Caviar no tomātiem un pipariem ziemai

Šo uzkodu var pasniegt kā trauku vai vienkārši izplatīt uz maizes. To var izgatavot ne tikai no nogatavojušās sarkanās, bet arī no zaļajiem nenobriedušiem tomātiem. Tātad, neaiztijies laiks un sāks gatavot ikri.

Ikonas receptes no bulgāru pipariem ar tomātiem

Sastāvs:

• zaļi mazizmēri tomāti - 1 kg;
• sarkano nokrāsu tomāti - 550 g;
• Bulgāru pipari - 400 g;
• cukurs - 20 g;
• spuldze - 2 gabali;
• augu eļļa ;
• labs sāls - pēc garšas;
• lauru sausā lapa.

Sagatavošana

1. Visi tomāti ir mazgāti, apstrādāti un slīpēti nogatavojušies tomāti.
2. Iegūtā masa tiek ielejama kastē un vārīta virs mērena karstuma, līdz tā sabiezē apmēram stundu.
3. Zaļie tomāti un pārstrādāti pipari, ielieciet uz cepešpannas, pārklāta ar foliju un cepiet pusstundu 185 grādu temperatūrā. Pēc tam rūpīgi ņem dārzeņus no krāsns un atdzesē.
4. Pa to laiku mēs notīra sīpolus, smalki sasmalcina to ar nazi un izlaiž eļļu līdz mīkstam. Tagad pievienojiet to pagatavotajam tomātu mērcē, izklājiet sasmalcinātos zaļus tomātus, piparus un sajauciet.
5. Mēs piepildām masu pēc garšas ar cukuru, sāli, iemet laurolu, uzvāra.
6. Mēs izklājam karstie ikari no zaļajiem tomātiem un bulgāru pipariem sterilizētos burkās un aizsedzām ar vākiem.

Kaviārs no āboliem, burkāniem, pipariem un tomātiem

Sastāvs:

• gataviem sarkaniem tomātiem - 2,5 kg;
• baltā piparu dzeltenā krāsa - 550 g;
• āboli - 550 g;
• sīpols - 550 g;
• burkāni - 550 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• ķiploku galviņa;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Dārzeņus un ābolus tīra, apstrādā, sagriež un sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Mēs pārnesim iegūto maisījumu uz plašu katliņu, pievienojiet sāli pēc garšas, pagaidiet, līdz vārīšanās temperatūra ir 15 minūtes, un pagatavojiet 15 minūtes, maisot.
3. Tad ielej augu eļļu, samaisiet un turpiniet gatavot vājā ugunī, līdz gatavs, apmēram 25 minūtes.
4. Ķiplokus tīrīt, izspiest ar preses palīdzību un iemest kastrolī. Mēs uzkodīsim vēl 5-7 minūtes, un tad izliksim karstu dārzeņu ikri mazās kārbās. Piestiprināšana, atdzesēšana un atkārtota uzglabāšana ziemā vēsā vietā.

Caviar no bulgāru pipariem un tomātiem

Sastāvs:

• sarkanie tomāti - 3 kg;
• Bulgāru pipari - 3 kg;
• sīpols - 900 g;
• burkāni - 900 g;
• augu eļļa;
• cukurs - 185 g;
• sāls - 30 g;
• ābolu etiķis - lai saglabātu.

Sagatavošana

1. Plejiet un apstrādājiet dārzeņus, sagrieztus lielos kubiciņos un maiziet vāriet eļļā.
2. Tad mēs viss to visu izgriežam ar gaļas mašīnām un ielej masu kūkā.
3. Garšo ar garšvielām, sāli, cukuru un vāriet pusstundu.
4. Pēc tam ielieciet karstu ikru burkās un zem katra vāciņa, ielieciet pusi tējkarotes ābolu sidra etiķa.
5. Mēs iesaiņojam izstrādājumu un uzglabājam pagrabā visu ziemu.

Caviar no tomātiem, baklažāniem un pipariem ziemai

Sastāvs:

• sarkanie tomāti - 1 kg;
• baklažāni - 1 kg;
• baltā piparu dzeltenā krāsa - 3 gab.
• spuldze - 3 gabali;
• ķiploki - 10 zobu;
• burkāni - 2 gabali;
• koriandrs - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 65 ml.

Sagatavošana

1. Sīpoli tiek notīrīti, sagriezti nejauši, un burkānus berzē.
2. Baklažāni un pārstrādāti piparu sasmalcināti kubi.
3. Tagad mēs ielej augu eļļu kaļķakmens, mēs to sildām un ielejiet nogatavotus tomātus, mizotos. Mēs tos plīsīsim zem vāka mīksto stāvokli.
4. Tad pievienojiet sīpolus, bulgāru piparus un burkānus. 10 minūtes sajauc un uzkaisa dārzeņus ar zemu karstumu.
5. Pēc tam ielieciet baklažānu un pagatavojiet olas 30 minūtes.
6. Tajā pašā galā mēs piesātina masu pēc garšas, mest sasmalcinātus zaļumus, ķiploku, vāra un ieliek burkās. Mēs bloķējam izstrādājumu un uzglabā to pagrabā līdz pat diviem gadiem.