Vīriņu ķiršu fani būs īpaši apmierināti ar ievārījumu, kas pagatavots, pievienojot želatīnu. Šādu delikatesi var pagatavot piecas minūtes, pat ar nelielu cukura daudzumu, kas ir gandrīz neiespējami bez želejveida granulām.
Ķiršu ievārījums bez bedrēm ar želatīnu ziemai - recepte
Šīs receptes rezultāts būs mīksts, retīgs ķiršu ievārījums. Ogas tajā apvieno ar izsmalcinātu, smaržīgu, ne ļoti saldu želeju. Nepieciešamības gadījumā mēs izvēlamies gatavošanas kvalitātes pārbaudītu želatīnu sagatavošanu, savādāk želejas ievārījuma vietā var saņemt tikai kompotu .
Sastāvs:
- ķirši ir svaigi - 480 g;
- smilšu cukurs - 160 g;
- ūdens - 480 ml;
- želatīns - 1 ēd.k. karote ar slaidu.
Sagatavošana
Lai ievārījumu sagatavotu, izvēlieties svaigu ķiršu, izskalojiet to un noņemiet ogas no kauliem. Pēc tam mēs ievietojam ogu masu emaljas traukā, ielej cukuru, pievieno ūdeni, ļauj saturam vārīties un vāriet mērenai karstumā piecas minūtes, maisot.
Iepriekš iegremdē divus ēdamkarotes ūdens, želatīns granulas un pēc uzpūšanās izšķīdina tos ūdens vannā līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Gatavo želatīna masu ielej ar karstu vārītiem ķiršiem ar ūdeni un cukuru, samaisiet, sasildiet līdz pirmajām vārajām pazīmēm, bet neļaujiet tai vārīties. Nekavējoties ielejiet sagatavi sterilajos sausos traukos, savāciet visu putu no virsmas, notīriet ievārījumu ar vāku palīdzību, kas iepriekš jāizskalo un jāuzliek siltā sega.
Pēc pilnīgas dzesēšanas pārvietojiet želatīna ķiršu ievārījumu uzglabāšanai vēsā un tumšā vietā.
Jam no ķiršiem "Pyatiminutka" ar želatīnu
Jūs varat iegūt intensīvāku un biezāku ievārījuma garšu ar želatīnu, sagatavojot to bez ūdens pievienošanas. Tomēr šādu ievārījumu, tāpat kā iepriekšējo, var saukt par "piecu minūšu". Tas ir pienācis laiks, lai brūvētu ogas ugunī.
Sastāvs:
- ķirši ir svaigi - 950 g;
- smilšu cukurs - 950 g;
- želatīns - 40 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet šādu ievārījumu no ķiršiem ar želatīnu, var būt gan ar kauliem, gan atbrīvojoties no tiem. Pēdējā gadījumā komponentu sagatavošanai būs vajadzīgs daudz vairāk laika, bet rezultāts būs patīkamāks. Galu galā, daudz ērtāk izmantot delikatesi, nebaidoties savainot zobus, nejauši nokarot kaulus.
Tātad, izskalojiet ķiršu zem auksta ūdens, ļaujiet ogām iztukšot un atbrīvoties no kauliem, ja vēlaties. Mēs ielej ogu masu ar granulētu cukuru, iepriekš sajaucot atsevišķā traukā ar želatīniem granulām, un mēs nosaka preformu piemērotā krūze ēdiena gatavošanai. Ielieciet trauku ar vāku vai pievelciet to ar plēvi un atstājiet to tumšā vietā astoņas stundas vai nakti.
Pēc kāda brīža mums ir trauks ar ķiršiem uz plīts uz mērenu uguni un iesildīties, laiku pa laikam maisot un uzņemot putas, uz vārīšanās. Mēs uzpūšam sagatavi vismaz piecas minūtes, pēc tam mēs ieliekam ķiršu masu sterilās sausās tvertnēs, uzliek to ar vārītiem vākiem un atstāj to zem segas, līdz tā ir pilnīgi atdzesēta.
Pikants jams ziemai no ķiršiem ar želatīnu
Oriģināla un neparasta ķiršu ievārījuma pikanta garša, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, pārsniedz visas cerības. Ogas ar želatīnu, papildinātas ar šokolādes kafijas piezīmi, rada dievišķu garšu sastāvu, kas izbrīnīs pat gardēžus.
Sastāvs:
- ķirši ir svaigi - 550 g;
- smilšu cukurs - 250 g;
- citronskābe - 1 mazs šķipsniņš;
- kakao pulveris 1,5 ēd.k. karotes;
- kvalitatīva šķīstošā kafija - 1-1,5 st. karotes;
- ķiršu liķieris vai konjaks - 25 ml;
- želatīns - 15 g.
Sagatavošana
Mazgāta ķirta bez bedrītēm pārklāta ar cukuru, pievieno pārējos zaudētus sastāvdaļas no saraksta, proti, mēs ielejam kakao pulveri, kafiju, skābi, citronu un želatīna granulas. Maisiet ogu masu un atstājiet vairākas stundas, lai atdalītu sulu, laiku pa laikam maisot.
Tagad mēs ievietojam trauku ar izstrādājumu uz plīts un sasilda, maisot, uz vārīšanās, pēc tam vārīt, noņemot putas, piecas minūtes. Pievienojam alkoholu, sajauciet, ielieciet vārošu plāksni sterilos traukos un uzlieciet to ar tīru vāku. Saglabājiet ievārījumu ieteicams ledusskapī vai pagrabā.