Sagatavotais ievārījums no āboliem ziemai, kura vienkārša recepte ir zināma katrai saimniecei, kļūs par vienu no populārākajiem ziemas saldajiem preparātiem. Viens var ēst tikai tasi tējas vai piena, bet arī to lietot kā cepšanas pildījumu vai citu desertu sastāvdaļu.
Kā gatavot ābolu ievārījumu?
Tie, kuri pirmo reizi ziemā gatavo ābolu džemu, delikatešu sagatavošanas receptes un pamatziņojumi un padomi par tehnoloģiju ieviešanu palīdzēs pareizi un garšīgi īstenot ideju.
- Ābiņas noteikti nomazgā un attīra no kodola. Mizu sagriešana pēc vēlēšanās vai pārmērīgi grūti.
- Ābolu mīkstumu sasmalcina šķēlēs vai kubiciņos un atstāj atdalīt sulu vairākas stundas vai nakti.
- Augļu masu pievieno ar cukuru vai cukura sīrupu un atstāj vairākas stundas vai nakti, lai nošķirtu sulu vai piesūcināšanu.
- Sagatavojiet ievārījumu vienā solī vai soli pa solim, pakļaujot sagatavi vairāku minūšu termiskai apstrādei un atstājot masu atdzist. Šādu ciklu skaits ir atkarīgs no vēlamā salduma blīvuma.
- Iepakošanas tvertne ir ērti sterilizēta, vāciņus vāra uz 5 minūtēm un žāvē.
Jam no āboliem pārredzama - recepte
Saskaņā ar sekojošo recepti, ābolu ievārījuma šķēles varēs ne tikai baudīt garšīgas garšas īpašības, bet arī baudīt lielisku ēstgribu formas izskatu, ko izraisa iegūtais sīrups perfekts caurspīdīgums un caurspīdīgu ābolu šķēļu integritāte. Lai iegūtu šādu sagatavju, jums vajadzētu izvēlēties augļus ar sulīgu, blīvu un nezaudētu mīkstumu.
Sastāvs:
- āboli - 2 kg;
- granulēts cukurs - 1,4 kg.
Sagatavošana
- Mazgātie āboli tiek nogriezti uz pusēm, atbrīvojoties no sēklu kastītes, sasmalcinātas ar vidēja lieluma segmentiem.
- Ielieciet sagrieztu emaljētā traukā, ielieciet slāņus ar cukuru, atstājiet vismaz 12 stundas.
- 4 reizes vāra džemu 5 minūtes, katru reizi nododot sagatavi, lai to uzkarsētu un atdzesētu 12 stundas.
- Pēc pēdējās vārīšanas saldums ir noslēgts tvaicētā traukā.
Jam no āboliem "Pyatiminutka"
Sagatavots ievārījums no āboliem "Pyatiminutka" ziemai pilnībā saglabā svaigu augļu šķēļu garšu un maksimāli noderīgus vitamīnus un citus vērtīgus elementus. Šī ēdienkartes versija pievērsīsies tiem, kuri nav mīļākie, un izvairīsies lietot salds rīsus, kas gatavoti ar iespaidīgu cukura daļu.
Sastāvs:
- āboli - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 300 g;
- Vaniļas cukurs - 1,5 tējk.
Sagatavošana
- Āboli nomazgāti, mizoti un mizoti, un sagriezti vēlamās formas un izmēra šķēlēs.
- Ielieciet augļu masu ar cukuru un atstājiet sulu vairākas stundas.
- Tvertni iznīcina uz krāsns, sasilda augļu masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes.
- Maisot vaniļas cukuru un korķa karsto ābolu ievārījumu ziemā tvaicētos traukos.
Jam no āboliem ar apelsīniem
Sagatavot ābolu ievārījumu ar apelsīniem ziemai, vienkārša recepte, kas tiks izklāstīta tālāk, būs iespējama bez ilgstošas augļu masas infūzijas. Pateicoties aromātiskajiem sulīgajiem citrusaugļiem, tas ne tikai pārveido sagataves garšas īpašības, bet arī kļūst par šķidru pamatni, lai pēc tam to sagrieztu ābolu šķēlēs.
