Ar rudens piedzimšanu, ķirbju sezonu var oficiāli uzskatīt par atklātu. Un kas, ja ne ķirbis, ir galvenais rudens simbols? Mēs nolēmām to izvirzīt uz priekšu, sagatavojot krāsnī ceptu pildītu ķirbi - iespaidīgu un apmierinošu ēdienu, kas ir piemērots gatavošanai nedēļas dienās un svētku godam.
Ceptas krāsnī ceptas pildītās ķirbju receptes
Sāksim ar saldo variāciju no ceptas ķirbja, kas tiek sagatavota, pievienojot ābolus, saldās bulciņas un rozīnes. Pēc receptes jūs varat izmantot žāvētu maizi un mainīt žāvētu augļu maisījumu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvs:
- ķirbis ir mazs - 1,1 kg;
- sviests - 55 g;
- āboli - 320 g;
- saldā zupa - 170 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- nedaudz rozīņu;
- rums - 15 ml;
- kanča šķipsniņa;
- vaniļas ekstrakts - ½ tējk.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat pildījumu ķirbi cepeškrāsnī, no pašas ķirša, nogrieziet augšu un noņemiet visas sēklas.
Cepšanas traukā izkausē divas trešdaļas sviesta un apcep to kubiņos. Kad maize ir brūnināta, pārnes to atsevišķā traukā tajā pašā traukā, izkausē atlikušo eļļu un apcep ceptiem ābolu gabaliņus. Apbērt ābolus ar cukuru un rozīnēm, pārlej rumu, un, kad cukurs kūst, samaisiet ābolus sīrupā ar maizes šķēlēs. Pievienojiet maisījumu ar vaniļas ekstraktu un kanēli. Ielieciet saldo pildījumu ķirbju dobumā un pārklājiet ar iepriekš nobloķētu vāku.
Ķiploku pildīti āboli, kas cepti cepeškrāsnī, pagatavo uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī aptuveni 2-2,5 stundas.
Pildīti ķirbi, kas cepti cepeškrāsnī ar rīsiem
Maltītes ēdieni no ķirbjiem papildinās labības. Šāda cepta ķirbja ir ne tikai noderīga, bet arī oriģināls, apmierinošs un lēts ēdiens, kas ir neticami viegli sagatavojams.
Sastāvs:
- mazie ķirbi - 2 gabali;
- vistas gaļa - 1,4 kg;
- augu eļļa - 35 ml;
- sīpols - 75 g;
- vistas buljonu - 740 ml;
- saldie pipari - 185 g;
- rīsi - 1 prece;
- ķiploki - 2 zobi;
- lauru lapas - 2 gabali;
- ķiploku sauju;
- Zemes ķimenes - 2 tējkarotes;
- karstā mērce - 10 ml;
- tomāti - 65 g.
Sagatavošana
Sāciet, noņemiet serdes sēklas no pāris mazu ķirbju. Izgrieziet ķirbju vāku - pedunļa stiprinājuma punktu, sagrieziet sēklas ar karoti. Vistas buljonā vāriet rīsus un ātri pagatavojiet garšvielām vistas fileju, lai gaļu uz pusgatavu.
Sagrieziet sagrieztus dārzeņus glābēju kopā, kā arī nogādājiet tos pusnobatavībā. Izgrieziet vistu un sajauciet to ar dārzeņiem un rīsiem. Trauku papildina ar tomātu šķēlītēm, pikantā mērcē, ķimeņu, cilantro un ķiploku daiviņām. Aizpildiet ķirbjus ar iegūto maisījumu un ļaujiet cept 170 grādu stundā.
Receptes par pildījumu ķirbi ar gaļu cepeškrāsnī
Kā interesants gaļas ēdiens jūs varat apkalpot šos mazos pildījumu ķirbjus pie galda. Tos var piepildīt ar jebkuru malto gaļu vai mājputnu, mēs nolēmām apstāties liellopu gaļā.
Sastāvs:
- miniatūras ķirbji - 4 gab.
- olīveļļa - 45 ml;
- malta liellopa gaļa - 540 g;
- sīpols - 85 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- liellopa gaļas buljona - 210 ml;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- karsti čili pipari - 1 gab.
Sagatavošana
Sīpolu sagrieziet un saglabājiet, līdz tas kļūst brūns. Sīpolu cepti ar sasmalcinātiem ķiplokiem un karstiem pipariem. Sīpoliem pievienojiet zemes liellopu gaļu, labi sakopiet un atstājiet brūnu. Maltās gaļas sajauciet ar pētersīļiem un buljonu. Atstājiet pāris minūtes zemā siltumā, un, kamēr jūs veicat ķirbjus. Izgrieziet katra augļa virsotnes un noņemiet mīkstumu un sēklas ar karoti. Aizpildiet ķirbju dobumus ar maltu gaļu un buljonu, pārklājiet visus augļus, kas agrāk nogriezti, un atstājiet pildījumu ķirbi cepeškrāsnī, lai ceptu pusstundu pie 180 grādiem.