Tie, kas izvēlas oriģinālos sirsnīgos ēdienus, pasakīsim, kā gatavot jēru ar dārzeņiem kafijā. Šajā traukā varat pievienot pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas, un tādējādi katru reizi iegūstot dažādas neparastas gaumes.
Receptes par jēru ar dārzeņiem kaļķakmens pie kausējuma
Sastāvs:
- aitas mīkstums - 675 g;
- sīpols - 130 g;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- burkāni - 65 g;
- kartupeļi - 475 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- koriandrs, sauss adžika.
Sagatavošana
Uz stundu mērcējiet jēru attīrītā ūdenī, pēc tam labi noskalojiet, noņemiet to no filmas un vēnām un nosūtiet tieši uz katlu. Tad mest mizotos sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Ielieciet traukus uz uguns, pārklājiet un pagaidiet stundu.
Pa to laiku sagatavojiet dārzeņus. Burkāni, sīpoli, paprika un kartupeļi jātīra un sagriež vidēja izmēra kubiņos. PÇrkÇpiet tomātus pÇrïjÇs gredzenÇs un mizojiet za∫us.
Atveriet kafijas vāku, izmēģiniet jēru maigumam un ņemiet sīpolu un ķiplokus. Tālāk nosūtiet kartupeļus un burkānus uz ēdieniem, ielej ūdeni, pievieno nedaudz karstu piparu, pārklāj atkal un dārzeņus sagatavo gandrīz līdz gatavam.
Tagad pievienojiet sasmalcināto sīpolu un saldos piparus. Atkal pārklājiet traukus un pagaidiet 10 minūtes. Dārzeņus izlems ar sulu, un viss ēdiens tajā nāks. Beigās nosūtiet tomātus uz ēdienu, pagaidiet, kamēr vārās, noņemiet no karstuma un sadaliet pa šķīvi.
Jēru sautē ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem Kazanā
Sastāvs:
- aitas mīkstums - 765 g;
- kartupeļi - 625 g
- sīpols - 130 g;
- jaunie cukini - 2 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- rūgto piparu pāksts;
- burkāni - 35 g;
- konservēti tomāti - 8 gab .;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- pētersīļi - 5 zaļie zari;
- garšvielas gaļai.
Sagatavošana
Noskalo jēru, sagriež šķēlēs un nosūta to kazanok. Pievienojiet veselas mizotas sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Ielejiet ūdeni un atstājiet gaļu stundu. Pēc tam noskalojiet to, pievienojiet svaigu ūdeni, noņemiet dārzeņus un vāra jēru pusotra stunda ar minimālu vārīšanu.
Sagatavojot visus dārzeņus, sagriež tos mazos kubiņos. Vispirms sūtīt kartupeļus kartupeļiem, pagatavot līdz pusgaldam, pēc tam pievieno pārējos gatavotos dārzeņus un tos vāra uz ceturtdaļas stundas. Pasniedziet ēdienu karstu, bagātīgi garšvielu ar zaļumiem.
Jērs, sautējums ar dārzeņiem Kazanā
Sastāvs:
- aitas mīkstums - 675 g;
- galda vīns (sarkans) - 165 g;
- adžika Abhāzijas (dedzināšana) - 25 g;
- kartupeļi - 275 g;
- Baklažāni jauni, mazi - 1 gab.
- ķiploki - 5 zobi;
- saldie pipari - 3 gab.
- sīpoli - 45 g;
- karstu piparu pāksts;
- sīpols, sāls, pipari;
- tomātu pastā - 65 g;
- zaļumi.
Sagatavošana
Noslaukiet jēru un izgrieziet to lielā apjomā. Marinādējiet marinādē no vīna, ķiplokiem, garšvielām un adžikām un pusdienai nosūtiet to. Pēc tam marinētu gaļu cep, līdz pabeidz.
Grieziet kartupeļus, saldos piparus lielā kubiņā, sīpolus un baklažānus - apļos, sasmalciniet piparus. Saldēti baklažānu cepumi un sīpoli ar papriku, ķiploku un zaļumu maisījumu.
Apakšā kartupeļu, sūtīt kartupeļus, sīpolu, gaļu, un uz augšu - baklažānu. Ielejiet gaļu, sajauciet ar ūdeni tomātu pasta ar ajika. Tomīti traukā apmēram stundu. Pasniedziet ar lielu zaļumu.