Vēl viena rīsu zupas variācija, ko jūs gandrīz nezināja - zupa ar rīsiem un olu. Šo ēdienu sagatavosim divās variācijās: taju un grieķu stilā.
Taizemes rīsu zupa ar olu
Sastāvs:
- rīsi - 100 g;
- vistas buljons - 500 ml;
- Garneles - 8 gabali;
- koriandra lapas - 1 ēdamkarote. karote;
- sasmalcinātas selerijas - 1 ēdamkarote. karote;
- Žāvētu ingveru - 1 tējkarote;
- baltie pipari - 1/4 tējk.
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Garneles mēs notīrīti no muguras kanāla, ja vēlaties, noņemiet apvalku no astes, bet tas nav nepieciešams, jūs varat atstāt to kā apdari, lai pasniegtu. Cepiet garneļu 2 minūtes.
Vistas buljonā vāra rīsus 10 minūtes tā, lai tas nezaudētu savu formu, bet tas bija mīksts. Pievieno nedaudz žāvētu ingveru.
Taizemē olas vāra ļoti pavisam nedaudz, lai tās tikai greifers no ārpuses un paliek praktiski mitras iekšpusē, bet jūs varat tās vārīties pēc savas gaumes. Lai to paveiktu, viegli ejiet olu karstajā, bet ne viršanas buljonā ar rīsiem, lai dzeltenums paliek neskarts. Faktiski mēs gatavojam rīsu zupu ar vārītu olu. Kad ola sasniegs vēlamo gatavības pakāpi, noņemiet zupu no uguns, ielieciet šķīvī un kalpo ar garnelēm, zaļumiem, kas sasmalcināti ar seleriju, pārkaisa ar baltajiem pipariem.
Rīsu zupa ar olu grieķu valodā
Biezai un apmierinošai rīsu zupai ir bagātīgs krēmveida buljons, ēdiena gatavošanas laikā pievienojot sakapātu olu. Buljona garša ir izcelta ar citronu sulas vieglo skābumu, bet, ja vēlaties sajust patiesi citrusu svaigumu, pievienojiet to citrona miziņām.
Sastāvs:
- vistas buljons - 4 vienības;
- vistas fileja - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- brūnie rīsi - 1/4;
- vārīti aunazirņi - 1/2 st .;
- olu - 1 gab.
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- dilles;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Panā, ielej vistas buljonu, ielieciet vistas fileju, sasmalcinātus ķiplokus un rīsus. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un gatavojiet zupu 35-45 minūtes, līdz rīsu graudi ir gatavi.
Mēs uzņemam gatavo vistas fileju no buljona un izņemiet to nelielās šķēlēs ar dakšiņu vai sagrieztu ar nazi. Mēs atgriežam fileju zupai, un tad mēs ielej citronu sulu un saputotu olu. Visu sajauc, ielieciet vārītas zirņus un sasmalcinātās dilles. 2-3 minūtes mēs gatavojam zupu ar rīsiem un olu ar mazu siltumu un pēc tam pasniedziet, pirms saldo un piparu garšvielu. Brīnišķīga apmešanās!