Vasara ir brīnišķīgs gada laiks, kad ir brīnišķīga iespēja nogaršot garšīgas un lietderīgas ogas ilgu ziemu vitamīniem. Nav vienādas ar melnajām jāņogām , kuras tiek uzskatītas par reālu C vitamīna krājumu. Tas lieliski cīnās gan ar parastajiem saaukstēšanās gadījumiem, gan klaiņojošiem gripas vīrusiem . Lai saglabātu šīs ogas īpašības nemainītu, jums būs nepieciešama recepte zīdainai no melnajām jāņogām, ko var aizvērt ziemai. Tas būs noderīgi, ja klasiskais ievārījums jau ir traucējis jūsu ģimenes locekļiem, bet viņu imūnsistēmas stāvoklis daudz paliek vēlams.
Želeja no upenēm "Pyatiminutka"
Sastāvs:
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1,5 kg;
- upenes - 1 kg.
Sagatavošana
Iet caur upuriem un noņemiet nenobriedušas un sapuvušas ogas, kā arī zarus un lapas, pēc tam mazgājiet un ļaujiet tai nožūt. Enameled pot vai baseins ielej ūdeni, ielej cukuru, labi samaisa un ātri uzvāra virs liela karstuma. Tikko vārītajā cukura sīrupā iemērciet upeņus (ieteicams pirms vārīšanas, iemērciet to verdošā ūdenī un pēc tam ielejiet šķīdumā, lai ogas netiktu radušās), samaisiet, pagaidiet, līdz vārīšanās temperatūra ir mazāka par 5 minūtēm un neliels uguns. Pēc tam tūlīt izlejiet vēl karstu želeju pār labi sterilizētām burkām un pārklājiet ar vākiem. Šī ķiploku recepte no upenēm ir piemērota mājīgām mājsaimniecēm, par kurām katra minūte ir vērtīga.
Želeja no upenēm ar želatīnu
Ja vēlaties dot šo ēdienu īpašu izsmalcinātu garšu, to nevar darīt bez želatīna. Tas ir tas, kurš ziemai dos šo tukšo želejas formu. Tāpēc, ja jūs joprojām nezināt, kā padarīt želeju no upenēm, lai pat bērni to iepriecināja, ieteicams izmēģināt šo metodi.
Sastāvs:
- upenes - 500 g;
- želatīns - 70 g;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 300 g.
Sagatavošana
Ielieciet želatīnu bļodā un uz pusstundas iemērciet to ar aukstu vārītu ūdeni. Iet uz oglēm, novietojiet tos šķidrumā un labi izskalojiet ar tekoša ūdens plūsmu. Atveriet upeņus ar verdošu ūdeni, labi noskalojiet ar koka pūtēju un rūpīgi izspiežiet sulu caur marli.
Ogļu paliekas piepilda ar verdošu ūdeni, vāriet un sasmalcina caur sietu. Tad nometiet atpakaļ uzbriest želatīnu. Olu novārījums atkal uzliek uz plāksnes, pievieno želatīnu un cukuru un nepārtraukti maisot, uzvāra. Pagaidiet dzesēšanai, ielejiet izspiestu sulu, rūpīgi samaisiet, ielieciet želeju sterilizētajā traukā, aizveriet to un nosūtiet to ledusskapī. Pēc pāris stundām, uz dažām sekundēm, uzlieciet trauku karstā ūdenī, izvelciet to, noslaukiet to un noturiet parastā temperatūrā apmēram 20 grādos.
Želeja no upenēm bez ēdiena gatavošanas
Jau sen ir zināms, ka viršana iznīcina vitamīnus. Tāpēc, ja jums ir svarīgi saglabāt labu veselību, šāds iepirkums ziemai būs jums īsta "wand-zaschalochko".
Sastāvs:
- upenes - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Mazgājiet ogas koka pūtīšos emaljas traukā. Tad ielieciet jāņogu caur šķidrumu un samaisiet to gaļas mašīnā, pakāpeniski pievienojot cukuru. Pēc tam atkal izlaida maisījumu caur blenderu un ievieto sterilos, labi žūstos stikla burkās, kas pārklāti ar pergamenta papīru vai cepurītes. Želeju uzglabājiet vēsā vietā ar zemu mitruma līmeni. Tāpat jūs varat padarīt želeju no melnām un sarkanām jāņogām. Tas parasti izrādās tik garšīgi, ka jūs vienkārši laižat pirkstiem.
Želeja no upenēm bez želatīna
Tas ir ļoti patīkams un dabīgs mākslīgo konfekšu aizvietotājs, ko jūs varat piedāvāt saviem bērniem, lai stiprinātu viņu imūnsistēmu.
Sastāvs:
- melnie jāņogas - 10 glāzes;
- ūdens - 3 tases;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - 2 tases katriem 2,5 tases upeņu sulas.
Sagatavošana
Iet cauri un iemērciet papriku mazuļglāzē, ielejiet kastrozi un atcerieties ar drupināšanu, ielejiet tajā ūdeni un izspiediet sulu no citrona. Uzgaidiet, lai tas vārās un ļauj tam sēdēt uz mazu siltumu apmēram 10 minūtes.
Aizveriet šķidrumu ar marli un novietojiet uz pannas. Lai iegūtu sulu, sajauciet ogas ar šķidrumu, aizveriet pārtikas plēvi un atstājiet nostāvēties naktī. Tad atkal maigi izspiediet upes ar pannu ar savām rokām. Pour the sugar into the sulfur and wait until the boil again. Kad uz ogas masas virsmas veidojas nedaudz izteikta plēve, kas noskalojas grumbu laikā, noņemiet želeju no uguns un pārlej rūpīgi sterilizētus burkas, kuri tiek nekavējoties velmēti.