Adžikā ziemā sagatavojot gurķus, kuru receptes ir vienkāršas un nepretenciozas, jūs varat izbaudīt saņemto uzkodu garšu garšu visu gadu un padarīt tās laimīgas ar saviem biedriem un viesiem. Izmantojot pārbaudītas tehnoloģijas dažādās variācijās praksē, varat ievērojami dažādot savu izvēlni.
Kā sasaldēt gurķus ar adžiku?
Gurķu sagatavošana Adžikā ir vienkārša un vienkārša, it īpaši, ja jums ir ērtas komponentu proporcijas un atbilstošie padomi, kas palīdz ātri un pareizi izpildīt procesu.
- Pirms novākšanas gurķus mazgājiet, nogrieziet tikai malas vai sagrieziet augļus krūņos, šķēlēs vai brusochki.
- Adjika ielejšanai gatavo pēc receptes, bieži vien no vītā tomātiem ar pipariem, pievienojot garšvielas un garšvielas.
- Zaļajā dārzā pagatavotie gurķi ir receptes, ko var pagatavot salātu vai marinētu maizi ar veseliem augļiem.
Gurķi Adžikā ziemai bez sterilizācijas
Sagatavota gurķu uzkoda ar ajiku ziemai saskaņā ar šādu recepti būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Bulgāru papriku vēlams izvēlēties sarkanu, mīkstus un sulīgus. Sagataves asumu var pielāgot pēc jūsu iecienītības, palielinot vai samazinot karstu piparu daļu.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- tomāti - 2 kg;
- Bulgāru pipari - 7 gab.
- ķiploki - 1,5-2 galviņas;
- karsti pipari - 1 pod;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 250 g;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 150 ml.
Sagatavošana
- Tomātus un saldos piparus maisa gaļas mašīnā, vāriet 5 minūtes.
- Pievienojiet cukuru, eļļu, sāli, ķiplokus un karstos piparus, vāriet 10 minūtes.
- Lign gurķi sagriež lokos, ielej etiķi un gatavo vāku vēl 15 minūtes.
- Korķa gurķus Adžikā ziemā sterilās burkās, sasilda līdz dzesēšanai.
Gurķi ar kaukāziešu ajika ziemai
Gurķi kaukāziešu adžika ziemā, kuru receptes, kā parasti, atšķiras ar asumu un piquancy, var sagatavot pēc šādas receptes vai ar nelielām novirzēm no tehnoloģijas atkarībā no degšanas komponentu skaita. Ja vēlaties, uzkodu sastāvu var papildināt ar zaļu zaķu vai zirnīšu pētersīļiem.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 4 gabali;
- Kaukāziešu adžika - 100 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 130 g;
- etiķis - 40 ml;
- eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
- Pagrieziet tomātus ar pipariem, uzvāra, pievienojiet sāli, cukuru, eļļu.
- Viņi ieliek sagrieztus gurķus un gatavo 10 minūtes.
- Samaisiet adzhika, etiķi un zaļumus, iesildiet 5 minūtes.
- Korķa gurķis ar Adžika kaukāzu sterilos burkās, kas pirms apsildīšanas tiek iesaiņota.
Marinēti gurķi ziemai ar asu adžiku
Sekojošā recepte gurķu sautēšanai ar ajika ir lieliska alternatīva klasiskajām receptēm ar tradicionālajām marinādēm. Konservam izvēlieties mazu svaigus augļus, kas ir blīvi iesaiņoti kārbās, pirms tam pievienojiet apakšā visus garšvielu un zaļumu veidus pēc garšas.
Sastāvs:
- gurķi - 2-3 kg;
- tomāti - 1 kg;
- ūdens - 3 tases;
- akūta adžika - 1-2 tējk.
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs un etiķis - 1 glāze;
- jāņogu, zirņu piparu, lauru, zaļumu, mārrutku saknes lapas.
Sagatavošana
- Ielieciet garšvielas un zaļumus konservu apakšā.
- Aizpildiet traukus ar mazgātiem gurķiem.
- No tomātiem, izspiest sulu, sajauc ar ūdeni, ajika, sāli, cukuru un etiķi, uzvāra, ielej konservos, sterilizē 15 minūtes.
- Korķa gurķus asajā adžikā ziemai apgrieziet vākus, lai atdzesētu.
Gurķi ar sausu adžiku ziemai
Ziemā Adžikā gatavojiet pikantos un pārsteidzoši smaržīgos gurķus, kuru receptes ietver sausu Kaukāza garšvielu, jūs varat stingri ievērot tehnoloģiju vai pielāgot savas garšas izvēles proporcijas. Uzkodas sastāvu var papildināt ar bulgāru pipariem vai daļēji nomainīt ar gurķu sasmalcinātu cukīni.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- tomāti - 1 kg;
- eļļa un etiķis - katrs 100 ml;
- sausa adžika - 3-6 st. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs un etiķis - 1 glāze;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
- Sasmalcinātus tomātus sajauc ar sviestu, cukuru, sāli, pavārs 15 minūtes.
- Ielieciet sagrieztus gurķus, ielieciet adžiku, ielejiet ar etiķi, sajauciet ķiplokus, pagatavojiet parisonu apmēram 10 minūtes.
