Unagi mērce ieradās pie mums no Japānas, bet, neskatoties uz dažiem eksotiskiem gadījumiem, to var izdarīt savā vietā mājās. Tas ir bagātināts ar sālītu, pikanto, nedaudz saldu garšu un lieliski papildina zivju ēdienus. Mēs jums pateiksim, kā sagatavot unagi mērci dažādos veidos, un jūs, vadoties pēc jūsu garšas, izvēlaties sev piemērotāku.
Unagi Sauce Recipe
Sastāvs:
balts pusciets vīns - 200 ml;- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 200 ml;
- rīsu vīns Mirin - 200 ml;
- žāvētu zivju buljonu - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tātad, ielejiet balto vīnu pannā, pievienojiet tam dabisko sojas mērci un Mirin. Maisojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet zivju buljonu un samaisiet, līdz graudi ir pilnībā izšķīdināti. Mēs uzliekam trauku uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazinās liesmu un 1,5 stundas gatavo mērci. Kad masu samazina par gandrīz pusi un izpaužas karameļu krāsā, noņemiet no plāksnes, ielejiet nedaudz cukura un ātri samaisiet. Ar ko viņi ēd unagi mērci? Pēc atdzesēšanas ielieciet masu pialletā un pasniedziet to zivīm, jūras veltēm, kā arī rīsu ēdieniem. Sagatavojot mērci, ikdienas vakariņas varat pagatavot rafinētā un svētku vakariņās. Glabājam gatavo mērci ledusskapī vai istabas temperatūrā.
Unagi mērce ar zušu
Sastāvs:
- sojas dabiskais mērce - 200 ml;
- "Mirin" mērce - 250 ml;
- cukurs - 160 g;
- filtrēts ūdens - 150 ml;
- ciete - 15 g;
- kūpināti zuši - 50 g.
Sagatavošana
Paņem nelielu kafiju, ielej ūdeni, sojas mērci un Mirinu. Tad mēs mestam cukuru un smalki sasmalcinātus smēķētus zušus. Mēs iesakām uguni, atdala masu līdz vārīšanās temperatūrai un maisot, vāriet apmēram 8 minūtes. Tad paņem cieti, atšķaida ar ūdeni un viegli iemasē šo maisījumu kastē. Pagatavojiet mērci vēl 5 minūtes pirms sabiezēšanas, pēc tam filtrējiet un pasniedziet uz galda.
Unagi Sauce Recipe
Sastāvs:
- medus - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- baltais vīns - 180 ml;
- spuldze -1 pc
- sake - 1 prece;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- "Mirin" mērce - 1 prece;
- ciete - 10 g;
- kūpināti zuši - 50 g.
Sagatavošana
Līcī ielej sāli un Mirīnu, pievieno nedaudz medus un sasmalcinātus smēķētus zušus. Tad mēs ielej cukuru un ielieciet mizotos un smalki sagrieztus dārzeņus. Mēs visu sajaucam un novietojam vājākajā ugunī. Pēc tam, kad vārīšana ir, vēlreiz vāra maisījumu vēl 10 minūtes, pēc tam mēs izņemam sīpolus ar burkāniem un izmetiet tos prom. Ja jūs vēlaties iegūt biezu mērci, tad pievienojiet mazliet ūdens atšķaidītu cieti un sautējiet vēl 5 minūtes.
Ātra recepte par unagi mērci
Sastāvs:
- baltvīns - 1 prece;
- "Mirin" mērce - 1 prece;
- mērci "Kikoman" - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens 5 ml;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ciete - 10 g.
Sagatavošana
In pot, izlej glāzi vīna, "Mirin" mērci, pievieno mērci "Kikoman" un nedaudz ūdens. Tad mēs mestam cukuru, sajauc visu un nododam to vājam ugunim. Pēc vārīšanas, maisīšanas, vāra mērci vēl 10 minūtes, un beigās mēs ieviešam atšķaidītu cieti. Sagatavojies šādā veidā mērci, uzglabā ledusskapī apmēram nedēļu.
Unagi mērce receptes zušiem
Sastāvs:
- dabiskais sojas mērcis - 40 ml;
- svaigs ingvers - 5 g;
- medus - 10 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- ciete - 3 g.
Sagatavošana
Lai gatavotu unagi mērci mājās, mums ir jāsagatavo visi nepieciešamie produkti. Tātad, katliņā ielejiet olīveļļu, sojas mērci un ielieciet medu. Ginger grieziet uz rīve un viegli saspiediet sulu. Pēc tam ielej to kafijas kannā. Visus rūpīgi sajauciet, ielieciet traukus nelielā ugunī un ielieciet nedaudz cietes. Pagatavojiet mērci, kamēr tas nav sabiezējis dažas minūtes, bet jebkurā gadījumā mēs neļaujam to vārīties, lai nesabojātu garšu. Nu, tas viss, Unagi vīģu mērce ir gatava! Mēs to ielej kastroī un atdzesējam.