Shaurma ir garšīgākais austrumu ēdiens, kas ir kļuvis populārs daudzos no mums. Bet tā kā shawarmu visbiežāk tiek pārdots ielas kafejnīcās un citās ne visai uzticamās vietās, šis ēdiens tiek uzskatīts par ne pārāk noderīgu, bet visbiežāk kaitīgo. Bet tas nav attaisnojums, lai to pilnībā atņemtu, jo mājās tas nav grūti gatavot. Tagad mēs jums pateiksim, kā marinēt gaļu par šauarmu.
Kā pagatavot gaļu mājas lietošanai?
Sastāvs:
- vistas gaļa - 400 g;
- melnie piparu zirņi - 1 tējkarote;
- kardamons veselu - 1 tējkarote;
- zira - 1 tējkarote;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- Kukurūzas zeme - 1 ½ tējk.
- malta paprika - 1 tējkarote;
- sāls - 1/2 tējkarote;
- nedaudz dārzeņu - 20 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu shawarma, labāk ir izmantot vistas gaļu no augšstilbiem, jo gaļai ir pārāk sausa gaļa. Tātad, sagrieziet gaļu no vistas gurniem, noņemiet ādu. Iegūto fileju gabali nedaudz pārspiež tikai plaukstu, lai padarītu tos nedaudz gludākus. Eļļojiet tos ar augu eļļu. Garšvielas ievieto javai un rūpīgi berzē. Iegūtais maisījums labi berzē gaļu no visām pusēm un atstāj vismaz stundu.
Lai iegūtu īstu šokolādi, gaļu sautē ar asaru un sagriež, tiklīdz tā ir pagatavota. Bet mājās ir maz ticams, ka kāds būs tāds pielāgojums. Bet pat bez tā jūs varat iztikt bez. Tātad, izmantosim cepeškrāsni. Uzliekim to uz vidēja karstuma, viegli ieziediet rafinētu augu eļļu, uzlieciet vistas gabalus un apcepiet tos apmēram 8 minūtes no abām pusēm. Tad gatavo gaļu cieši iesaiņo folijā un atstāj 5 minūtes miera stāvoklī. Tad mēs to sagriežam ar svītrām un turpinām tieši pie shawarma veidošanās.
Kā padarīt gaļu par arābu Shawarma?
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1 kg;
- narcharab;
- olīveļļa;
- koriandrs;
- krustnagliņas;
- ķimenes;
- kanēlis;
- melnie pipari;
- pētersīļu zaļumi;
- cilindro zaļumi.
Sagatavošana
Jaunu jēru iepriekš sagriež nelielās plānās šķēlēs. Mēs marinējam tos maisījumā, kas pagatavots no narsharaba (garšvielas, kuru pamatā ir granātābolu sula), sasmalcinātus zaļumus un garšvielas. Atstājiet uz 12 stundām, pēc tam izņemiet to, nosusiniet ar papīra dvieļiem un apcepiet to lielā karstumā, pēc tam samaziniet uguni un iegūstiet gaļu gatavībā.
Kā mājās gatavot gaļu par šauarmu?
Sastāvs:
- vistas spieķi - 5 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- garšvielas vistām - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Vistas kājās mēs atdala gaļu no kaula, mēs arī noņemam mizu. Pievienojiet krējumu, ielieciet vistas garšvielas, labi samaisiet un marinējiet aukstumā apmēram 8 stundas. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu, izklājiet gaļu un apcepiet to diezgan spēcīgā ugunī, līdz tā ir rupja garoza. Tad mēs garšo gaļu un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas. Gaļai jābūt bagātīgai un smaržīgai. Kad gaļa ir gatava, izslēdziet uguns un sadaliet to mazākos gabaliņos tieši saldēšanas pannā. Tātad mēs simulējam gaļas cepšanu uz slazdiem
Tagad jūs zināt, kāda gaļa tiek izmantota šauharmai un kā tā ir pagatavota. Mēs pievienojam dārzeņu mērci, izslēdzam lavash rullīti un baudīt unikālu garšu. Ikvienam ir patīkama ēstgriba!