Sastāvs:
- āboli - 1,5 kg;
- apelsīni - 350 g;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Apelsīni rūpīgi jānomazgā ar suku vai sūkli karstā ūdenī, uz virsmas atbrīvojot vasku vai parafīnu.
- Citrusu sagrieziet kopā ar mizu ar mazām lobiņām, noņemiet visus kaulus.
- Pievieno ūdeni apelsīniem, ievieto uz plīts un gatavo 10 minūtes.
- Cūku cukurs, vāra citrusaugļus sīrupā vēl 10 minūtes.
- Āboli sagriež šķēlēs un iemērc verdošai oranžai pamatnei.
- Vāra ābolu ievārījumu ar apelsīniem līdz vēlamajai sabiezēšanai, izklāj uz bankām, korķa ziemai.
Blackberry ievārījums ar āboliem
Apple ievārījums, vienkāršs recepte, kas pārsteigs daudzkomponentu sagatavju mīļotājiem, varēs veikt bez īpašiem trikiem. Kā papildinājums āboliem šajā gadījumā tiek izvēlēts sīpoli, pateicoties kuriem saldums iegūst patīkamu pīrāga piezīmi un piepilda ar lietderību.
Sastāvs:
- āboli - 1,5 kg;
- sīpoli - 1,5 kg;
- ūdens - 3 tases;
- granulēts cukurs - 2,4 kg;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Kukurūzas bumbiņas, kas balinātas verdošā ūdenī 3 minūtes, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
- No ūdens un 1 kg cukura sīrups tiek pagatavots, ogas tiek iemērcas, tas tiek pagatavots 4 minūtes.
- Pievieno pārējo cukuru, ļaujiet kristāliem izšķīdināt.
- Viņi ieliek ābolu šķēles ar melno ķiršu ar sīrupu, izslēdz uguni.
- Pēc 8-12 stundām atkārtoti sakarsē, vāra 5 minūtes, ļauj atdzist.
- Pēdējo reizi vāra gardu ābolu un briežu ievārījumu 15 minūtes, pievienojot citronu sulu, pēc kuras tās izklāj masu pār burkāniem un uzliek vākus.
Jam no āboliem ar kanēli
Ātrs ievārījums no āboliem, pagatavots bez iepriekšējas sokootdeleniya, būs ne mazāk garšīgs. Papildu garša tiek dota saldajiem kanēļiem, kurus lieto gruntī vai nūjiņos. Pirmajā posmā sagatavotajam izstrādājumam pievienotais ūdens daudzums var būt puse no tā, kas dos biezāku deserta faktūru.
Sastāvs:
- āboli - 1,5 kg;
- kanēlis - 2,5 tējk. vai 2,5 sticks;
- ūdens - 300 ml;
- granulēts cukurs - 900 g.
Sagatavošana
- Āboli, sagriezti šķēlēs, ievieto sīrupā, vārīti no ūdens un cukura.
- Pirms iegūt vēlamo blīvumu iemērc kanēli un pavārs.
- Tvaicētos traukos iespiediet karstu saldumu.
Jam no bumbieriem un āboliem
Ja ir vēlme gatavot neparastu ābolu ievārījumu ziemai, vienkārša recepte ar bumbieriem būs piemērota šim nolūkam, kā arī iespējams. Izgatavotā sagataves pārsteidzošās īpašības var apmierināt visprasīgākās prasības. Trauku iegūst lielisku aromātu un izsmalcinātu izsmalcinātu garšu.
Sastāvs:
- āboli - 1,5 kg;
- bumbieri - 1,5 kg;
- ūdens - 300 ml;
- granulēts cukurs - 1,8 kg.
Sagatavošana
- Ielejiet no ābolu un bumbieru sirdīm mizētās lobītes, ielieciet vārošu sīrupu, kas pagatavots no ūdens un cukura, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Sagatavojiet priekšmetu vārīšanās temperatūrā, vāriet 20-30 minūtes vai līdz vēlamajam sabiezējumam.
- Fasēts karsti mīklas izstrādājumi tvaicētiem traukiem, korķis, aploksne.
