Piedāvājam receptes gardu un aromātisku plūmju ievārījumu sagatavošanai bez sēklām. Delikatesumu var pagatavot kastrolī uz plīts vai multivarkā. Un neparastu gabalu fani - iespēja ievārījuma no plūmēm ar kakao un šokolādes ķīļiem.
Kā pagatavot garšīgu plūmju ievārījumu "Pyatiminutka" ar kauliņiem - recepte bez ūdens
Sastāvs:
- plūmes - 2,2 kg;
- smilšu cukurs - 1,1 kg;
- cukura vaniļas - 10 g.
Sagatavošana
Džamam mēs izvēlamies gatavus, bet elastīgus augļus, izskalojiet tos zem kārtējā vēsa ūdens, sadaliet pa daļām un atbrīvojieties no bedrēm. Mēs ieslēdzam produktu emaljas traukā ievārījuma veidā, ielejot ar granulētu cukuru, un atstājiet no divpadsmit līdz četrpadsmit stundām, lai atdalītu sulu. Pēc laika beigām mums ir trauks ar plāksnīti uz plīts un silts ar maisīšanu, līdz notiek intensīva viršanas temperatūra. Pagatavojiet ārstēšanu piecas minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Atkal sagatavo vārīšanai, pievienojot vāra cukuru paketi sildīšanas procesā, pēc tam nekavējoties izlikt iepriekš sagatavotus sterilus burkas , mēs cieši noslēgām konteinerus un lēnām lēnām atdziest apgrieztā veidā siltā sega vai sega.
Blīvs plūmju ievārījums bez sēklām - recepte multivarkā
Sastāvs:
- plūmju kārta - 1,1 kg;
- granulēts cukurs - 1,1 kg;
- pektīns (ievārījuma maisījums) - 1 iepakojums.
Sagatavošana
Umolu no plūmēm var sagatavot, izmantojot multivarkerus. Šajā gadījumā, lai iegūtu biezākas labierīču tekstūras, mēs pievienojam pektīnu (želeju sauss želejveida maisījums). Sākumā manas plūmes un atbrīvojoties no bedrēm, mēs novērtējam saņemto svaru, ievieto to multicastā un pievieno vienu kilogramu pektīna uz vienu kilogramu produkta un kārtīgi samaisa.
Ieslēdziet funkciju "Zupa" un šajā režīmā 5 minūtes sildiet plūmes ar pektīnu ar nepārtrauktu maisīšanu. Tiklīdz sula sāk atdalīties, aizmigt cukuru un turpināt gatavot tajā pašā režīmā, periodiski maisot vēl piecas līdz desmit minūtes. Neaizmirsti laiku pa laikam ņemt laiku. Ja cukurs ir izšķīdis un plūmju gabali vienmērīgi tiek sadalīti sīrupā, tad ievārījums ir gatavs. Mēs to izklājam sterilos, sausos burkās, mēs to cieši aizzīmogojam un lēnām atdzist zem siltās segas.
Plūmju ielejamais kauliņš - receptes šķēlītes ar šokolādi un kakao
Sastāvs:
- Sloksnes bez bedrēm - 2 kg;
- cukura smilts - 1,6 kg;
- kakao - 60 g;
- tumšā šokolāde - 55 g;
- cukura vaniļas - 10 g;
- pārtikas sodas - 25 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šokolādes mizu no plūmēm, mēs sagatavojam nepieciešamo augļu daudzumu, mazgājot tos un atbrīvojot tos no kauliem, pēc tam mēs iegremdējam zāģus soda šķīdumā. Lai to izdarītu, vienā litrā ūdens izšķīdina ēdamkaroti soda un četras stundas ielej iegūto plūmju šķīdumu.
Pēc laika beigām noteciniet soda ūdeni un izskalojiet pusītes ar tīru tekošu ūdeni.
Tagad mēs ieliekam mazgātos augļus džemperīša traukā un vāra pēc desmit minūtes vārīšanās, pēc tam ielej cukuru, iemaisīsim ievārījumu, līdz visi kristāli ir izšķīdināti un vāra 15 minūtes. Mēs izņemam kuģi no uguns un atstājam pulksteņa tukšu četrpadsmit. Vēlreiz vēlreiz atkārtojam viršanas un infūzijas procedūru, pēc tam atkal vārīt, ielieciet kakao pulveri, pievienojiet šokolādes gabalus, rūpīgi sajauciet un vēl 20 minūtes vāriet. Trīs minūtes pirms vārīšanas procesa beigām mēs pievienojam vīna cukuru uz sagataves.
Mēs uzliekam karstu džemu uz sausām, sterilizētām burkām, korķiem un ievietojam tos zem segas, lai lēni atdziestos.