Ir daudz dažādu piparu šķirņu, gan saldu, gan pikantu, bet lielākā daļa ir pieraduši lietot tikai bulgāru papriku, čili un papriku. Ne mazāk delicious Gogoshara, diemžēl, pārdošana ir salīdzinoši reti, un tāpēc tie ir pazīstami mazam skaitam cilvēku. Tomēr no šīs šķirnes saldu, mīkstus papriku, ka jums ir lielisks gabals - marinētas gogoshara par ziemu.
Mēs braucam ātri un viegli
Vienkāršākā receptūra marinētiem gogoshars ietver dažas sastāvdaļas un minimālu darbību.
Sastāvs:
- Gogoshara - 3 kg;
- jodēta sāls - 2 ēd.k. karotes ar slaidu;
- attīrīts ūdens - 1 l;
- rafinēta saulespuķu eļļa, kurai nav izteikta smaka - 1,5 krūzes;
- galda etiķis 6% - 1,5 glāzes;
- cukurs, kas ražots NVS valstīs - ½ tasi;
- lauru lapa - 4-5 gabali;
- melnie piparu zirņi - 12-15 gab .;
- krustnagliņas - 4-5 ziedkopas;
- ķiploki - 2 mazas galvas.
Sagatavošana
Lai marinētu gogosharu ziemai, mums būs nepieciešams iepriekš mazgāt un sterilizēt traukus un vākus. Kad bankas tiek mazgātas un nosusinātas, mēs notīrīsim gogoshares: sagriež katru pa 6-8 daļām, noņem sēklas un starpsienas un labi skalojas zem tekoša ūdens. Nogulīsim ūdeni, tikmēr mēs sākam gatavot marinādi. Ja maisījums vārās, sajauc ūdeni, eļļu un etiķi, pievieno sāli, cukuru, piparus, krustnagliņas un lauru lapu. Mēs gatavojam marinādi uz īsu brīdi - minūtes 2, pēc tam mēs gabalos gabaliņos paņēmām gogošharu. Pagatavojiet tos 5 minūtes, iedodiet bankām, kuru apakšā mēs ievietojam pāris ķiploku krustnagliņas, nedaudz papildināt ar viršanas marinādi un spin. Atdzesējiet mūsu sagataves siltumā, un tad jūs varat pārsūtīt tos vēsā vietā.
Medus marināde
Gogoshara varat gatavot ziemai citādi - receptes ļauj iekļaut fantāzijas un eksperimentu.
Sastāvs:
- Gogoshara - 5 kg;
- ķiploki - 8-12 lobules;
- attīrīts dzeramais ūdens - 1 l;
- jodēta sāls - 2 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 1 glāze;
- vietējais produkcijas baltais cukurs - 120 g;
- etiķa ēdamistaba 9% - 1 glāze;
- medus kaļķi vai mayy - 2/3 tase;
- lauru lapas - 3-4 gab .;
- melnie pipari un aromātiskie zirņi - 12 gab.
Sagatavošana
Principā tehnoloģija, kas ļauj ziemas sezonai kraukšķīgus ar medu, ir tāda pati. Mēs tīrām un sagriezam gogošarām, pamanām un ļaujam to iztukšot. Pagatavojiet marinādi, sterilizējiet kannas un uzlieciet ķiplokus. Mēs vāriet piparu šķēles marinādē apmēram 4 minūtes, pārnesim tos uz kārbām, sadaliet marinādi kārbām un aizveriet.
Tomāts ir lielisks konservants
Ļoti garšīgs sagataves gabals - gogoshara tomātu mērcē, ziemai ir viegli arī tos rullēt.
Sastāvs:
- Gogoshara - 3 kg;
- tomātu sula (tomāti, kas iet caur gaļas mašīnām) - 1,5 litri;
- jodēta sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķa ābolu noskausts 6% - 50 ml.
Sagatavošana
Mēs notīrīti un sagriezti grauzdiņus, 2 minūtes vāra šķēles vārošā ūdenī, ievieto to aukstā ūdenī. Mēs izplatām sterilizēto burku gabalus. Pavārs marinādē: vāra sulu ar sāli un cukuru, pievieno etiķi, pēc 3 minūtēm mēs piepildām gogosharu ar tomātu pildījumu. Sterilizējiet konservi 10 minūtes, pēc tam iestatiet to.