Apple ievārījums ar citronu
Lai ziemā iegūtu vairāk aromātisku ābolu ievārījumu, vienkārša recepte ar citronu būs ideāls risinājums šādu pieprasījumu apmierināšanai. Šim nolūkam citrusus pievieno kopā ar ādu pēc provizoriskas augļu turēšanas uz pāris minūtēm verdošā ūdenī. Ja balta daļa ir rūgta, jūs varat izmantot tikai miziņu un iekšējo mīkstumu.
Sastāvs:
- āboli - 1,8 kg;
- citronu - 2 gabali;
- ūdens 400 ml;
- granulēts cukurs - 1,4 kg.
Sagatavošana
- Ielieciet ābolus, ielieciet pannā, ielieciet sīrupu, pagatavo no ūdens un cukura, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15 minūtes, atdzesē.
- Vēlreiz atkārtojiet vārīšanu un atdzesēšanu 2 reizes.
- Pirms pēdējās sildīšanas pievienojiet sagrieztu citronu, pagatavojiet saldumu 20-30 minūtes.
- Apcepiet ābolu ievārījumu ar citronu tvaicētos burkās.
Jam no paradīzes āboliem
Deserta galda efektīva dekorēšana var būt pārredzams ievārījums no paradīzes āboliem ar astēm , ja to gatavojat saskaņā ar šādu recepti. Miniatūrajiem sarkanajiem augļiem tiek piespiests zobu bakstāmais vai skurstenis, lai nodrošinātu labāku sīrupa impregnēšanu un integritātes saglabāšanu, un to papildina ar kanēļa nūju aromātu.
Sastāvs:
- Paradīzes un cukura āboli - katrs 1,5 kg;
- ūdens 380 ml;
- kanēļa nūjas - 1,5-2 gab.
Sagatavošana
- Sagatavotus ābolus ielej ar karstu sīrupu no ūdens un cukura, atstāj uz vairākām stundām.
- Uzgaidiet sagatavi 5 minūtes, atdzesējiet.
- Atkārtojiet ciklu 3-5 reizes, pievienojot kanēnu procesam.
- Pēc pēdējās vārīšanās izklājiet uz sterila trauka, korķa.
Jam no dzērvenēm un āboliem ziemai
Ziemā iegūtais ābolu ievārījums būs vēl noderīgāks sastāvā, spilgts izskats un garšīgs, ja jūs iegremdināsiet delikatesi, pievienojot svaigas dzērvenes. Ogu masu pirms blanšēšanas pāris minūtes vārošā ūdenī, ko pēc tam izmanto cukura sīrupa pagatavošanai.
Sastāvs:
- āboli un dzērvenes - 750 g;
- granulēts cukurs - 1,3 kg;
- ūdens - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Dzērvenes blanšē verdošā ūdenī, pārnes uz šķidrumu.
- Paņem no konteinera, kur tiek gatavotas ogas, pāris glāzes šķidruma, pievieno cukuru, vāra sīrupu.
- Viņi ieliek dzērvenes sīrupā, pavārs 20 minūtes.
- Pievienojiet ābolu šķēles, pagatavojiet vēl 20 minūtes, korķu ziemai.
Jam no āboliem multivarkā
Elementārā ābolu ievārījuma sagatavošana multivarkā. Pamatprodukta un cukura proporcijas var mainīt atkarībā no vēlamās galīgās delikateses garšas vai augļu dabiskā salduma. Turklāt, tāpat kā ar vārīšanas gatavošanu uz plīts, sastāvu var papildināt ar kanēli, citronu, apelsīnu vai veselīgām ogām.
Sastāvs:
- āboli - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 800 g.
Sagatavošana
- Izejiet sagrieztus šķēles vai ābolu kubiciņus ar cukuru ierīces bļodā, atstājiet vairākas stundas.
- Ieslēdziet ierīci režīmā "Atdzesēšana" un sagatavojiet saldumu 1 stundu, atverot vāku.
- Iepakojiet karstu masu pār tvaicētiem burkās, notīriet tos cieši, un sildiet tos, līdz tie atdziest.