Mēs visi, protams, atceramies par rožu aromātu. Tas ir ārkārtīgi skaists un graciozs zieds. Tomēr mēs to mīlam ne tikai par tā brīnišķīgo aromātu un izskatu, bet arī par daudzām noderīgām īpašībām, kādas šim ziedam piemīt. Rose ēteriskā eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā un aromterapijā. Un gatavojot to, jūs varat gatavot tikai pasakains ievārījums. Kāda veida rozes ir no ievārījuma? Viņam uzvalks netiks piemērots ne visiem ziedu veidiem, bet tikai sarkanas vai rozā krāsas tējas rozēm. Bet ievārījumu ziedlapu kolekcija ir vēlama tikai no rīta.
Rīsa Nr.1 ievārījuma recepte
Sastāvs:
- rožu ziedlapiņas - 300 gab.
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 1 vienība;
- citronskābe - pēc garšas.
Sagatavošana
Apskatīsim vienu no veidiem, kā padarīt ievārījumu no rozēm. Tātad, paņemiet ziedlapiņas, mazgājiet tās un nogrieziet balto daļu, jo tā sniegs izturību pret nākotnes ievārījumu. Tad pievienojiet tos bļodiņā un ielej 350 gramus granulētā cukura. Pievieno citronskābi, kas iepriekš atšķaidīta ar vārītu ūdeni. Tagad novietojiet šo masu vēsā vietā un atstājiet to apmēram sešas stundas. Cukura otrajā pusē ielej kauss, sajauc ar glāzi siltu ūdeni un ieliek vāju uguni. Iemērciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi maisot ar karoti. Gatavo saldo sīrupu izlej rožu ziedlapiņas un gatavo gatavot slinks ugunij. Gatavs mājās iestrādātais ievārījums tiek pārnests uz iepriekš sagatavotiem un steriliem burkāniem, velmētiem ar vākiem un novieto to otrādi, lai atdzesētu. Mēs to uzglabājam pagrabā vai ledusskapī.
Vienkāršais ievārījums no rozēm
Sastāvs:
- ziedlapiņas tējas rozēm - 200 g;
- granulēts cukurs - 150 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam rožu ziedlapiņas šķidrumā un skalojam ar tekošu ūdeni. Pēc tam atstājiet zināmu laiku iztukšot un pēc tam novietojiet to uz emaljas kastroli vai dziļu trauku. Mēs aizmirstam ziedlapiņām ar cukuru un rūpīgi mīcam ar rokām, līdz tie sāk sulu piešķirt. Tālāk mēs iesaiņojam ziedlapiņas tīros burkās, pārvērš tos vākos un ievieto ledusskapī.
Rīsa Nr.2 ievārījuma recepte
Sastāvs:
- rožu ziedlapiņas - 100 g;
- vārīts ūdens - 2 vienības;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Rozā ziedlapiņas nomazgā aukstā ūdenī, pēc tam balināt tos apmēram 5 minūtes verdošā ūdenī. Tagad mēs gatavojam sīrupu: sajauciet cukuru ar ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet citrona sula un labi samaisiet. Citrona sula sniegs mazliet smalku, bet ļoti delikātu skābu garšu no rozes. Tagad rožu ziedlapiņas iegremdē sīrupā un vārītas, līdz tiek iegūta vienāda biezā konsistence. Mēs to ievietojam pialokā, atdzist to un pasniedzam tēju.
Ja vēlaties, lai jūsu ievārījums no rožu ziedlapiņām kļūtu garšīgāks un smaržīgāks, tad uzpildiet tos ar cukuru un iemērciet 3 stundas. Šajā laikā ziedlapiņām atļaus nedaudz sulas un pilnīgi iemērc ar cukuru.
Džeza recepte no rozes №3
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 100 g;
- sarkanās rozes ziedlapiņas - 100 g.
Sīrupam:
- ūdens - 200 ml;
- granulēts cukurs - 500 ml.
Sagatavošana
Rožu ziedlapiņas tiek sajauktas līdzvērtīgā proporcijā ar cukuru, un pēc tam mēs berzējam visu ar javu, izmantojot pienu. Tālāk mēs sagatavojam cukura sīrupu: ielej ūdeni katlā, ielieciet to ugunī un pamazām ielejiet cukuru, nepārtraukti maisot. Tad mēs ielejam to no cukura un rožu kausējuma un sarkanās ziedlapiņās sagrieziet ievārījumu līdz pilnīgai gatavībai vienā solī.
Pēc tam mēs novirzām delikatesi, lai notīrītu tvertnes, aizvertu vākus un uzglabātu ledusskapī. Jūs varat pasniegt darvu no rozes kā desertu tējai, bet to var izmantot arī kā pildījumu kūkas un rullīšu pagatavošanai.
Šī neparastā delikāta iemīlētājiem būs arī garša no smiltsērkšķa un ievārījuma no āboliem , ko var pagatavot pēc vienkāršām receptēm.