Darba nedēļa tuvojas beigām, gaidot ilgi gaidītās nedēļas nogales kopā ar ģimeni un draugiem, ir priekšā mums. Tāpēc es vēlos viņiem izbaudīt neparastu sirsnīgu ēdienu, bet pavada daudz laika virtuvē un neiztērē daudz enerģijas. Tad ir ideāls risinājums - cepta pīle! Vistas gaļai jau ir mazs pūķis, un jums vajadzētu pēc iespējas izjust arī ceptas pīles sākotnējo garšu.
Pīle, apcepta ar apelsīniem
Sastāvs:
- pīle - 1,5 kg;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- apelsīni - 2 gabali;
- majonēze - 1 tējkarote;
- pētersīļi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs berzējam pīli ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un sāli. Pēc tam cepiet, līdz gatavs sildītajā krāsnī. Kad putns ir gatavs, ielieciet aploksnē mizoti apelsīnu un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Mēs pasniedzam gatavu pīli uz galda ar apelsīnu un smalki sagrieztu pētersīļu krūzes.
Cepta pīle multivarkā
Sastāvs:
- pīle - 2 kg;
- augu eļļa;
- citronu - dekorēšanai;
- garšvielas.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā pagatavot ceptu pīli. Liemeņus labi mazgā un sagriež ne ļoti lielos gabaliņos. Tvertnē multivarka ielej eļļu, uzlieciet režīmu "cepšana", uzlieciet pīles gaļu, aizveriet vāku un gatavojiet aptuveni 1 stundu. Pēc pusi laika ēdiens tiek sālīts un rūpīgi sajauc. Mēs sagatavojam jau pirms skaņas signāla gatavības un mēs iesniedzam uz galda ar kādu garnīru un šķēles citronu.
Pīļu cepts ar piedurkni
Sastāvs:
- mājas pīle - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- plūmes - 200 g;
- saldie un āboli - 200 g;
- majonēze - 200 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Gatavojot ceptu pīli ar apelsīniem , mēs apstrādājam liemeņus, sagriež gabaliņos un marinē majonēzes maisījumā ar ķiplokiem. Tad apkaisa gaļu ar sāli un pipariem un ļauj pamest visu nakti. Kad pīle promarinuē, izvelk tieši uz pusi no gaļas ar piedurkni, uz augšas izklāj iepriekš izkausētas žāvētas plūmes, pēc tam slāņa plānas ābolu šķēles un pārklāj pīles augšējo pusi. Cieši pievelciet uzmavu un nosūtiet ēdienu uz krāsni 2 stundas, ievietojot temperatūru 200 grādos.
Cepta pīle ar kartupeļiem
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- kartupeļi - 8 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- citronu - 0,5 gabali;
- plūmes - 3 gabali;
- lauru lapu;
- garšvielu karija - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, mēs noņemam pīles liemeņus no spalvām, mazgājam un sagriežam porcijās. Tad berzējiet gaļu ar sāli, medu un izspiež caur ķiploku presi. Apkaisīt ar melno zemes piparu, garšvielu kariju un atstāt pīli marinēt vairākas stundas. Šoreiz mēs notīrām kartupeļus, sagriež tos mazās šķēlēs. Spuldze ir sasmalcināta ar puskeriem. Kartupeļus podsalivaem nedaudz, pipari, apvienot ar sīpoliem un garšvielām. Pēc vēlēšanās par pikantu skābu garšu pievienojam sasmalcinātu citronu un plūmes .
Tagad pievienojiet pagatavotās sastāvdaļas cepšanas uzmavai, ielieciet nedaudz augu eļļas, ielieciet lauru lapu un cieši nostipriniet piedurknes galus. Pakas augšdaļu vairākās vietās ieber ar zobu bakstāmais, mēs uzliekam pīli uz cepešpannas un cep apmēram 1,5 stundas.
Cepta pīle ar āboliem
Sastāvs:
- Pīļu lāde - 1 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- rozīnes - 4 ēdamk. karotes;
- skābie āboli - 10 gabali;
- garšvielas;
- ūdens;
- zaļa pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs peldam pīli ar sāli. Āboli mizoti, sagriež ceturtdaļās, noņem korķus. Rozīnes ielej karstu ūdeni un pēc tam izžāvē. Sajauciet ābolus ar rozīnēm, pievienojiet cukuru. Pīļu liemeņa mēs piepildām ar saņemto masu, ievieto to uz cepešpannas, noliecam uz leju, ielej mazu ūdeni un ievieto karstā krāsnī līdz 220 grādiem. Cepiet putnu līdz rouge, tad samaziniet temperatūru, pagrieziet pīli un pagatavojiet vēl 2-2,5 stundas.