Veselīgākā pārtika ir vienkārša un raupja. Tāpēc, neskatoties uz kulinārijas cilvēku domas attīstību, kā arī pārtikas rūpniecību, mēs dažreiz vēlamies gatavot ļoti vienkāršu pārtiku, kas cilvēkā ir pazīstama kopš seniem laikiem. Starp citu, ēdieni, kas tiek pagatavoti atbilstoši šādām relikvijas receptēm, ir galvenais dažādu uztura veidu repertuārs, populārs un efektīvs.
Piemēram, losenges - tas ir tieši viens no senākajiem cilvēces ēdieniem, jo tas iemācījās dažādu graudu graudu pārslīšanu uz miltiem.
Pasaki, kā padarīt tortilles no kukurūzas miltiem. Protams, mēs atceramies, ka kukurūza ir fantastiski noderīga un ļoti izplatīta graudaugu kultūra, kas nāca no Amerikas un bija zināma šo kontinentu vietējiem iedzīvotājiem no seniem laikiem. Kukurūzas kūka - galvenā maize pirms Kolumbijas amerikāņu civilizācijām - nokrita pēc garšas un citiem cilvēkiem, kas aug kukurūzu.
Jūs, protams, varat cep kūkas no kukurūzas miltiem bez kviešu pievienošanas, bet mīkla ar kviešu miltu pievienošanu būs daudz elastīgāka, ērtāk strādāt.
Vieglākais kukurūzas tortiļu recepte
Sastāvs:
- kukurūzas milti - 3 pasākumi (piemēram, stikls);
- kviešu milti augstas kvalitātes - 1-1,5 pasākumi;
- nedaudz augu eļļas;
- ķiploku gabals;
- karstā un aukstā ūdens;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- ķiploki;
- sarkanie pipari;
- siera sālsūdens (brynza tips);
- skābs krējums;
- Zaļumi ir dažādi svaigi.
Sagatavošana
Mēs izmērām bļodā ar kukurūzas miltiem un tvaicē to ar ļoti mazu daudzumu verdoša ūdens. Maisot un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, lai nodrošinātu daļiņu pietūkumu. Šī laika beigās pievienojiet bļodiņai sāls šķipsniņu, 1 ēdamkarote. karote augu eļļas un pakāpeniski ielej miltus, maisot (tas ir ērtāk to darīt ar dakšiņu). Pievienojiet ūdeni, cik daudz tas būs nepieciešams, lai iegūtu diezgan stāvas mīklas (uzmanīgi jostas).
Tagad tev pastāstīt, kā cep kukurūzas tortiļas. Nu mēs sasildām lielu pannu un ieziest to ar tauku šķēli (ja jūs izmantojat augu eļļu, tortes tiks ceptas, uz bekona tie tiks cepti, tāpēc tas būs ne tikai garšīgāks, bet arī veselīgāks).
Mēs izgatavojam no mīklas mīklas ar rokām vai izvelkam ar rullīti (tie nedrīkst būt pārāk biezi). Cep kūkas ar apgāšanos līdz raksturīgai zeltaini brūnai nokrāsai. Mēs apkalpojam gatavas ruddy kukurūzas tortiļas ar sieru (to var sagriezt gabaliņos vai berzēt), ar skābo krējumu, garšvielu ar sarkanajiem pipariem un ķiplokiem. Ar lielu prieku ēdamies ar zaļumiem. Būtu jauki kalpot mēms galda vīns vai rakija (kā tas ir ierasts Balkānos vai Kaukāzā). Nu vai meksikāņu kukurūzas tortiļas tiek pasniegtas ar tequila, mescal, pulque, alu vai karstu svaigu mate.
Protams, ar kukurūzas tortiļļiem (jo tie ir atsevišķs ēdiens un maize), jūs varat pasniegt dažādus gaļas un zivju ēdienus, kā arī dārzeņu salātus un augļus.
Jūs varat nedaudz sarežģīt recepti un padarīt tās vairāk barojošu un pikantu.
Kukurūzas tortiļas uz kefīru vai pienu
Sastāvs:
- kukurūzas milti - apmēram 1-2 glāzes;
- kviešu milti - apmēram 0,5 tase;
- kefīrs vai piens;
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- karija maisījums;
- tauki eļļot trauku (šķēle).
Sagatavošana
Uzpildiet kukurūzas miltus ar nedaudz kefīru vai pienu un atstājiet minūtes 20-30, lai uzbriest. Kad milti ir nedaudz pietūkuši, pievienojiet sāli, olu, kariju, izsijātus kviešu miltus un, ja nepieciešams, vēl kādu pienu vai mājās gatavotu kefīru . Sajauciet relatīvi stāvu mīklu, sadaliet tās apmēram vienādās daļās un izveidojiet plakanas kūkas. Ieeļļojiet uzkarsēto pannu ar tauku gabalu. Mēs cepam plakanas kūkas ar vērpjot, lai no abām pusēm iegūtu labu brūnu.