Pildīta pīle rotā jebkuru galdu. Tradicionāli tas ir pildīts ar āboliem. Bet uz āboliem jūs varat pievienot plūmes un rīsus. Dažādas receptes ēdienu gatavošanai, pildītas pīles, mēs jums pastāstīsim tagad.
Pīle pildīta ar āboliem un plūmēm
Sastāvs:
- pīle;
- āboli - 3 gabali;
- plūmes bez kauliņiem - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- badonia;
- piparmētra, timiāns.
Mērcei:
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- vistas buljons - 500 ml;
- brendijs vai konjaks - 20 ml;
- želeja no sarkano jāņogu - 3 ēdamkarotes. karotes;
- piparmētra, timiāns.
Sagatavošana
Mēs mazgājam pīli, mēs to izžāvējam. Lins līmē ar sāli iekšā un ārā. Iekšpusē mēs ievietojām dažus tasītes badjanu. Tagad mēs sagatavojam pildījumu: mēs mizu ābolus, sagriežām šķēlēs, plūmes sagriež gabaliņos, pievieno cukuru, timiānu, piparmētru un sajauc. Pildījuma pildījuma pīles pildījumu, un caurums ir piestiprināts ar zobu bakstāmais. Ja mēs vēlamies, ieliekam pīli uz folijas, jūs varat to apkaisīt ar iecienītākajām garšvielām, ietīt to un nosūtīt to krāsnī vismaz 2 stundas. Ja pīle ir liela, gatavošanas laiks palielināsies. Gatavība tiek pārbaudīta, liemeņa pīrsingu ar nazi visbiezākajā vietā, ja tiek piešķirta caurspīdīga sula, tad pīle ir gatava. 15 minūtes pirms gatavošanas beigām foliju var izmantot, lai liemeni saburzītos.
Un tagad sagatavojiet mērci: viegli sasildiet miltus cepšanas pannā, pievienojiet vistas buljonam, brendijam vai konjakam un sajauciet, līdz iegūta viendabīga konsistence. Pēc tam pievienojiet želeju no sarkanās jāņogas, nedaudz ielīmētas, lai mērci sakrustinātu, ielieciet piparmētru un timiānu, jūs varat mazliet ielej. Pīle, kas pasniegta ar jāņogu mērci.
Ja kādam nepatīk žāvētas plūmes, tad varat pļāpāt tikai ar āboliem, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs. Nu, ja šo ēdienu jau zini, tad ieskatieties pīļu receptē ar apelsīniem .
Pīļu recepte, pildīta ar āboliem un rīsiem
Sastāvs:
- pīle;
- burkāni - 1 gab .;
- āboli - 3 gabali;
- rīsi - 1 glāze;
- sīpoli - 1 gab.
- Maisījums beršanai:
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Vispirms pīle tiek izķidāta, pēc tam mazgā un žāvē. Burkānus berzē uz mazas rīve, ķiploki tiek nodoti caur presi. Mēs berzējam ar burkānu, ķiploku, sāls un piparu pīļu maisījumu. Un ielieciet ledusskapī vismaz stundu, bet parasti, jo vairāk pīle tiek izlaista, jo labāk, tāpēc, ja laiks ļauj, varat to atstāt ledusskapī naktī. Rīsus vāra, pirms vārīti, sīpolus smalki sagriež