- Korķa gurķi ar sausu adzhika sterilās burkās, sasilda līdz dzesēšanai.
Gurķi ar tomātu mērci un adžiku
Gurķu recepte ajikā, kas parādīta zemāk, ietver gatavu tomātu mērces izmantošanu. Produkts var būt pašpalīdzības vai iepirkts veikalā, bet obligāti kvalitatīvs. Saskaņots, līdzsvarots garants no iegūtā sagataves pārsteigs jebkuru gardēžu, un saimniece būs amuse vienkārši tehnoloģiju.
Sastāvs:
- gurķis - 5 kg;
- tomātu mērce - 1,5 litri;
- adzhika akūta - 200 g vai pēc garšas;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 200 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 galvas.
Sagatavošana
- Ielieciet sagrieztus gurķus kastē.
- Pievienojiet mērci, adjiku un pārējās sastāvdaļas no saraksta.
- Pagatavojiet uzkodu 7-10 minūtes, aizveriet burkās, iesaiņojiet līdz atdzesē.
Gurķu konservēšanas recepte ar cukini un adžiku
Gurķi adžikā ziemai - receptes, ko var veikt, aizstājot daļu gurķu ar cukini vai baklažānu. Nobriedušas cukīnijas iepriekš jānotīra no ādas un iekšējās celulozes ar sēklām, jaunus var pilnībā izmantot, sagriež puslokā vai ceturtdaļās, vienāda izmēra un gurķu sagriešanai.
Sastāvs:
- gurķi un cukini - katrs 2 kg;
- tomāti un dārzeņpipari - katrs 1 kg;
- karsti pipari - 1-2 pākstis;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - ¼ glāzes;
- ķiploki - 1,5 galvas.
Sagatavošana
- Pagrieziet tomātus un divu veidu piparus ar gaļas mašīnām, sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, pagatavojiet 10 minūtes.
- Ielieciet mozzaretes, sagrieztus krūmos un ceturtdaļās, ielejiet ar etiķi, pievienojiet ķiplokus.
- Kūpināt marinētus gurķus ar ajika un cukīni 20 minūtes, noslēgt sterilās kannās, izolēt līdz atdzesēšanai.
Gurķi gudžirģos Adžikā
Gāzveida gurķi iegūst ziemā Gruzijas adžikā, pievienojot sausos garšaugus un garšaugus. Jūs varat izmantot apiņu-sunelijas, grieztu koriandru maisījumu, piparu un citu garšas izvēlētu piedevu maisījumu. Ja vēlaties, ielejot var arī metināt, pievienojot savīti bulgāru piparus, aizstājot tos ar dažiem tomātiem.
Sastāvs:
- gurķi - 2,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- čili - 1 pod;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - 1/3 tase;
- sausa garšviela - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
- Griežot tomātus ar čili gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, cukuru, sviestu, sausi piedevas, vāriet 10 minūtes.
- Ielieciet gurķu ķiploku šķēles, etiķi, pavārs 15 minūtes.
- Karstu uzkodu ierobežošana sterilos traukos, ietīšana.
Gurķi sagriež ar adžiku ziemai
Ja jūs jau esat gatavojuši gurķus, kas sagriezti adžikā ar tomātu, un ir pienācis laiks novērtēt visus šāda veida pagatavojumus, izmantojiet citu recepti un sagatavojiet marinētas šķēles, pievienojot sausu, gludu garšvielu . Saņemtā uzkoda pārsteigs, un, lūdzu, ar pikantu asumu un neticamu aromātu. Komponentu skaits ir norādīts uz 0,5 l dzinēja.
Sastāvs:
- gurķis - 300 g;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sausa adžika - 0,5-1 tējkarote karoti;
- ķiploki - 2 zobi;
- dārzeņpipu zirņi - 2-4 gab .;
- koriandrs, sausie dilles un sinepes graudos - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Ķiploku, garšvielu, garšvielu un sausās adžika tiek ievietotas kārbu apakšā.
- Piepildiet tvertni ar sagrieztiem gurķiem.
- Pievienojiet sāli tieši uz burku, cukuru, etiķi, izlejiet saturu ar verdošu ūdeni.
- Tukšo paraugu sterilizē 10 minūtes, noslēdz ar vāciņu un iesaiņo līdz atdzesēšanai.
Gurķu salāti ar ajika ziemai
Ajikā konservētos gurķus var pagatavot salātu veidā, pievienojot citus dārzeņus, piemēram, burkānus, sīpolus un sasmalcinātus paprikas. Uzkodu piquancy un smaguma pakāpi var pielāgot pēc garšas, pievienojot nedaudz vairāk piparu un ķiploku, vai, gluži pretēji, samazināt to skaitu.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- Bulgāru pipari 0,5 kg;
- sīpoli un burkāni - 250 g;
- tomāti - 1 kg;
- karsti pipari - 1 pod;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - 1/4 tase;
- ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana
- Griežot tomātus gaļas mašīnā ar karsto papriku un ķiploku.
- Sasildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus, vāriet 10 minūtes.
- Viņi ieliek sagrieztus gurķus, bulgāru piparus, sajauc ķiplokus un etiķi, sajauc masu vēl 15 minūtes.
- Salātus iesaiņojiet sterilos burkās, aptiniet tos.