Par ģimenes vakariņām vai vakariņām, par vārītiem kartupeļiem , griķiem, rīsiem vai makaronu izstrādājumiem ir labi pagatavot garšīgu gaļas mērci no cūkgaļas. Parasti šis mērce būs piemērots jebkuram garnīram, jo sausā biezputra vai kartupeļi nav garšas un nav interesantas. Un ar garšīgu ēdienu tas izrādās pilns, barojošs, viegli sagremojams un ļoti izdevīgs. Cilvēkiem ar zemiem ienākumiem (un ne tikai tiem) šādas receptes ir tradicionāls un ļoti labs risinājums.
Pasakiet, kā jūs varat gatavot pankūka mērci. Protams, mērces pagatavošanai paredzētā gaļa nedrīkst būt pārāk liesa.
Cūkas mērces recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa - apmēram 300-400 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab. (vispār nav nepieciešams);
- saldie sarkanie pipari - 1 gab. (pēc izvēles);
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- sviests, dabīgs, izkausēts vai dārzeņaugs;
- pēc garšas sagrieziet garšvielas;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls
Sagatavošana
Mēs sagriezam gaļu, jo mazāka, jo labāk. Mizu un smalki sagrieziet sīpolus un dārzeņpiparus. Mizotie burkāni mēs sarīvēsim uz rīvdēļa (vidēja vai liela). Saglabājiet sīpolu traukā eļļā (eļļa nedrīkst būt pārāk maza). Pievienosim burkānus un gaļu. Sautē, maisot, līdz mainās gaļas krāsa, tad pievieno apmēram 150 ml ūdens un turiet uz plīts, līdz gaļa ir gatava. Atsevišķā sausā pannā mēs izvelk miltus. Pievienojiet tomātu pastas un žāvētas garšvielas. Nogrieziet nedaudz sāli, pievienojiet nedaudz ūdens, visas iesildiet 3-4 minūtes. Pievienojiet šo maisījumu traukā uz sautējumu un samaisiet. Sakrulējiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem tieši pirms pasniegšanas. Skābi var pasniegt nekavējoties ar garšvielām vai atsevišķi, bet obligāti siltā veidā.
Ne visi mīl karija ar tomātu. Ne visi var ēst pikanto un skābo. Ja tā, tad jūs varat pagatavot cūkgaļas mērci ar skābu krējumu. Šajā mērcē ir neitrāla garša, smalka tekstūra un konsistence. Šajā versijā jūs varat izmantot vairāk liesās gaļas, bet burkāniem to precīzi nevajag.
Cūkgaļas ar skābu krējumu ielej
Sastāvs:
- cūkgaļa - apmēram 300-400 g;
- sīpols - 1-2 gab .;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes (pēc izvēles);
- krējums (par tauku saturu, izlemt pats) - apmēram 170-200 ml;
- augu vai krēmveida dabīgā augu eļļa;
- slīpēti garšvielas (melnie pipari, aromatizēti, krustnagliņas, muskatrieksti);
- lauru lapas - 3 gab.
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sāls
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos īsos salmiņos, sīpoli - pēc iespējas mazāk. Cepiet sīpolu eļļā līdz cepšanai līdz gaiša caurspīdīgumam. Pievieno gaļu, sajauc un sautē, līdz krāsa mainās, tad ielej apmēram 100-170 ml ūdens. Ja jūs nolemjat pagatavot mērci ar miltiem (un, protams, tas būs vairāk apmierinošs), pēc tam saglabājiet to atsevišķā cepšanas traukā, līdz tas ir viegli izaudzēts, un pēc tam pievienojiet gaļai un rūpīgi samaisiet. Tad sezona ar garšvielām un nedaudz sālīšanu. Mīklas krējums tiek pievienots, kad gaļa ir gatava, maigi maisa un sasilda zemākajā temperatūrā, bet nenokļūst līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz atdzesējiet un sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku. Sasmalcinātu zaļumu pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Cūkgaļas mērce multivarkā
Sastāvdaļas - kā pirmajā vai otrajā versijā (skatīt iepriekš).
Sagatavošana
Mēs iesildām bļodiņā daudzfunkciju eļļu uz cepšanas vai cepšanas programmu. Mēs ielej (vai ielej) eļļu. Let's nodot smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet smalki sagrieztu gaļu un samaisiet. Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas (ieskaitot ūdeni un atsevišķi miltus), izņemot ķiplokus un zaļumus. Rūpīgi samaisa. Izvēlieties programmu "Quenching" un iestatiet laiku - 40-50 minūtes. Kad gatavs - sezona ar ķiplokiem un zaļumiem.