Aprikožu bagātība ar pektīnu ir lieliska, lai sagatavotu džemus arī bez papildu biezinātājiem. Sīkāka informācija par to, kā sagatavot aprikožu ievārījumu mājās ar dažādām metodēm, mēs turpināsim apspriest.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu?
Kā daļu no šīs receptes, ievārījums tiek pagatavots, izmantojot trīs pamata sastāvdaļas, bez želatīna vai pektīna pievienošanas. Šī metode ir daudz vienkāršāka, bet arī ilgāks laiks, lai sagremot augļus.
Sastāvs:
- aprikozes (pusītes) - 8 vienības;
- citronu sula - 55 ml;
- cukurs - 940 g.
Sagatavošana
Sagatavotās aprikožu puses tiek ievietotas emaljētos ēdienos, ielej ar citronu sulu un ielej cukuru. Novietojiet augļu bļodu vidējā ugunī un gaidiet, līdz auglis iziet no augļiem, sajauc ar cukuru un pārvēršas sīrupā. Kad sīrups nokļūst vārot, samaziniet siltumu un atstājiet vārīti pusstundu, laiku pa laikam samaisot, lai nepieļautu aprikožu uzliešanu trauku apakšpusē. Laika beigās, kad ievārījums kļūst viendabīgs, to var novietot uz iepriekš sterilizētas traukā un nolocīt.
Cik gardas ir gatavot aprikožu ievārījumu ziemai?
Aprikozes var kombinēt ar dažādām piedevām. Šajā gadījumā mēs nolēmām papildināt ievārījumu ar alkoholu, iepludinot dažus augļus ar kirsch.
Sastāvs:
- aprikozes - 1,3 kg;
- ūdens - 55 ml;
- cukurs - 590 g;
- citronu sula - 10 ml;
- Kirsch - 15 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet aprikozes, sadalot augļus uz pusēm un izņemot kaulus no tiem. Aprikotus ievieto emaljētos ēdienos, ielej ūdeni un gatavo, gaida mīkstināšanu. Ielieciet cukuru un turpiniet gatavot, līdz ievārījums kļūst viendabīgs un biezāks. Samazināts ievārījuma piliens uz ezera, kas atdzesēta saldētavā, lai pārbaudītu gatavību. Ja ievārījuma piliens ir sasaldēts, pārklāts ar plēvi, izstrādājums ir gatavs pudelēs ievietot sterilā traukā. Vispirms vienkārši pievienojiet ķīru un citronu sulu.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar želatīnu?
Želatīns aprikožu ievārījuma receptē palīdz ievērojami samazināt sagataves sagatavošanas laiku. True, pirms īsa gremošana, aprikozes būs jāpaliek ar pārkaisa cukuru, lai izdalītu pietiekamu daudzumu sulas.
Sastāvs:
- aprikozes - 2,3 kg;
- cukurs - 1,8 kg;
- želatīns - 115 g.
Sagatavošana
Sadaliet aprikozes vēlama izmēra gabaliņos. Katru gabalu ievieto emaljētos traukos un ielej cukura maisījumu ar želatīnu. Atstājiet augļus, lai sulu atstātu visu nakti, un no rīta vietu nākamais ievārījums pārsniedz vidēju siltumu un gatavo 7-10 minūtes. Izplatiet karstu iepriekš sagatavotu iepriekš sterilizētu trauku.
Ja jūs nezināt, kā sagatavot aprikožu ievārījumu multivarkā, tad jūs varat arī izmantot šo recepti. Iestatiet režīmu "Quenching" un visu sastāvdaļu gatavot stundu.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar "Confiturka"?
"Confiturka" ir piedevas nosaukums mājas saglabāšanai, kas satur cukuru, citronskābi un pektīnu. Pateicoties tam, mājās gatavoti džemi spēj sīvi sabiezēt minimālā laika periodā.
Visas sastāvdaļu proporcijas norādītas uz "Confiturki" iepakojuma. Sagatavojiet aprikozes, atdalot celulozi no akmens, un tad ievietojiet to emaljošajā papīrā un labi to samainiet. Ielieciet "Confiture" un gatavojiet džemu apmēram 5-7 minūtes. Ielieciet gatavu iesprūdu pār kārbām un ruļļiem.