Pies ar gaļas saimniekiem ir gatavojušies simtiem gadu, tādēļ tie pelnīti tiek uzskatīti par mājas komforta un labklājības simbolu. Apgūstot ēdiena dekorēšanas tehnoloģiju, jūs, bez šaubām, palielināsiet savu kulinārijas autoritāti un priecēsit savu ģimeni ar gardu pašmāju delikatesi.
Kā pagatavot pīrāgus ar gaļu?
Laika gaitā mīļākā delikatese ir aizaugusi ar dažādu variāciju masu, kas bieži izstādē dod pilnīgi tālu no autentiskiem rezultātiem. Katra pīrāgu recepte ar gaļu ir individuāla, bet ietver vienkāršu ieteikumu ieviešanu:
- Lietojot svaigu malto gaļu, apcepiet to sviestā eļļā.
- Biezie gaļas gabali bieži vārīti, pēc tam tos sagriež gaļas mašīnā. Masa atkarībā no receptes ir garšvielu garšvielu garšvielu vai papildināta ar sālītām dārzeņiem, rīsiem, citām piedevām.
- Mīklas pīrādziņiem ar gaļu var pagatavot uz jebkura pamata, ar vai bez rauga, vai arī jau gatavo puff.
- Produkti tiek cepti cepeškrāsnī vai cepti.
Pīnes ar kāpostiem un gaļu
No mīkla un pildījuma, kas izveidota, ņemot vērā zemāk minētos ieteikumus, krāsnī varat pagatavot garšīgus cepumus ar gaļu vai cept. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams glāze eļļas, kas paredzēta cepšanai uz grīdas, kurā no abām pusēm tiek pagatavoti sagataves. No norādītā produktu skaita tiks iegūti 20 pīrāgi.
Sastāvs:
- milti - 550 g;
- piens - 250 g;
- olu - 1 gab.
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 1-4 st. karotes;
- siltais ūdens - 50 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
- gaļa un kāposti - 300 g;
- eļļa - ¼ glāzes;
- sīpols - 100 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet raugu ūdenī, pievienojiet miltus un cukuru uz tējkarotes, atstājiet 15 minūtes.
- Piena veidā izšķīdiniet cukuru un sāli, pievienojiet sakapātu olu, karoti, miltus, sviestu un ražojiet partiju.
- Atstājiet pamatu siltumā 1,5-2 stundas, pēc tam noskalot.
- Pāriet sīpolu, pievienojiet kāpostus, sautējiet, sajauciet ar vārītu un savītu gaļu.
- Pagatavojiet pīrāgus ar gaļu, apcepiet tos dziļos cepšanas veidos vai cepiet pie 180 grādiem 15 minūtes.
Pies ar kefīru gaļu
Lai pagatavotu pīrāgus ar gaļu, ceptu uz pannas, nav nepieciešams izmantot rauga bāzi. Šajā gadījumā jūs varat izmantot ātru recepti un izrotāt mīklu ar kefīru, kas neprasa koriģēšanu. Trauka trauslums tiks pievienots soda, kas sajaukts ar bāzi, kuru vēlams dzēst ar etiķi.
Sastāvs:
- milti - 550 g;
- kefīrs - 250 g;
- olas - 2 gabali;
- soda - 10 g;
- eļļa - 50 ml;
- cukurs - 1-4 st. karotes;
- sāls - 0,5 tējk.
- gaļa - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Gatavojot pīrāgu pildījumu, sasmalcinot gaļu ar sīpoliem.
- Kefīru sajauciet ar saldo, uzberiet ar cukuru un sāli ar olām, pievienojiet pāris sīpolu un miltu.
- No mīklas un iepildīšanas aizpildiet sagataves un apcepiet tos dziļos taukos.
Kartupeļu pīrāgi ar gaļu
Uzņemot mājās gatavotu kūku recepti, jūs varat vienkārši pagatavot tradicionālos kartupeļus ar kartupeļiem un gaļu vai iet uz otru, aizpildot produktus ar gaļas pildījumu no kartupeļu mīkla. Delikateses garša atgādina ikvienam mīļākajam zaržam, taču tai ir sava individuālā daba. Lai pagatavotu 6 porcijas, jums vajadzēs pavadīt 1,5-2 stundas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- olas - 2 gabali;
- milti - 250 g;
- eļļa - 20 g;
- gaļa - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus vīrišķīgi, tīri, sasmalciniet uz smalka režģa.
- Pievienojiet olas, miltus, sviestu, sāli un samaisiet.
- Cepiet gaļu ar sīpoliem.
- Izvelciet mīklu, izgrieziet kārtas rullīšus, piepildiet ar pildījumu.
- Cep kartupeļu pīrāgus ar gaļu 30 minūtes 200 grādos.
Tatāru pīrāgi ar gaļu un kartupeļiem
Tatāru pīrāgi ar gaļu tiek pagatavoti, pievienojot neapstrādātus kartupeļus. Produkcijas forma ar caurumu no augšas ļauj iztērēt buljonu vai krējumu karstās apstrādes procesā, kas padara pildījumu sulīgu un veicina labāku cepšanu. Gaļas sastāvdaļu var tradicionāli sagriezt vai ļoti nazi sagriezt ar nazi.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 2 tases;
- soda - ¼ tējkapa;
- sāls - ½ tējk.
