Papildus patīkamai gaumei plekstes ir brīnišķīgs izskats, pateicoties kuru zivis, ceptas pat pēc visvienkāršākā receptes, var kļūt par pilnvērtīgu galda apdari. Par to, kā pilnībā pagatavot plekstes krāsnī, tālāk izlasiet receptes.
Ķērpji ar citronu krāsnī
Sastāvs:
- citroni - 2 gabali;
- ķekars pētersīļu;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- iztīrīta plekste - 2 liemeņi;
- olīveļļa - 50 ml;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilda līdz 190 grādiem, izgrieziet vienu no citroniem aprindās un sajauciet ar pētersīļu kātiem, pusi lappušu un notīriet ķiploku pastā. Smaržojošs citrusaugu maisījums kalpos par pildījumu zivīm, kas jāievieto tīrītajā vēdera dobumā. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar olīvu. Uz cepešpannas ielej eļļu, pēc tam piesaiņo to ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem. Cepeškrāsnī ieliekam plūdu 12-15 minūtes, un pēc ekstrakcijas mēs pārlej citronu sulu.
Pasniedz ar lapu salātu un glāzi Chardonnay.
Skudruna skābā krējuma cepta ar sieru krāsnī
Sastāvs:
- liels plekste - 1 gabals;
- krējums - 50 g;
- krējuma siers - 50 g;
- zaļumi sīpoli un dilles;
- žāvēta timiāna šķipsniņa;
- cietais siers - 40 g;
- zemes piparu maisījums, jūras sāls.
Sagatavošana
Ja esat vienaldzīgs pret īpatnējo plekstes ādas smaržu, varat to atstāt uz zivīm, citādi izņemt to. Nomazgājiet zivis no aizcietņiem, nogrieziet spuras un galu. Homogēnajā pastā samaisa skābu krējumu ar krējuma sieru, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus (burtiski tējkaroti), timiānu un garšvielas. Eļļojiet skābā krējuma mērci virs zivs virsmas un ielieciet plekstes cepeškrāsnī 15 minūtes 220 grādos. Beigās apkaisa zivis ar sieru un ļauj tai satvert ar zeltainu garozu.
Receptes par plekstēm ar citronu un ķiplokiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- lieli pleksti;
- olīveļļa - pusgadsimts;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- sarkanvīna etiķis - 30 ml;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Mērīt ķiploku zobus ar sāli ielīmē un sajauc tos ar olīveļļu, etiķi un sulu pusei citronu marinādes par plekstēm, kuras tiks ceptas cepeškrāsnī. Aizpildiet tos ar zivīm un atdzesējiet pusstundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, novietojiet zivis uz cepšanas paplāti un cepiet 15-20 minūtes. Ar kraukšķīgām pleksēm pasniedziet ar kartupeļiem, viegliem salātiem, vīnu un citrona šķēli.