Krievu pīrāžu kurik - daudzveidīga delikatese un bieži tradicionālo kāzu galda dekorēšana, taču, neskatoties uz to, neviens neaizliedz gatavot šo svētku mīklas savai ģimenei regulāru dienu. Laiks, kas pavadīts, būs vairāk nekā apmaksātu rezultātu, kas ir pietiekami, lai aizpildītu desmitu cilvēku, lai aizpildītu jūsu aizpildījumu.
Pie Crib - recepte
Kurnik uzmundrina saimniekus ar daudzkomponentu, taču, ja vēlaties pagatavot gatavošanas laiku un iespējamās problēmas, varat izslēgt pankūkas no receptes un aizpildīt mīklu ar vienu pildījumu. Kā pēdējais šajā receptē ir vistas un kartupeļi.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- skābs krējums - 65 g;
- kefīrs - 120 ml;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- milti - 420 g.
Pildījumam:
- kartupeļi - 390 g;
- vistas gaļa - 510 g;
- sīpols - 145 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- lauru lapas - 3 gabali;
- vistas buljons - 165 ml;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat kuriku pīrāgu, mīciet mīklas un atstājiet to apmēram pusstundu. Testa mērīšanai pietiek vienīgi apvienot visas sastāvdaļas, līdz tās veido nelipojošā vienreizējā veidā.
Lai gan mīkla atpūstos pirms izkliedēšanas, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Mizoti bumbuļi sagriezti ar kubiņiem. Ar vistu (balto vai sarkano gaļu) sagriež filmu un pārējos taukus, sadaliet gaļu nelielos blokos. Sīpoli sagriež lielos pusliemeņos.
Ielieciet gatavo mīklu un pārklājiet to ar izvēlēto formu apakšā. Pamatā ielieciet kartupeļus, aiz tā - vistas un sīpolu, sasmalcinātus ķiploku ziedus un laurus. Savākt mīklas malas kopā kūka centrā, atstājot nelielu caurumu, lai ielej buljonu. Kurik pīrāgs ar vistas gaļu un kartupeļiem cep iepriekš uzkarsētā līdz 165 grādu krāsnī apmēram 50 minūtes.
Puff Pastry Cockerel Pie
Lai atvieglotu ēdienu gatavošanu, palīdzēs izmantot gatavu mīklu, piemēram, pīrāgu, kas ir par pamatu šādai receptei.
Sastāvs:
pārslas, neraudzētās mīklas; uz- vistas fileja - 310 g;
- rīsi - 90 g;
- krējums - 170 ml;
- sīpols - 230 g;
- šampinjoni - 380 g;
- sīpolu spalvas - 4-5 gab.
Sagatavošana
Vāra rīsus un apvieno to ar sīpolu zaļumiem. Sīpoli sadalās pusi gredzenos un glābj ar sēnēm, līdz izžūst no tā mitruma. Vāriet vāra un izņemiet no šķiedrām. Izstiepiet divus slāņus mīklas izstrādājumus, ielieciet vienu pelējuma pamatnē, nosedz apakšā un sienās, un pēc tam piepildiet to ar pildījuma slāņiem. Nosedz visu ar otro mīklas kārtu un aizsargā malas. Kūkas augšdaļas centrā izveidojiet griezumu un ielieciet tajā krējumu. Cepiet kuriku 35-45 minūtes 195 grādos.