Garšīgu un izsmalcinātu tītara gaļu ir ļoti viegli vai nu nedaudz gatavs, vai vēl ļaunāk, pārpildīt. Lai izvairītos no ēšanas gumijas gabalu tītara filejas, iesakām izmantot vienkāršu gaļas gatavošanas metodi, izmantojot krējuma mērci .
Turcijas recepte krēmveida sēņu mērcē
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- sāls, pipari;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- bekons - 90 g;
- sēnes - 120 g;
- kaltēti tomāti - 6-7 gabali;
- krēms - 1 2/3 priekšmeti;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Turcijas filejas skalojas ar aukstu ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem. Filejas sagrieziet mazās porcijās un sajauciet ar sāli un pipariem. Cepšanas traukā sildiet eļļu un apcepiet tītaru uz abām pusēm līdz zeltaini brūnai (pietiek ar 3-5 minūtēm).
Izplatiet putnu gabalus uz cepšanas paplātes. Bacon sagriež kubiņos un apcep cepšanas trauku līdz zeltaini brūnai. Cepiet sēnes atsevišķi, līdz mitrums pilnībā iztvaiko, pēc tam sajauciet sēnītes ar bekonu, pievienojiet sagrieztus tomātus, nedaudz sinepes un ielieciet visu krējumu. Tiklīdz krēms sasilst, pārlejiet mērci pār turciju un ielieciet formu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet visas 15-20 minūtes, pēc tam atsevišķi tiek pasniegtas tītaru filejas krējuma mērcē kopā ar kartupeļu vai makaronu garšvielām.
Turcija ar krēmveida ķiploku mērci
Sastāvs:
- tītara gaļa - 500 g;
- vistas buljons - 1 prece;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gab.
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- krējums tauki - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Maltīterī izkausējiet sviestu un apcepiet sasmalcināto sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Kad sīpols ir gatavs, pievienojiet sasmalcināto ķiploku un turpiniet gatavot vēl 30-40 sekundes. Turcijas gaļu (vēlams sarkanā krāsā) sagriež kubiņos un ielieciet sīpolu desā, apcepiet visu, līdz tvertne tiek uztverta no visām pusēm.
Kamēr gaļa tiek cepta, sajauciet krējumu ar vistas buljonu , neaizmirstiet pievienot mazliet sāli un piparus. Ja jūs izvēlaties biezu mērci gaļai, tad var pievienot buljona un krējuma maisījumu un miltus. Piepildiet krējuma mērci ar gaļu un pārklājiet trauku ar vāku. Mēs ieliekam tītaru sautējumu zemā siltumā 20-25 minūtes, pēc tam mēs apkalpojam tītara gaļu krējuma mērcē uz galda, to apsmidzinot ar garšvielām.
Turcijas krūtiņa krējuma siers siera mērcē
Sastāvs:
- paste - 3 vienības;
- vistas krūtiņa - 500 g;
- krējums - 200 ml;
- piens - 1 prece;
- siers ciets - 200 g;
- saldētu dārzeņu maisījums - 300 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu un izlaiž līdz tā pusgatavu augu maisījumu. Kad dārzeņi ir puse gatavi, pievienojiet šķēlēs tītara gaļu un apcepiet to, līdz tā paķēž.
Ielīmējiet makaronus, līdz pusgalds. Krējumu un pienu sajauc un sasilda sautē, līdz vārās. Pusi no rīvētā siera pievieno piena maisījumam un visu sajauc, līdz tas kūst.
Forma cepšanai eļļā un izplatīties uz viņas dārzeņiem
Līdzīgu recepti var atkārtot ar tītaru pildījumu, nevis ar sasmalcinātu gaļu, iepriekš apcepiet malto gaļu ar dārzeņiem un pēc tam nogrieziet krējuma mērcē un sajauciet ar pastām. Sagatavoto ēdienu var pagatavot 15-20 minūtes, tad pārkaisa ar sieru un atdala atpakaļ uz grila.