Plūmes - augļi ir garšīgi un veselīgi, bagāti ar vitamīniem B un C. Bez tam, tiem piemīt nelielas caurejas un antiseptiskas īpašības, tādēļ, izmantojot tos, mēs dezinficējam mutes dobumu un gremošanas sistēmu. Zemāk mēs jums pateiksim, kā gatavot džemu no dzeltenās plūmes.
Džeza recepte no dzeltenās plūmes ar riekstiem
Sastāvs:
- dzeltenās plūmes - 2 kg;
- cukurs - 6 glāzes;
- valrieksti - 180 g.
Sagatavošana
Plūmes ir pienācīgi mīnas, mēs noņemam astes un kaulus. Valrieksti piepilda ar ūdeni un dod pusstundu. Mēs ieliekam plūmes traukā vai traukā, ielej apmēram 50 ml ūdens. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, pēc tam ielejiet cukuru un 40 minūtes pagatavojiet maisot. No riekstiem, iztukšojiet ūdeni un ielieciet serdeņus uz izlietnes. Pēc vārīšanas vēl vāra vēl 12 minūtes, tad nekavējoties novietojiet to uz burkāniem un korķa.
Jam no mazas dzeltenas plūmes
Sastāvs:
- plūmju dzeltenais - 3 kg;
- pektīns - 2 paciņas;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Plūmes mazgā un ielej kūkā. Uz mazas sildīšanas ļaujiet vāra un noslaukiet caur šķidrumu, lai atdalītu kaulus un ādas. Iegūto mīkstumu pievieno pektīnu un atkal dod masu vārot. Tagad pievienojiet cukuru, samaisiet un uzvāra apmēram 3 minūtes. Ievārījums ir gatavs. Ja ziemai tas ir tukšs, tad to ieliekam burkās un aizverim ar vāku.
Jam no dzeltenās plūmes
Sastāvs:
- dzeltenās plūmes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Plūmes ir manas, mēs dodam viņiem nedaudz sausu, sadaliet pa pusēm un noņemiet kaulus. Novietojiet sagatavotos augļus traukā, kur mēs ielej (tas ir labāk, ka tas ir emaljēts trauks) un izlej tos cukuru. Mēs atstājam, bet plūmes neuzsāks sulu. Pēc tam ievārījumu pārlej ar zemu karstumu, maisot. Atkal, mēs atstājam pulksteni pie 8. Pēc tam mēs atkal masu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai un atstājam to uz pāris stundām. Mēs atkārtojam procedūru, līdz katra sagriezta plūme iesūc ar cukura sīrupu. Tad mēs to izklājam uz burkāniem un pārklāj ar pārklājiem.
Jam no dzeltenām plūmju šķēlītēm
Sastāvs:
- plūmju dzeltenais - 1 kg;
- ūdens - 200 ml;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- apelsīnu miza - 20 g;
- pārtikas sodas - 5 g;
- ūdens mērcēšanai - 1 litrs.
Sagatavošana
Mēs mazgājam mazgātās plūmes soda šķīdumā (5 g soda mēs izšķīst 1 litrā vēsa ūdens) 2-3 minūtes. Pēc tam šķīdums tiek nosusināts, un ar izlietni rūpīgi jānomazgā sodas paliekas. Tad noņemiet akmeni. Emaljētā traukā ielej ūdeni, ielej cukuru, ielieciet masu uz uguns un silda, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Mēs ielejiet plūmju gabaliņus, ļaujiet tiem vārīties, pēc tam mēs izslēdzam uguni un atstājam pulksteni pēc 12. Pēc tam ielieciet ievārījumu uz uguns vēlreiz, pavediet to vārīties un vāra minūtes 2, maigi maisot. Mēs atstājam pulksteni vēlreiz 10 minūtes. Amazinātu mizu sagriež ar salmiņiem un iemidzina plūmju masu, atkal pavājina un uz 10 minūtēm vāra nelielā ugunī. Tad mēs noņemam putas un ieliekam ievārījumu uz burkāniem, tos apvelkim vai aizveriet ar kapronu vākiem un nosūta tos uzglabāšanai.
Jam no dzeltenās plūmes "pyatiminutka"
Sastāvs:
- plūmju dzeltenais - 1 kg;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
Mēs izlejam plūmes, izņem kaulus un sagriež mīkstumu ar daiviņām, pēc tam ielej tos ar cukuru un atstāj, lai ļautu sulai palaist. Tas var ilgt vidēji 4-5 stundas. Ja sula iznāca ļoti maz, tad ielej nedaudz ūdens. Mēs uzliekam plūmju ievārījumu uz zemas karstuma līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavo 5 minūtes, maigi maisot un uzņemot putas. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu 3 stundas, līdz tas pilnīgi atdziest. Atkal atkārtojiet procedūru un pēc tam izklājam ievārījumu pār kārbām, aizveriet to un nosūtiet uz krātuvi.