Mēs piedāvājam receptes kurik ar sēnēm vārīšanai. Šāda kūka lieliski dekorēs jūsu galdu un radīs viesu apbrīnu.
Pīter-kurik recepte ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 100 g;
- piens - 50 ml;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 2,5 ēdamk.
Pankūkas:
- olu - 1 gab.
- milti - 0,5 vienības;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- piens - 350 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Pildījumam:
- vārīti rīsi - 1 prece;
- vārīta vistas - 1 kg;
- spuldze - 1 gabals;
- šampinjoni - 400 g;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai kurik ar vistu un sēnēm, vispirms sajauciet mīklu. Lai to izdarītu, sajauc eļļu ar skābu krējumu, ielieciet pienu, pievienojiet sakapātu olu un labi samaisiet. Pēc tam ielejiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīklas, ko mēs noņemam ledusskapī 40 minūtes.
Lai pagatavotu pankūkas, ielieciet olu ar pienu, pievienojiet sviestu, cukuru, miltus, sasmalciniet līdz gludai un cepiet 9 pankūkas. Tagad ejiet uz pildījumu: sēnes un sīpoli tiek tīrītas, smalki sasmalcinātas un apceptas augu eļļā. Vārītas olas tiek sasmalcinātas kubiņos un sajauc ar vārītiem rīsiem .
No mīkla atdalām nelielu gabalu, ielejiet to plakanajā kūciņā un ievietojiet to pelēkā, pārklājam to ar rīsu pildījumu un pārklāj to ar pankūku. Tad mēs izplatījām mazu vistas gaļu un arī pārklājam ar pankūku. Tagad ielieciet dažas sēnes un ievietojiet visas pankūkas un visu pildījumu. Atlikušo mīklu velmē plakanā kūka, mēs pārklājam virsējo slāni, saliekot malas un kūka centru. Uzkarsē cepeškrāsnī pankūku kurnik ar sēnēm 1,5 stundas un gatavojamies.
Kournik ar sēnēm un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 100 g;
- piens - 50 ml;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 2,5 ēdamk.
Pildījumam:
- vistas augšstilbs - 2 gab.
- spuldze - 2 gabali;
- medus agars - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- ūdens - 1,5;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tāpat mīciet mīklu pie pīrāga un ejiet uz pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, noņemiet ādu no kājām, ielieciet tos cepeškrāsnī, ielejiet ūdeni, pievienojiet garšvielas, sautējiet gaļu uz pusi un saudzējiet. Kartupeļus notīra, sagriež šķēlēs un nosūta uz atlikušo gaļas buljonu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet to ar troksni.
Mīklu mēs sadalām divās daļās, izvelk to slānī, lieciet uz cepšanas loksnes, pēc tam pārklājiet ar kartupeļu slāni, tad gaļas gabaliņus, smalki sagrieztas sēnes un sīpolu pusšķiedru. Pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas kārtu, izveidojiet caurumu uz augšu, ielieciet nedaudz buljona un cepiet 50 minūtes cepeškrāsnī.