Vasara ir brīnišķīgs laiks marinēšanai, marinēšanai, konservēšanai. Ziemas rāmji izgatavo daudzas modernas mājsaimnieces. Tomāti, gurķi, baklažāni, paprika ir ne tikai brīnišķīgs papildinājums galdam ziemā, bet arī reāla vitamīnu uzglabāšana. Ar konservēšanas un sajaukšanas palīdzību jūs varat ilglaicīgi uzglabāt dārzeņos lietotās vielas. Ziemā cilvēka ķermenim ir nepieciešami vitamīni. Šīs vielas stiprina mūsu imunitāti, pasargā mūs no daudzām slimībām. Tāpēc konservēti dārzeņi ir tik ļoti novērtēti.
Mūsdienu pasaulē jūs varat iegādāties kaut ko veikaliņu plauktos. Jo īpaši visi konservēti dārzeņi un salāti.
Bet lieliski ieguvumi dos jums un jūsu mīļajiem produktus, kas izgatavoti ar mīlestību, ar savām rokām.
Šajā rakstā mēs runājam par dārzeņu salātu sagatavošanu ziemai. Salāti ir brīnišķīgs ēdiens, ko visi mīl. Savācot salātus ziemai, vienlaicīgi varat iegūt dažādu dārzeņu vitamīnus. Bet kā sagatavot salātus ziemai? Salātu sagatavošana ziemai nav tik sarežģīts process, kā tas sākotnēji šķiet. Konservēšanai der praktiski jebkura dārzeņa. Jūs varat veikt salātu mērces ziemai, izmantojot tradicionālas receptes vai izdomāt sev recepti. Apsveriet ēdiena gatavošanas principu, izmantojot ziemā populārāko salātu piemēru - no gurķiem un tomātiem.Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms tomātu;
- 1 kilograms gurķu;
- 1 sīpols;
- 5-7 saldo piparu zirņi;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 litrs ūdens.
Gurķus un tomātus vajadzētu sagriezt kā parastajiem salātiem. Sīpolus sagrieziet gredzenos. Salātu mērci rūpīgi nomazgā un ielej ar verdošu ūdeni.
Ziemā mēs sagatavojam sālsūdens salātus. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdeni sāls, cukurs, pipari, augu eļļa un pievienojiet šo šķidrumu vārīšanās temperatūrā. Pēc tam sālsūdens atdziest līdz temperatūrai nedaudz virs istabas temperatūras.
Tagad ielieciet gurķi, tomātus, sīpolu burkā, uzpildiet dārzeņus ar sālījumu un pārklājiet ar vāku.
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku vienkāršākām receptēm salātu sagatavošanai ziemai - bez sterilizācijas. Par šo salātu arī dārzeņus - baklažānus un papriku, gurķus un tomātus. Dārzeņi tiek noformēti emaljas podā vai tīros burkās, piesātināti ar eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Šādus salātus nepieciešams uzglabāt aukstā vietā, vēlams ledusskapī vai ziemā uz atvērtā balkona.
Katru gadu arvien populārāks ir Korejas salātu sagatavošana ziemai. Arī Korejas salāti tiek gatavoti bez sterilizācijas un ir labi konservēti, pateicoties lielam garšvielu daudzumam. Piemēram, sagatavo 200 gramus baklažānu korejiešu valodā, 15 gramus ķiploku, 10 ml galda etiķa, 5 ml sojas mērces, sāli, piparus. Baklažāniem jābūt iepriekš gatavotiem, pārklāti ar garšvielām un glabāti vēsā vietā.
Salāti ir ļoti noderīgi ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tāpēc ikvienai sievietei vajadzētu iemācīties ziemā saglabāt salātus un uzkodas.