Belyashi , protams, ir ļoti augstas kaloriju ēdiens, bet arī neticami garšīgs. Ir ārkārtīgi nevēlami iegādāties šādus produktus uz paplātēm, taču to ir iespējams sagatavot mājās. Galu galā tas nav grūti vispār, un turklāt, pats galvenais, var būt pārliecināts par izmantoto produktu kvalitāti. Tagad mēs jums pateiksim, kā cep paneli Beljashā.
Cepti beljashi uz pannas
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 500 ml;
- ātrs sausais raugs - 11 g;
- kviešu milti - 1 kg;
- Saulespuķu eļļa - 20 ml;
- sāls
Pildījumam:
- malta gaļa - 700 g;
- sīpoli - 3 gab .;
- sāls, melnais pipari.
Sagatavošana
Sausas ātras darbības raugs tiek ielejams siltā pienā vai ūdenī un ļauj tām nostāvēties 10 minūtes. Atsijātajos miltos pievieno augu eļļu, sāli. Šķīstošais raugs tiek iemaisīts miltos, mēs pievienojam pienu un sajauciet mīklu. Kad tas kļūst par vienmērīgu konsistenci, atstājiet to 60-65 minūtēm, lai tuvotos. Un pa to laiku mēs esam iesaistīti pildījumos. Caur gaļas mašīniņu mēs sagriež sīpolus, novāriet to maliņā, pievieno sāli, piparus un labi samaisa. Mīklu mēs sadalām gabaliņos un izvelkam ar rullīšu pinumu līdz apmēram 10 mm biezumam. Katra gabala vidū novietojiet pildījumu un piestipriniet pīrāgu, noberiet malas no malas līdz vidum, atstājot centrā nelielu caurumu. Cepiet belyasha traukā, līdz tā tiek pagatavota augu eļļā. Kad viena puse ir brūni, jūs varat droši pāriet uz otru pusi. Bet svarīgais punkts - uguns nedrīkst būt spēcīgs, pretējā gadījumā dibena var sadedzināt, un iekšpusē belešs paliek mitra.
Ātrs Belyash uz pannas
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kefīrs - 2 tases;
- cukurs - 50 g;
- milti - 2 tases;
- olas - 4 gabali;
- sāls - 1 tējkarote;
- soda - 2 tējk.
Pildījumam:
- forseme - 500 g;
- sīpols - 110 g;
- zaļumi - 40 g.
Sagatavošana
Neapstrādātas vistas olas tiek sajauktas ar sāli, cukuru un soda, kas, starp citu, nenostrādā, pietiek ar skābo kefīru, ko mēs pievienojam pārējām sastāvdaļām. Labi samaisa. Un tikai tagad mēs ielej miltus. Mēs mīcām mīklu. Uzpildīšanai sīpolus sagriež kubiciņos (to var uzņemt vēl vairāk, fermai būs tikai sulīgāka). Apstādījumi tiek sasmalcināti. Ja jums patīk tas sīpols galaproduktā nedaudz saīsināts, tad to nav jāuzkaisa. Pretējā gadījumā tam jābūt pasterizētam augu eļļā ar vieglu zeltainu nokrāsu. Pēc tam ielieciet to malto gaļu un sajauciet. Tagad saldēšanas pannī mēs iesildām augu eļļu, izklājiet mīklu ar karoti (tāpat kā pankūkas cepšanai). Uz mīklas virsmas ielieciet pildījumu un atkal pārklājiet ar mīklu. Cepiet tādu slinks belyashi zemā siltumā zem slēgta vāka 5 minūtēs vienā pusē, pēc tam pagriežot un tajā pašā laikā mēs gatavojamies otrajā pusē. Uz šādiem mājas baltiem uz cepama panna lielisks papildinājums būs majonēze, kečups vai sinepes.
Lāsains belejas - recepte traukā
Sastāvs:
- malta cūkgaļas gaļa - 300 g;
- kefīrs 2,5% tauku saturs - 400 ml;
- sāls - ½ tējk.
- soda - ½ tējk.
- cukurs - ½ tējk.
- kviešu milti - 300 g;
- sīpols - 110 g;
- beztaukta augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Kefīrā ielej sodu, sāli un cukuru. Tagad pievienojiet miltus (vēlams, ja tas tiek izsijāts - mīklu nomierinās) un atkal samaisa. Pagrieziet sīpolu. Sakrauti un vārīti sīpoli, tieši pievieno mīklai un samaisa. Mēs sildām augu eļļu saldēšanas pannī un izklājam mūsu belejas ar ēdamkaroti. Cepiet no vienas puses, līdz iegūstat ēstgribu garoza, un pēc tam no otras puses. Cepts cepšanas panna Belaya var ēst gan karstu un aukstu. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs.