Neviens neapgalvo, ka gaļas gatavošanas tehnoloģija, ko izmanto, lai rotā shawerma, ir neapstrīdama nozīme. Uzlīmju garšu zināmā mērā nosaka arī gaļas dārzeņi. Bet, iespējams, galvenā sastāvdaļa, kas padara shavermu par garīgu tikai dievišķu, ir mērcē, kas ir īpaši sagatavota šim ēdienam.
Daudzi neveiksmīgi mēģina noskaidrot slepeno mērces recepte no shaverm pārdevējiem, un daži mēģina atjaunot to pašu garšu, izvēloties sastāvdaļas savā virtuvē. Tiem, gan citiem, gan šajā gadījumā iesācējiem mēs piedāvājam receptes, lai sagatavotu sākotnējo shaverma mērci, kas palīdzēs jums iegūt vēlamo garšu jūsu iecienītākajām uzkodām mājās.
Kā pagatavot mājās reālu sākotnējo mērci shaverm - klasisks recepte
Sastāvs:
- klasisks provencal majonēze - 255 g;
- tauku satura kefīrs - 195 ml;
- krējums ir biezs - 90 g;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- garšvielas karijs - 1 tējkarote;
- apelsīnu garšvielas-suneli - 5 g;
- saldā paprika - 5 g;
- Sāls (ja nepieciešams) - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot klasisko mērci šūtermai ir ļoti vienkāršs. Pietiek sajauciet majonēzi ērti ar kefīru, pēc tam pievienojiet krējumu un visus garšaugus. Konkrēti mērot tējkaroti kariju, apiņu-suneli un malto papriku, kā arī notīrīt un nospiest ar preses ķiploku zobiem. Rūpīgi sajauciet mērces sastāvdaļas ar vienu karoti vai viegli sajauciet maisītāju. Mēs izmēģinām produkta garšu, ja nepieciešams, pievieno sāli un pāris stundām atstājam, lai uzstātos un aktivizētu sauso garšvielu aromātu.
Classic shaverm mērce - recepte bez majonēzes
Sastāvs:
- dabīgs biezs jogurts bez piedevām - 275 g;
- sinepju ēdamistaba - 10 g;
- kefīrs biezs - 160 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 3-4 gab .;
- garšvielas karijs - 1 tējkarote;
- apelsīnu garšvielas-suneli - 5 g;
- pētersīļu un bazilika lapas - viena neliela;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Ja nepieciešams, klasiskā shaverma mērci var pagatavot bez majonēzes. Lai to izdarītu, dabiskais nesaldināts jogurts bez piedevām tiek sajaukts ar skābo krējumu un sinepēm, mēs pievienojam attīrītu un izspiestu caur preses ķiploku, ielej garšvielu kariju, apiņus-suneli, kā arī nogatavojušies iepriekšmazgātos, žāvētos un pēc iespējas mazāk sasmalcinātos lapas, svaigus pētersīļus un baziliku. Jūs varat izmantot cita veida zaļumus, piemēram, koriandru vai dillu, pievienojot tos arī mērcē kopā ar citām sastāvdaļām. Mēs izgatavojam daudz sāls, lai izbaudītu sāli, pievienotu piparus, labi samaisa un atstājiet to ledusskapī pāris stundas.
Kā pagatavot mājas mērci ķēvei bez majonēzes ar marinētu gurķi?
Sastāvs:
- krējums - 223 g;
- ķiploku krustnagliņas - 2 gab.
- garšvielas karijs - 0,5 tējk.
- sasmalcinātas zaļās sīpolu spalvas - 0,25 tase;
- marinēti gurķi - 80 g;
- saulgriežu vai olīveļļas rafinēta - 10 ml;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Šī variācija shaverma mērcē ietver krējuma sagatavošanu tā sagatavošanai. Pievieno tam attīrītu un
Jebkura no receptēm var tikt pielāgota jūsu gaumei, pievienojot papildu garšvielas vai aizstājot tās ar ieteiktajām.