Heck ir radikālas bentosa izšķērdēšanas zivju ģints no kazaku Merlusīņas ģimenes ģimenes, ar sudrabaini pelēkām zvīņām un baltu miesu, kas atšķir 10 līdz 11 sugas. Hakes ir vērtīga zivju suga, kas ir ierasta mūsu ēdienkartē. Jūras ķermeņa garums vidēji sasniedz no 30 cm līdz 1,5 m atkarībā no vecuma, barošanas iespējām un sugām.
Heck ir ļoti noderīgs zemas kaloritātes pārtikas produkts. Heku mīkstā ir daudzas cilvēka dzīvībai svarīgas vielas, proti: vitamīni PP, B, A, E un C, kalcija, kālija, magnija, fosfora, dzelzs, cinka, fluora, kobalta, niķeļa, molibdēna, joda savienojumi utt. Noderīgi tauki un viegli sagremojamas olbaltumvielas. Šo delicious zivju var uzskatīt par diētu produktu. Pareizi lietotu heku regulāra lietošana ir labvēlīga cilvēka ķermenim.
Mēs tev pastāstīsim, kā panīcis ir iespējams pavāri pavāri ar heku. Hakes tiek pārdoti galvenokārt saldētā vai svaigi sasaldētā veidā, veseli vai liemeņi, kā arī filejas veidā ar ledus garoziņu.
Heku filejas recepte traukā
Sastāvs:
- fileja vai heka steiks;
- kviešu milti (to var sajaukt ar kukurūzu, tas ir ļoti labi paniņas);
- sāls;
- ceptas eļļas vai cūkas (vistas) tauki;
- svaigu zaļumu (pētersīļi, baziliks, koriandrs) kartupeļiem;
- citronu;
- smaržīgu vai melno piparu zeme.
Sagatavošana
Atkausē zivis, vēlams aukstajā ūdenī, ja nepieciešams, notīriet no svariem un sadaliet filejās (var ar ādu) vai steika. Cepiet heku sīpolu traukā nelielu porciju vai veselas filejas formā. Zivīm nevajadzētu būt mitrai, tās vispirms jātur žāvē ar tīru salveti. Cepam pannām iesildījāmies, ielej eļļu (vai izmantojiet dzīvnieku apgāztus taukus, piemēram, cūkgaļu, vistu, zosu). Nedaudz piesalivaem miltu un maizes zivis. Cepiet gabalus uz zeltainu nokrāsu abās pusēs. Nevelciet zivis, tas nav noderīgi.
Heku fileju bez kauliem apcepšanas process notiek pietiekami ātri (5-8 minūtes no abām pusēm). Gatavs heks pārkaisa ar zemes pipariem un apkaisa ar citronu sulu. Pasniedziet ar zaļumiem. Tā kā heka mīkstums ir nedaudz sauss, tas ir labs, lai pasniegtu kādu mērci (citronu-ķiploku, krēmīgu , tomātu uc). Pienveidīgajam ēdienam dara vārīti kartupeļi vai rīsi. Vīns izvēlas galda baltu vai gaisīgu alu.
Jūs varat nedaudz sarežģīt receptes un izlaist jau pagatavotās ceptas heka gabalus saldējuma pannā sīpolu un tomātu maisījumā 8-10 minūtes. Tas tiek izdarīts šādi: smalki sagrieztu sīpolu viegli apcep ceptu eļļu, pēc tam cepti heka gabali tiek sadalīti uz augšu un ielej nedaudz atšķaidītā tomātu pastā (to var sasmērēt ar sausām garšvielām). Zivis tomātos labāk tiek pasniegtas ar stipriem dzērieniem.
Tagad tev pastāstīt, kā gatavot heku saldā pannā - šai zivju ēdiena pagatavošanai vajadzētu būt sulīgākai.
Hakes mīklas cepšanas pannā
Sastāvs:
- fileja vai heka steiks;
- eļļa vai tauki cepšanai;
- Svaigas zaļās ir atšķirīgas pieteikumu iesniegšanai.
Mīklai:
- vistas olu;
- kādu pienu, alu vai ūdeni;
- Kviešu milti.
Sagatavošana
Heka fileja, atkausēta un žāvēta, sagriež ērtu porciju.
Pagatavojiet olu: sajauciet olu ar miltiem un pienu (vai alu, ūdeni). Viegli sabojāt ar saru vai dakšiņu, lai izrādās viskoza, šķidra mīkla.
Nu mēs sasildām taukus traukā. Mēs iegremdē zivju gabalus mīklā, ekstrakts un apcep līdz pat zeltainai, patīkamai nokrāsai no abām pusēm. Jūs joprojām varat turēt zivis dažas minūtes (5-8) zemākajā siltumā, kas pārklāj cepšanas pannu ar vāku.