Zaļo augļu iegādi ziemai var veikt daudzos veidos: ogas var žāvēt vai sasaldēt, un to var arī saglabāt džemu un kompotu veidā.
Zaļo zālaugu ieguve ziemai - receptes
Zemāk mēs runāsim par veidiem, kā pašnovērtēt noderīgas ogļzāļu ogas, kuras nākotnē varēs izmantot jebkurām receptēm.
Vispirms pārliecinieties, ka visa auga ir veselīga, un paši augļi ir nogatavojušies un ir ieguvuši sarkanīgu vai oranžu krāsu. Kopā ar augļiem jūs varat ražot ziedus un pat lapas, tomēr tās neatšķiras tik skaidri izteikts ieguvums.
Pirms žaunu vilnas žāvēšanas žāvēti augļi tiek mazgāti un žāvēti, un pēc tam tie tiek sadalīti vienā kārtā uz pergamenta vai acs. Vilksnis tiek novietots saulē un atstāts žāvēt 3-4 dienas, periodiski sajaucot. Varat arī izmantot speciālus žāvētājus vai krāsni ar temperatūru aptuveni + 30-40 grādiem.
Ja jūs nezināt, vai jūs varat iesaldēt vilkābele ziemai, tad atbilde ir kategoriska - jūs varat! Tas ir taisnība, ka ir vēlams, lai būtu dziļi iesaldēta kamera ar temperatūru aptuveni -18 grādiem. Ogas var sasaldēt veselu vai iepriekš attīrīt, kartupeļu biezeni iepako mazās porcijās un nosūta sasaldēšanai.
Kombinēt vilkābele ziemai
Sastāvs:
- vilkābele - 230 g;
- cukurs - 340 g;
- ūdens - 2,8 litri.
Sagatavošana
Apceptas ogas labi mazgā un izkliedē kausētos burkās. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens maisījuma, lai izšķīdinātu cukura kristālus. Tad lieciet vārošu sīrupa saturu konservos, ātri ielejiet ar steriliem vākiem un aptiniet līdz pilnīgi atdzesē.
Jam no vilkābele par ziemu
Ziemos ievārījumi un džemi no dusmām ir lielisks veids, kā sagatavot ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu delikatesi, kas var pilnīgi papildināt rīta grauzdiņus ar sviestu.
Sastāvs:
- vilkābele - 200 g;
- cukurs - 100 g;
Sagatavošana
Noziediet gailenes pusītes, noņemiet kaulus un ielieciet augļus ar smiltīm. Atstājiet, līdz cukurs ir samitrināts, un pēc tam ievietojiet uz vidēja siltuma un pagaidiet, līdz sulas vārās. Pagatavojiet ievārījuma pamatni 5 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet atdzesē nakti. Nākamajā dienā atkārtojiet procedūru nākamajā dienā un pēc tam vēlreiz gatavojiet ievārījumu tajā pašā shēmā. Izklājiet traktu sterilos traukos un ātri uzlieciet.