Tie, kas mīl smaržo bazilika aromātu, it sevišķi patīk ideja saglabāt tomātus ar šo pikanto zaļumu. Uzkodas ir pikanta un neticami tīkams. Turpmāk ir norādītas šādu tomātu receptes.
Konservēti tomāti ar baziliku un ķiplokiem ziemai - recepte bez sterilizācijas
Sastāvs:
1 litra dzinēja jaudas aprēķins:
- svaigiem tomātiem - 0,6 kg;
- baziliks violets - 2-3 zari;
- sāls, nejodēts - 30 g;
- ābolu etiķis (6%) - 20 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 4-5 gabali;
- čili pipari - ½ gab.
Sagatavošana
Konservēšanai gatavoti tomāti ar baziliku skalo ar aukstu ūdeni, kaltēti un izstiepti kātiņā ar koka zobu bakstāmais vai adatu. Mēs arī sagatavojam ķiploku zobus, iztīrījām tos no sēnalas un sagriežot tos vairākās daļās. Mēs noņemam sēklu un pedāļu karsto piparu pākstis un sagriezt tos gabaliņos. Vistas manu baziliku un iegremdēt to ar papīra dvieli.
Mēs ieliekam tomātus sterilos burkās, mainot ar bazilika zariem, ķiploku šķēlītēm un karstiem pipariem. Pēc desmit minūtēm kanna saturu ielej ar verdošu ūdeni, iztukšo ūdeni un atkal vāra. Blāzē ielejiet ābolu etiķi un ielieciet akmenī nejonizētu sāli. Mēs ielej tomātus bļodā ar bazilika viršanas šķidrumu, mēs to stingri aizzīmogojam un pārvēršam zem segas sterilizācijas un lēnas atdzesēšanas.
Marinēti ķiršu tomāti ar baziliku ziemai
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 990 g;
- ūdens 990 ml;
- baziliks violets - vidēja ķekars;
- dilles (apstādījumi) - 4-5 filiāles;
- lauru lapa - 1 gab.
- Pipari (zirņi) - pēc garšas;
- sāls akmens nejonizēts - 20 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- ābolu etiķis (6%) - 35 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 4-5 gabali;
- medus zieds - 30 g.
Sagatavošana
Ķirbju tomāti tiek noņemti no zariem, skaloti un saspiesti augļu kātiņa zonā ar zobu bakstāmais un adatu. Ielieciet tomātus kastē, pievienojiet piparus, lauru lapas, mizotos un sagrieziet pusklejveida zobus, izmazgājiet diļļu ziedus, aplejiet sāli un cukuru un izlejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet ķiršu līdz pilnīgai dzesēšanai, uzliekot tvertni ar vāku, pēc tam mēs tos pārnestam kopā ar garšvielām sterilās burkās.
Panna ar atlikušo marinādi tiek novietota uz plīts, un tās saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet bazilika lapiņas baseinā, ielieciet medus un ielieciet ābolu sidra etiķi. Mēs dodam marinādi, lai labi vārītos, mēs pārlej uz kuģiem ar ķiršu tomātiem, mēs korķa tos un atstāj tos apgrieztā formā, lai to atdziest, labi to iesaiņojot.
Pikšķerēšanas tomāti ar baziliku un citronskābi ziemai
Sastāvs:
Aprēķins 3 l var:
- tomāti - 1,5-1,7 kg;
- ūdens 990 ml;
- baziliks violets - 1-2 zari;
- Sāls akmens nejonizēts - 1 ½ st. karotes
- granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Šī recepte tomātu sālīšanai ir ideāla tiem, kuri ir piesardzīgi ar ēdieniem ar etiķi vai neizmanto to vispār. Tā vietā mēs izmantosim citronskābi.
Svaigi tomāti izskalo un ievieto tīrā burkā. Tad aizmidzam cukuru, sāli un citronskābi, izmērām nepieciešamo daudzumu. Mēs ievietojam kannas, kas pārklāti ar vāku, bļodā ar ūdeni, un pēc tam, kad tā vārās, ielej tomātus, kas iesildīti atsevišķā pannā līdz vārīšanās temperatūrai ar tīru ūdeni. Sterilizējiet traukus divdesmit minūtes. Izmantojot litru burkas, pietiek ar septiņām sterilizācijas minūtēm. Tagad mēs iespraužam konteinerus ar vākiem, ļaujiet tiem atdzist un ievietot tos citiem paraugiem.