Ir grūti atrast kādu, kam nepatīk itāļu virtuve. Ir daudzas interpretācijas par to, kā padarīt spageti, kas ir īpaši populārs ēdiens. Viens no tiem - makaronu carbonara - ir trauks recepte, kas tiek pasniegta dārgos restorānos un parastās ģimenēs vakariņām.
Carbonara paste - recepte klasika
Karbonāra pastas sagatavošana var būt atšķirīga, jo pastāv ļoti dažādas variācijas. Ir vērts tos visus izmēģināt, jo pārtika izrādās neticami garda, smaržīga un apetīti. Bet, lai sāktu iepazīties ar pasaules itāļu virtuvi, labāk ar klasiku. Jums nav daudz jāzina, lai saprastu, kā sagatavot carbonara pastas mājās.
Sastāvs:
- taukains krūtsgals - 250 g;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenumi-2 gabali;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- siers - 250 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Vermicelli parasti vārīta sālītā ūdenī. Bet galvenais noslēpums ir tas, ka tiem jābūt gataviem tajā pašā laikā, kad mērci.
- Sīki sagrieziet krūtiņu un sūtiet uz panna, apcep 3 minūtes.
- Dodiet gaļai nedaudz atdzist un pievienojiet olas, dzeltenumus, rīvētu Parmesānu, sāli un piparus pēc garšas, labi samaisiet.
- Makaronā tiek izlikts trauku saturs, kas izraisa siera kausēšanu un olu sabiezēšanu.
Carbonara pastas - recepte ar šķiņķi
Gourmetes jau sen ir novērtējuši ēdienu, piemēram, Carbonara pastas - recepte ar šķiņķi un krējumu var pagatavot kā cienīgu makaronu aizstājēju flotes veidā . Ja šādu produktu paliekas atrodas ledusskapī, tad ir grēks tos apvienot vienā traukā. Rezultāts ir patiesi dievišķs un pārspēj visas cerības.
Sastāvs:
- šķiņķis - 250 g;
- spageti - 1 iepakojums;
- olīvu eļļa cepšanai;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dzeltenums - 4 gabali;
- taukains krējums - 0,5 tase;
- siers - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sīki sagrieztus ķiplokus sagriež, pazemina uz karstās cepšanas panni un tur uz tā, maisot, līdz parādās smarža.
- Šķiņķis pārvēršas par veiktiem kubiciņiem un pēc tam grauzdēts, līdz tauki ir beigusies.
- Tajā pašā laikā viņi gatavojas gatavot vermicelli, bet tie nekad nesniedz to pilnīgu gatavību.
- Pasta mērci makaronam carbonara gatavo šādi - bļodā samaisa dzeltenumus, garšvielas un rīvētu sieru.
- Viss sajauc un top ar ķiploku.
Carbonara pastas ar bekonu
Makaronu karbonāde ar krējumu ir laba, jo trauku var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja mājsaimniecei nav gaļas sastāvdaļas, kas aprakstītas iepriekšējā versijā, to var aizstāt ar bekonu vai citiem produktiem. Carbonara pastas - receptes sagatavošanas process neatšķiras no iepriekšējās interpretācijas.
Sastāvs:
- bekons - 250 g;
- spageti - 1 iepakojums;
- olīvu eļļa cepšanai;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dzeltenums - 4 gabali;
- taukains krējums - 0,5 tase;
- siers - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vermicelli ielej līdz "al dente" stāvoklim.
- Cepts ar ķiploku un tajā pašā laikā sagatavo mērci.
- Visi komponenti ir savienoti.
Pasta carbonara ar vistu
Daudzās valstīs ārpus valsts, kurā tas parādījās, carbonara pastas nav velti mīlēja - recepte ar vistas krūtiņu ir viena no populārākajām iespējām. Viņš ātri sagatavo un kopā ar dažādām sastāvdaļām katru reizi saņem jaunu, izsmalcinātu garšu, kas padara to par šedevru.
Sastāvs:
- makaroni - 300 g;
- vistas krūtiņa - 200 g;
- dzeltenumi - 3 gabali;
- eļļa - 50 ml;
- krējums - 110 ml;
- siers - 50 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas;
- zaļais baziliks.
Sagatavošana
- Gaļu sagrieziet sloksnēs un apcepiet dziļā pannā.
- Smalki sagrieziet ķiploku, nedaudz apcepiet.