- eļļa - 100 g;
- liellopu gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 1-2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- sāli, piparus, krējumu vai buljonu.
Sagatavošana
- Izīrējiet miltus ar sviestu un sāli, ielieciet kefīru un soda un samaisiet.
- Grieziet gaļu, kartupeļus, sīpolus, samaisiet.
- No mīklas viņi izgatavo kūkas, piepilda ar pildījumu, paņem malas, aizskar tos, atstājot caurumu.
- Cepiet produktus 20 minūtes, ielejiet katru mazo krējumu un turpiniet gatavot tik daudz, cik tas pats.
Pīrāgi ar kartupeļu mīklas izstrādājumiem
Šādas receptes pieprasa aizņemtas mājsaimnieces. Ar mīklu mīklas paketi saldētavā, varat pagatavot gardus pīrāgus ar gaļu minūtēs. Šajā gadījumā sasmalcinātu gaļu apcep eļļā, pievienojot sīpolus, tvaicējot masu zem vāka ar ūdeni. Viss gatavošanas process aizņems tikai 40-50 minūtes.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- gaļa - 500 g;
- sīpoli - 250 g;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet pildījumu, apcepiet gaļu ar sīpoliem.
- Izklājiet slāņveida bāzi, sagrieziet, piepildiet un piepildiet malas.
- Cep mīklu ar gaļu 200 grādos.
Pīrāgi ar gaļu un rīsiem krāsnī
Jauki, smaržīgi un mājās pagatavoti garšīgi pīrāgi ar gaļu un rīsiem. Tradicionāli cūkgaļu vai teļa gaļa tiek apstrādāta ar veselu gabaliņu, pēc tam tā ir savīti gaļas mašīnā kopā ar ceptiem sīpoliem un sajaukta ar vārītiem rīsiem. No norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet 16 vidēja izmēra pīrāgus.
Sastāvs:
- piens - 1 glāze;
- milti - 4 glāzes;
- olu - 1 gab.
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- rīsi - 1 glāze;
- gaļa - 400 g;
- sīpols - 100 g;
- dzeltenums, pipari, sāls.
Sagatavošana
- Izšķīdina siltā piena rauga, pievieno olu, cukuru, sāli, sviestu, ielej miltus.
- Maisojiet mīklu 7-10 minūtes.
- Atstājiet vienreizēju bļodiņu siltumā 2 stundas, pēc tam noskalot.
- Sagatavojiet pildījumu.
- Viņi rotā produktu no pamatnes un gaļas, atstāj to 30 minūtes uz cepešpannas.
- Eļļojiet pīrāgus ar rīsiem un gaļas dzeltenumu un cepiet 15 minūtes 180 grādos.
Mīklas pīles filo ar gaļu
Vēl viens veids, kā sagatavot produktus, izmantojot gatavo miltu bāzi. Šajā gadījumā cep cepumus ar gaļu cepeškrāsnī sagatavo no filo testa, kuru var iegādāties saldētā veidā. Trauku izrādās pārsteidzoši maigs, kraukšķīgs, un, pateicoties oriģinālajam daudzkomponentu pildījumam, tas ir arī sulīgs.
Sastāvs:
- mīklas filo - 1 iepakojums;
- vistas un liellopa gaļa - 200 g;
- puravi un sīpoli - 1 gab.
- piens - 200 ml;
- eļļa un milti - 3 ēd.k. karotes;
- Parmesan - 150 g;
- krekeri - 3 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gabali;
- sāls, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Gaļu vāra, sagriež kubiņos.
- Cep divu veidu sīpolu ar ķiploku eļļā, pievienojiet miltus, pienu, pagatavojiet līdz biezai.
- Pievienojiet gaļu, sakapātus olas, cepumus, sieru, sajauciet.
- Mīklu sagriež sloksnēs, kuru izmērs ir 10 līdz 30 cm.
- No katras sloksnes tiek izvēlēti trīs loksnes, promazyvaya katra eļļa, un kraušanas virsū viens otru.
- No otras puses ielieciet tējkaroti pildījumu un iesaiņojiet produktu ar ruļļu vai aploksni, piestipriniet malas un cepiet 180 grādu pusstundu.
Lazie pīrāgi ar gaļu
Ja nav vēlmes vai laika sajaukt ar mūža ilgo pagatavošanu un veidošanas produktiem, izmantojiet šādus ieteikumus un sagatavojiet gardas gaļas kūkas slinks versijā. Ir nepieciešams vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas pamatnei un iepildīt bļodā un cep produktus kā pankūkas.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- milti - 2 tases;
- cukurs, sāls un soda - par ½ tējkēm;
- gaļa - 500 g;
- sīpoli, ķiploki - 1 gab.
- pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Griežot gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Sajauc visas mīkla un pildījuma sastāvdaļas.
- Iztīriet lielu karoti sildītās eļļā un apcepiet.