Vistas gaļa, it īpaši balta liemeņa gaļa, ir neticami maiga un to var viegli izžūt nepareizā temperatūrā vai gatavošanas laikā. Folija maisiņš var glābt jūs no šādām problēmām. Cepta vistas gaļa, kas tiek pagatavota folijā, faktiski tiek pagatavota savās sulās (vai šķidrumā, kuru esat izvēlējies papildināt), un tiek pieņemts darbā ar smaržvielām, kuras ievietojat aploksnē. Pie izejas gaļa kļūst sulīga, pat ja jūs novērojat laiku.
Vistas gaļa ar kartupeļiem folijā krāsnī
Cits vistas gabals folijā ir tas, ka putnu var pagatavot tieši ar garšvielu. Šajā receptē, kā pēdējā, mēs nolēmām izvēlēties kartupeļus un pagatavot putnu filejas rullī un pārklāt ar bekonu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 1,2 kg;
- bekons - 45 g;
- bārbekjū mērce - 235 ml;
- medus - 45 ml;
- kartupeļu bumbuļi - 245 g;
- rozmarīna zari - 4 gabali;
- rieksti - 115 g;
- sviests - 45 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
Sagatavošana
Katru vistas fileju sakapājiet gar, bet ne līdz beigām. Atveriet mīkstumu grāmatas veidā un saudzējiet to abās pusēs. Eļļojiet gaļu ar bārbekjū mērci un uzlieciet sasmalcinātu riekstu maisījumu ar pētersīļiem un ķiplokiem. Pārklājiet pildījumu ar filejas otro pusi un velciet vistu rolā. Aptiniet gaļu ar bekona sloksnēm un, ja nepieciešams, salokiet tos ar iesmiņiem.
Sadaliet kartupeļu bumbuļus mazākās šķautnēs patvaļīgā formā. Paplāciet kartupeļus uz folijas loksnes, sezonu, apkaisiet ar eļļu un uzlieciet filejas augšpusē uz bekonu. Aptiniet foliju aploksnē. Atstājiet vistas rullīti folijā 170 grādos pusstundu.
Vistas ceptas folijā krāsnī
Sastāvs:
- kečups - 45 ml;
- vistas fileja - 620 g;
- kartupeļu bumbuļi - 310 g;
- saldie pipari - 135 g;
- ķekars zaļo sīpolu;
- rīvēts siers - 85 g.
Sagatavošana
Vistas fileju sadaliet lielos kubiņos un sajauciet ar sāli un pipariem. Pievienojiet vistu ar kečupu un lieciet uz folijas lapas. Sajauciet gaļu ar dārzeņu šķēlēs: mizotie kartupeļi un saldo piparu pusšķiedru kubi. Apskaisa visu ar garšvielām un iesaiņojiet foliju ar aploksni. Cepiet gaļu 35 minūtes 190 grādos, pēc tam atveriet folijas malas un aplejiet trauku ar sieru. Pirms pasniegšanas atstājiet to pilnīgi izkausēt.
Pēc analoģijas, jūs varat pagatavot vistu ar foliju multivarkā, iestatot 40 minūtes "Cepšana".
Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī folijā?
Vai jūs vēlaties pilnībā iziet vistas gaļu, bet cieš no laika trūkuma? Tad šī recepte būs īsta pestīšana jums. Vistas var tūlīt cepināt aromatizētā tomātu mērcē ar dārzeņiem un sēnēm, un pēc tam pasniedz atsevišķi vai garšvielu uzņēmumā.
Sastāvs:
- vistas liemenis - 1,2 kg;
- sparģeļi - 270 g;
- šampinjoni - 270 g;
- tomātu kečups - 320 ml;
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Sadaliet vistas gabaliņos, apkaisa katru ar olīveļļu un sajauciet ar sāli un pipariem.
Gatavošanas beigās, pēc gaļas noņemšanas no krāsns, atstājiet vistas gaļu 5-7 minūtes aploksnē un pēc tam pabarojiet, apkaisot ar zaļumiem.