Jam ar melonēm ar citronu un vaniļu - recepte
Ir vērts apvienot melonu un vaniļas vienā receptē, jo jūs saņemsiet visbiežāk pārsteidzošāko un, oddly enough, eksotisko ievārījuma garšu, ko jūs kādreiz esat mēģinājis. Šādu delikatesi ir labāk uzglabāt lielos daudzumos, un pēc tam pasniedz tikai tēju vai izmanto cepšanas receptes.
Sastāvs:
- melone - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 330 g;
- vaniļas pāksts - 1 gab.
- viena citrona miza;
- citronu sula - 15 ml.
Sagatavošana
Pirms meloņu ievārījuma ar citronu ielieciet traukus un pārvalkus sterilizēšanai. Noņemiet meloņu mīkstumu no sēklām un mizu, tad ievietojiet jebkurā emaljētā traukā un izlejiet cukuru. Pēc tam ielieciet vaniļas podu, ielieciet citronu sulu un pievienojiet miziņu. Atstājiet melno kauliņu uz vidēja siltuma, maisot, līdz maisījums kļūst biezs un burbuļi. Gatavošanas process aizņems apmēram 20 minūtes.
Pēc tam melones ievārījums tiek izdalīts sterilā traukā un nolocīts.
Jam ar melonu ar banānu un citronu
Sastāvs:
- banāni - 3 gabali;
- viena citrona sula;
- cukurs - 440 g;
- melones mīkstums - 1,4 kg.
Sagatavošana
Melon melones sagriež nelielos kubiciņos, apkaisa ar cukuru un atstāj ledusskapī 12 stundas. Šajā laikā augļiem būs laiks sākt sulu. Pēc laika beigām banānu gabaliņus sagrieziet melones, izgrieziet citronu sulu un nosūtiet to uz vidēju siltumu. Pēc viršanas samaziniet siltumu un vienu stundu atstājiet maisījumu ar viršanas temperatūru.
Šajā laikā jums būs laiks, lai sterilizētu vajadzīgos piederumus, ja jūs gatavojaties apstrādāt priekšmetu. Kad ievārījums kļūst biezs un viendabīgāks - jūs varat to ielej uz bankām un apgāzties.
Jam no melones ar apelsīnu un citronu
Tā kā melonā ir maz pektīna, tad, lai padarītu ievārījumu biezu, tas ir ilgi jāuzvāra, bet jūs varat doties citā veidā, pievienojot nedaudz pektīna, lai paātrinātu sabiezēšanu.
Sastāvs:
- melone - 680 g;
- cukurs - 135 g;
- citronu sula - 75 ml;
- viena apelsīna miziņa;
- pektīns - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Iztīriet meloņu mīkstumu no kauliem un mizojiet, pievienojiet tam glāzi ūdens un atstājiet to vidēja siltuma dēļ, nedaudz ar dakšiņu. Pievieno cukuru, apelsīnu miziņu un citronu sulu, pēc tam maisot, maisījumu pievieno vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet ievārījumu vismaz 15-20 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls, pektīna un atstājiet ievārījumu aktīvai vārīłanai 2 minūtes. Gatavo ievārījumu nekavējoties iesaiņojiet sterilos burkās vai pirms atdzesējiet un pasniedziet.
Jam no bumbieriem ar melonu un citronu
Sastāvs:
- liela melone - 1 gabals;
- bumbieri - 3-4 gabali;
- viena citrona sula;
- cukurs - 340 g.
Sagatavošana
Atsevišķi mizuļveida mīkstums no sēklām un sagriež lielos kubiņos. No bumbieriem noņemiet serdeņus un smalki sagriež pārējo mīkstumu. Ielieciet melones un bumbierus traukos, uzpildiet cukuru, ielieciet citronu sulu, pēc tam pārklājiet traukus ar augļiem un atstājiet ledusskapī 12 stundas.
Augu maisījumu ielieciet ar lielu karstumu un vāra 20-25 minūtes, laiku pa laikam maisot. Jam būs gatavs, kad tā iegūst vēlamo konsistenci.
Varat arī padarīt melones ievārījumu ar citronu multivarkā, izmantojot režīmu "Cepšana" un iestatot taimeri 40 minūtes.