Gaļu tirgotājam var saistīt ar vienkāršiem, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgiem un aromātiskiem ēdieniem. Ir daudz veidu, kā to sagatavot, taču mēs izskatīsim ar jums visvairāk oriģinālu.
Gaļas recepte tirgotājiem
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 500 g;
- siers - 150 g;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs sagriežām liellopa šķēles un noberzējam ar āmuru, kas pārklāj ar filmu. Pēc tam berzējiet gaļu ar garšvielām un izklājiet uz cepešpannas, izberiet ar eļļu. Katra gabala virspusē pārklāj ar skābā krējuma slāni, apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs, apmēram 40 minūtes.
Gaļas recepte tirgotājam ar sēnēm un kartupeļiem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- svaigi champignons - 200 g;
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- siers - 200 g;
- tomāti - 1 gab.
- garšvielas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kartupeļi - 5 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Cūkgaļu mazgā, žāvē uz dvielīša un sagriež plānās šķēlēs. Viegli izslaucīt katru gabalu, apkausēt garšvielu un cieši noslēgt uz cepšanas paplātes. Kartupeļus notīra, noskalo, sasmalcina aprindās un uzliek gaļai. Uz tomāta izveido nelielu iegriezumu un piepilda ar verdošu ūdeni. Tad mēs atdzist, uzmanīgi noņemam kutikulu, sagriež plates un ievieto nākamo slāni. Ķiplokus tīrīt, izspiest caur presi un sajauc ar majonēzi un rīvētu sieru. Pavadiet mazu masu tomātiem un iepriekš uzlieciet ceptas sēnes. Uz augšu atkal uzlieciet visu ar siera masu un cepiet trauku karstā krāsnī 200 grādos. Tas viss, gaļa tirgotājā ar kartupeļiem ir gatava!
Gaļa tirgotājam ar kartupeļiem un ananāsiem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 150 g;
- konservēti ananāsi - 50 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 20 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- kartupeļi - 4 gab .;
- garšvielas ;
- salātu lapas.
Mērcei:
- ananāsi - 50 g;
- Ananāsu sula - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 0,5 ēd.k. karotes;
- sviests
Sagatavošana
Cūku gabals mazgāti, žāvēta ar salveti un tiek uzvarēts ar virtuves āmuru. Tad ieliek šķēles pannā ar iepriekš sasildīto eļļu un apcep līdz pusnakts gatavošanai 3 minūtēs no abām pusēm. Karstumizturīgs eļļa, izklājiet gatavo gaļu, pārklājiet to ar koniskajiem ananāsiem puslokā, izlejiet ar salmiņiem sagrieztus kartupeļus un ielejiet visu skābo krējumu. Iedarbiniet ēdienu ar garšvielām, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūtiet to cepeškrāsnī 7-10 minūtes, lai ceptu. Pa to laiku mēs veicam mērci: sviestu miltus brūni, pievienojiet kubiņos sagrieztus ananāsus, ielejiet cukuru, ielieciet augļu sulu un 5 minūtes visu vāriet. Traukā paņemam salātu lapas, ielej tos ar gatavo mērci, un uz tā - ceptu gaļu.
Sautējums pot
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- svaigas sēnes - 50 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sviestu - 2 tējk.
- garšvielas.
Mērcei:
- krējums vai skābs krējums - 8 ēdamk. karotes;
- piens - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā, sagriež šķēlēs, viegli pārņem caur pārtikas plēvi, ielej un sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu. Tad ielieciet to keramikas kannā un pievienojiet šķēle sviesta. Kartupeļus un sēnītes notīra, sagriež šķēlēs, un sieru berzē uz lielas trauka. Gatavojot gaļu, ielieciet gatavotos dārzeņus un bagātīgi apkaisa ar sieru. Tagad ir pienācis laiks pagatavot mērci: tauku krējums tiek sajaukts ar pienu, mizu sasmalcinātus zaļumus un garšvielas. Piepildiet gaļu ar tirgotāja ceļu ar maisījumu un 50 minūtes nosūtiet podu uz apsildāmās krāsnīs.