Tagad arvien vairāk cilvēku kļūst par veģetāriešiem. Daudzi uzskata, ka ir pietiekami daudz dārzeņu un augļu, lai apmierinātu viņu ikdienas uzturvērtības vajadzības, un augu proteīni ir labāki (un drošāki) nekā dzīvnieku proteīni.
Tikmēr tas tā nav. Gaļas patēriņš ir ne tikai labvēlīgs veselībai un veicina svarīgu metabolisma funkciju veikšanu, bet arī dod daudz enerģijas.
Jērs - labi un slikti
Gaļā ir liels olbaltumvielu daudzums, kas organismam ir ļoti svarīgs. Ikviens zina, ka olbaltumviela uzlabo vispārējo ķermeņa veselību un labsajūtu. Bet viņam ir citas funkcijas, piemēram, ķermeņa audu remonts un veidošana, kā arī antivielu izgatavošana, kas aizsargā ķermeni no infekcijām, tādējādi stiprinot imūnsistēmu. Vissvarīgākais: gaļā ir visas nepieciešamās aminoskābes.
No visiem svarīgajiem mikroelementiem, kas satur gaļu, vissvarīgākie ir dzelzs , cinks un selēns. Un no vitamīniem - A, B un D. Šie vitamīni stiprina mūsu vīziju, zobus un kaulus, kā arī atbalsta centrālo nervu sistēmu funkcionējošā stāvoklī, tādējādi stiprinot mūsu garīgo veselību.
Tātad, pirms mēs runājam par aitas gaļas kaitējumu, ir vērts atcerēties tā neapšaubāmos ieguvumus.
Kad mēs domājam par omega-3 taukiem, kas ir ārkārtīgi nepieciešami visā mūsu dzīvē, mēs atceramies, ka to avots ir rieksti un zivis. Un pilnīgi aizmirst, ka vēl viens drošs šo tauku avots - jērs vai jērs! Turklāt augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas satur jēru, atjauno un uztur mūsu orgānus darba kārtībā. Šī gaļa satur visu nepieciešamo aminoskābju komplektu, kas mums ir jālieto. Tas satur augstu vērtīgu mikroelementu saturu, ieskaitot viegli sagremojamus dzelzi, kas dod mums enerģiju, cinku, kas atbalsta imūnsistēmu, un vitamīnus, kas mūsu intelektu atbalsta augstu līmeni.
Aitkopības ieguvums ir arī tas, ka tas ir lielisks konjugētās linoleīnskābes avots, kas atbalsta sirds sistēmu, un tai ir liela nozīme aizsardzībā pret audzējiem, tai skaitā ļaundabīgajiem.
Tomēr, tāpat kā jebkura gaļa, jērs var dot mums ne tikai labu, bet arī kaitējumu. Šajā gaļā ir piesātinātie tauki un daudz kaloriju. Uztura speciālisti brīdina, ka pārmērīgs piesātināto tauku patēriņš ir riska faktors, kas var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un sirds slimību attīstību. Par skaitļa uzturēšanas sarežģītību mēs nerunājam.
Bez tam, aitas bojājums ir tāds, ka tajā ir purīni, kurus mūsu organisms pārveido par urīnskābi,
Starp citu, par ierobežojumiem. Daudzi interesējas par to, vai ēst ar jēru ir iespējams ēst. Mēs neattiecamies uz reliģiskiem pasūtījumiem; tie, kas ievēro noteiktas ticības rīkojumus, zina savus noteikumus. Pārējiem var sniegt tikai vispārīgas rekomendācijas: jēru, tāpat kā jebkuru gaļu, ar diētu ir atļauta. Jautājums ir produktu daudzums un kombinācija, kā arī to apstrādes veidi.