Pepeles tomātu sula ir diezgan populārs un pārsteidzoši garšīgs salāti, kas saglabāti ziemai. Tas lieliski piemērots citai ēdienkartē, jo īpaši uz vārītu griķu un kartupeļu biezeni . Mēs piedāvājam vairākas receptes šī sagatavotāja sagatavošanai.
Bulgāru pipari tomātu ar ķiploku
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 4 kg;
- tomātu sula - 3 litri;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- etiķis - 9 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- ķiploki - 6 zetki.
Sagatavošana
Tātad, lai konservētu piparus tomātu sula, iepriekš sagatavojiet kārbas - ielieciet to iepriekš sterilizē līdz 100 grādu krāsnī. Pipari ir manas, sagriež lielās šķēlītēs uz 4 daļām, noņemot serdi un sēklas.
Pēc tam ņemiet tomātu sāli vai sagatavojiet to pats. Tam mums vajag 4 kg tomātu. Mēs pārietām tomātus caur gaļas mašīniņu, ielej kastroī un ielieciet to ugunī. Mēs nogādājam masu uz vārīšanās, izlej sāli, cukuru, ielej eļļu un etiķi. Atkal dariet visu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Pēc tam pabeigtajā marinādē ielieciet ķiplokus, pagaidiet caur presi un pievienojiet piparus. Vāra visu 15 minūtes, aizverot vāku, un pēc tam ātri izklājiet papriku uz kārbām un velciet vākus. Mēs aizsargājamies ar siltu segu un atstājam to pilnīgi atdzist. Tas viss, mūsu ziemas iepirkumi - pipari, marinēti tomātu sula, gatavi!
Pipari, konservēti tomātu sula
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 4 kg;
- tomātu sula - 2,5 litri;
- augu eļļa - 1 prece;
- sāls - 100 g;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Piparus mazgā, notīra, sagriež gabaliņos un 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Tad mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma un ievieto zem auksta ūdens strūkla, lai to ātri atdziest.
Tomātu sula ielej kastroī, sāli, cukuru, tad ielieciet augu eļļu, samaisiet un ielieciet uguni. Marinādē uzleciet un uzlejiet papriku, atšķaidot tīros burkās. Pēc tam mēs saglabājam vājā verdošā ūdenī un sterilizējam 15 minūtes. Pēc tam ielejiet burkas ar vāku un pārklājiet ar siltu segu. Nākamajā dienā saldos piparus noņemiet tomātu sula, lai uzglabātu vēsā un vēlams tumšā vietā.
Bitter pipari tomātu sula
Sastāvs:
- ķiploki - 100 g;
- tomāti - 3 kg;
- sāls - 2 tējkarotes;
- rūgti zaļie pipari - 1,5 kg;
- zaļš pētersīļi -1 ķekars;
- augu eļļa - 200 ml;
- granulēts cukurs - 200 g;
- esences etiķskābe 70% - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā pagatavot rūgtu piparus tomātu sula. Tīriet tomātus labi siltajā ūdenī, noslaukiet to ar dvieli un sagriež nelielās šķēlītēs, tad sasmalciniet to ar blenderī vai iespiediet to pa dzirnaviņām dziļā traukā. Pēc tam ielieciet traukus ar tomātiem uz uguns un silda līdz vārīšanās temperatūrai. Uzvāriet masu apmēram 15 minūtes, pievieno sāli, cukuru un
Pipari tiek mazgāti un saspiesti pie pamatnes ar dakšiņu. Ielieciet to tomātu mērcē un vāra uz zemu siltumu apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus ar skuķi, un nedaudz sasmalcinātu svaigu pētersīļu zaļumu. Mēs visu gatavojam 5 minūtes. Tajā pašā galā ielejiet etiķa būtību, labi samaisiet un nekavējoties noņemiet no plāksnes. Uzmanīgi izklājiet karstos piparus tomātu mērcē sterilizētos sausos burkās, velciet vākus, pagrieziet to otrādi un sasildiet. Mēs ļaujam saglabāšanai pilnīgi atdzist, un tad mēs pārvietojam bankas uz tumšo vietu uzglabāšanai.