- Par otru degli jau vajadzētu pagatavot vermicelli.
- Sajauciet dzeltenumus, rīvētu sieru, sajauciet ar sāli un pipariem, bazilika zaļumiem.
- Pusfabrikātu vermicelli sajauc ar mērci un vistu, nedaudz sasilda mērenā siltumā.
Carbonara pastas ar sēnēm
Kulinārijas šedevra iegūšanas noslēpums ir vienkāršs - ir nepieciešams izmantot tikai cieto kviešu šķirņu makaronus, bet citas sastāvdaļas var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ļoti interesanti ir carbonara pastas - recepte ar sēnēm un krējumu, ir jāpievērš īpaša uzmanība. Tajā pašā laikā tas nav svarīgi, vai tie ir svaigi vai konservēti, abās versijās pārtika izrādās ļoti garšīga. Sēnes vislabāk ietekmē gala rezultātu un dod delikatesi savdabīgu vērpjot.
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- gaļa - 150 g;
- sēnes - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- krējums - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep ar uzkarsētu eļļu.
- Apvienot ar gaļas produktu, kas tika sagriezts sloksnes un brūnināts.
- Pievienojiet garšvielas un ļaujiet sautēt 3 minūtes.
- Vermicelli ir vārīta .
- Top ar mērci un apkaisa ar Parmesan sieru.
Makaronu karbonāde ar garnelēm
Parasto un standarta produktu vietā jūs varat izmantot kaut ko neparastu, kas dos iespēju eksperimentēt, kā sagatavot carbonara pastas. Piemēram, garneļu pievienošana ļauj iegūt oriģinālu trauku ar pilnīgi citu garšu. Pateicoties tā jaunumiem un neparastajam, tas tiks aicināts kulināro improvizāciju mīļotājiem.
Sastāvs:
- makaroni - 250 g;
- garnele - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- krējums - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Krevetes ir vārītas un nedaudz brūnas sējmašīnā, un pēc tam nogriež.
- Raga vārās.
- Lai pagatavotu karbonādes pastas - recepte vienlaicīgi prasa ēdienu gatavošanu un mērci.
- Visi savienojumi.
Carbonara pastas ar malto gaļu - recepte
Itāļu virtuvei bija pienācis laiks "piekāpties", bet ne vienmēr pie rokas ir tie vai citi produkti. Pavāri un viesmīle ar asumu atrada izeju: carbonara paste - recepte nozīmē aizstāt dārgas un nepieejamās sastāvdaļas ar pazīstamākām. Izlietotie spēki priecēja gardēžus, jo ēdiens izrādījās tikpat garšīgs, bet ar jaunu piquancy atzīmi. Tā rezultātā iznāca karbonāta pastas - vienkārša recepte ar maltu gaļu.
Sastāvs:
- makaroni - 1 iepakojums;
- malta gaļa 250 g;
- šķiņķis - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- siers - 150 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- oregano, baziliks.
Sagatavošana
- Sagrieziet sīpolus, nedaudz apcepiet.
- Pievieno malto gaļu, maisa un pievieno sasmalcinātu šķiņķi.
- Uz gatavo pildījumu pievieno krējumu, nedaudz rīvētu parmezāna un sajauc.
- Bļodā, uzlieciet olu, līdz parādās putas.
- Ielieciet gatavo makaronu ūdeni, bet pēc tam ielejiet sakauto olu. Lai to iegūtu, ielieciet pannu nelielā ugunī un enerģiski samaisiet.
- Apvienot ar malto gaļu pannā un nogādāt līdz gatavībai.
Carbonara pastas multivarkā
Lai saprastu, kā sagatavot carbonara pastas saskaņā ar jebkuru saimnieces spēku, jo komponenti praktiski nemainās. Pastāv dažas variācijas, kas veicina garšas dažādību. Ēdiens ir ļoti mīlēts, jo tas ir viegli gatavots, to var arī izgatavot daudzveidīgā veidā. Šādā veidā sagatavotais ēdiens nav zemāks par garšas īpašībām. Kopumā process, kā sagatavot carbonara paste, izskatās šādi.
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- bekons - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- krējums - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Vienā, brūnā sīpoli un bekons bieži tiek piesūcināti "karstā" režīmā.
- Tad pievieno krējumu un makaronu ar ūdeni.
- Programma "Spageti / Rīsi" ir instalēta.