Gaļa uz grila tiek pagatavota visā pasaulē, tā nav tikai garšīga, tā ir arī noderīga. Turklāt tas nav grūti gatavot, un tas ir diezgan ātri.
Kā pagatavot gaļu traukā - recepte
Sastāvs:
- teļa gaļa - 0,5 kg;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- Dižonas sinepes - 60 g;
- krēms 30% - 100 ml;
- sarkans sausais vīns - 100 g;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- ķiploki - 3 zobi;
- olīveļļa - 60 g;
- sviests - 100 g;
- zaļumi;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Pirms gaļas sautēšanas uz grila, tas ir rūpīgi jānomazgā, žāvē un noņem visu, kas jums nav nepieciešams, piemēram, plēvi. Pēc tam, sagriež medaljonos 3-4 cm biezi, tas nav plānāks griezt, jo tie būs sausi. Katra mežģīne savukārt ietin ar filmu un viegli nojauc no abām pusēm, tikai ne uz stāvokli, kakla. Pēc tam piparus ielej vīnā 2 ķiploku daiviņas, saplēstiet rozmarīnu un nedaudz olīveļļas. Tad ar šo maisījumu ielej medaljonus un labi samaisa, pēc tam, kad pārklāj traukus ar vāku vai pievelk filmu, atstājiet gaļu pusstundu, lai atpūstos. Viegli sautējiet cepamo pannu ar olīveļļu, un pēc apsildīšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus trīs daļās. Burtiski minūti vēlāk ir vērts to noņemt, tā pildīja savu funkciju. Gaļu no marinādes iepriekš izkausējiet, atdaliet to no rozmarīna un ķiplokiem, sausi, sāli un viegli eļļu ar augu eļļu. Pēc tam apcepiet uz abām pusēm 2 minūtes, uzlieciet uz cepešpannas, neaizmirstiet ielej ar izkausētu sviestu, ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos, pārklājiet ar foliju uz augšu.
Katliņā apvienojiet krējumu ar sinepēm un lēnām vāra, tad piestipriniet pie tiem šķēlītes ķiršu tomātus un sasmalcinātas pētersīļus, un šis mērcis būs brīnišķīgs medaljonu pavadījums.
Receptes gaļas grilēšanai cepeškrāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļa - 4 gab .;
- sarkans sausais vīns - 50 g;
- timiāns - ¼ tējkpapīra;
- augu eļļa - 30 g;
- koriandrs - ¼ tējk;
- paprika - ½ tējk.
- ķiploku sauss - ¼ tējkapa;
- pipari;
- liela jūras sāls.
Sagatavošana
Uzreiz uzstādiet cepeškrāsni grila režīmā 240 grādiem un ieslēdziet to, līdz sagatavojat locītavu, tas ir vienkārši