Jam no zīdkoka nav ne tikai ļoti garšīga, bet arī diezgan noderīga delikatese. To var pasniegt pankūkas , sautējumus, siera kūkas utt.
Kā pagatavot ievārījumu no zīdkoka olas?
Sastāvs:
- vārīts ūdens - 1 prece;
- gatavs zīdkoks - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg;
- citronu - 3 g.
Sagatavošana
Ogas ļoti kārtīgi sakārtoja, noņemot bojāto, sagriež šķēres kātiem, bet atstāj nelielu tā daļu. Kūkā ielej cukuru, ielej ūdeni un samaisa. Pagatavojiet sīrupu uz vāja neliela liesma, nepārtraukti maisot.
Tad uzmanīgi iepildiet ogas ar karstu sīrupu un atkal lieciet uz krāsns. Tiklīdz zīda ievārījums sāk vārīties, mēs atņemam uguni un vāra 5-8 minūtes. Pēc tam mēs noņemam to no uguns un ļaujam tai nokārtot. Pēc 8 stundām atkārtojiet procedūru un beigās pievienojiet citronu sulu. Mēs uzlej masu līdz vārīšanās temperatūrai, sajauc to ar karoti, ielieciet to burkās un piesūc. Gatavs zīdkoksņu ievārījums priecēs visu ziemu.
Garšīgs ievārījums no zīdkoka un ķiršiem
Sastāvs:
- ķirsis - 2 kg;
- gatavs zīdains - 2 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Mēs ejam cauri zīdtārpiņam, noņemiet zaļās ogas, lapas un zarus. Tad noskalojiet to mazās partijās zem auksta ūdens un novietojiet to uz tīra dvieli, lai nožūtu. Tālāk mēs ielej ogu blendētāja traukā, sasmalcina to līdz homogenitātei un ielej bļodā, kurā ielej. Tagad sagatavosim ķiršu. Lai to izdarītu, mēs rūpīgi izšķirojam, izmetiet puvušas un nepietiekamas ogas, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un atstāj uz brīdi uz dvieļa, lai tās nožūtu.
Tad mēs ieliekam ķirni maisītāja traukā, sasmalcina to līdz homogēnai masai un ielej to ievārījuma vārīšanai. Mēs kombinējam ķiršu biezeni ar zīdtārpiņiem, ielej cukuru un rūpīgi sajauc.
Tad ielieciet ievārījumu vājā ugunī, uzvāra un 30 minūtes vārīt vāri. Pēc tam tūlīt izlejiet to uz tīras, sagatavotas burkas, pārklājiet ar steriliem vākiem uz augšu un velmējiet. Mēs ieslēdzam bankus otrādi un atstājam šādā stāvoklī, lai atdzistos. Tālāk mēs visu ziemu uzglabājam vēsā un tumšā vietā.