Parasti confiture tiek gatavots no ogām un augļiem ar izteiktām garšas īpašībām. Šī iezīme ir raksturīga cidonijas augļiem.
Cidonijas konfekts ar skābi savilkošu garšu un dzintara krāsu ir ne tikai lielisks cepšanas papildinājums, bet arī noderīgs vitamīnu preparāts ziemai. Pateicoties šai tehnoloģijai, cidonijas cietajiem un pankūcīgajiem augļiem ir iespēja baudīt gardēžus ar sākotnējo garšu.
Cidonijas konfekts mājās
Cidonijas raksturīga iezīme ir blīva, vilnas āda, kas neļauj sīrupam sautēt ogas. Ņemot vērā šo iezīmi, pirms cidonijas konfekcijas sagatavošanas nogrieziet mizu un noņemiet sēklu kastīti, lai izvairītos no tā rūgtuma un stingrības.
Sastāvs:
- cidonijas augļi - 1,2 kg;
- ūdens - 1,2 l;
- citronskābe - 10 g;
- cukurs - 940 g.
Sagatavošana
- Cidoniju augļus, mizu, noņemiet sēklu kārbas un sagrieziet četrās daļās.
- Ūdenī izšķīdiniet 5 g citronskābes un ievietojiet cidoniju.
- Ceturtdaļas stundas aptiniet sēklu kārbas atsevišķā traukā, pēc tam sasmalciniet buljonu caur sietu un noņemiet ādu un sēklas.
- Gatavā buljonā izlejiet cukuru un pagatavojiet pāris minūtes, pēc tam sarīvējiet iepriekš dzidrināto cidoniju un ievietojiet to sīrupā.
- Pagatavojiet, līdz svars sabiezē, ievadiet atlikušos 5 g citronskābes un noņemiet no plāksnes. Gatavs confit, izplatīts uz sterilām tvertnēm.
Cidonijas konfekte ziemai - visdraudzīgākā recepte
Vienkāršs gabals no sasmalcinātas cidonijas kalpo kā pikants deserts vakariņām, un tas var arī būt oriģināls mērci karstiem gaļas ēdieniem . Burts ar šādu neparastu sagatavošanu būs brīnišķīga dāvana ziemas brīvdienām.
Sastāvs:
- cidonijas augļi - 930 g;
- ūdens 1,6 litri;
- cukurs - 620 g;
- citronu sula - 45 ml;
- vaniļas ekstrakts - 5 ml.
Sagatavošana
- Sasmalcinātas cidonijas sagriež 4 gabalos, noņem sēklas un sagriež kubiņos. Lai izvairītos no kļūst tumšākas, iemērc cidoniju ar ūdeni un citronu.
- Pārvietojiet cidoniju citā traukā, pievienojiet puslitru ūdens un pagatavojiet līdz mīkstam.
- Padarīt cidoniju biezenis, berzēt to caur sietu un apvienot to ar cukuru un vaniļu. Atgrieziet kartupeļu biezeni ugunī un vāriet pusstundu.
- Gatavā maisījumā izlej citronu sulu un izklāj preparātu sterilās bankās , uzklājot sterilus vākus.
Ābolu konfekts ar cidoniju
Sastāvs:
- āboli - 540 g;
- cidonijas - 770 g;
- cukurs-750 g;
- ūdens 520 ml;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
- Noņemiet ābolus no āboliem un cidoniju. Miziņiem noberiet ābolus.
- Pievienojiet cukuru ūdenim, pagaidiet, līdz tas vārās un ieliek rīvētos augļus uz rīves.
- Gatavojiet maisījumu apmēram stundu pirms procesa beigām, pievienojiet citronskābi un ielieciet konfeti pār sterilām burkām.