Sēņu šķiņķi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem starp sēņu valstības pārstāvju garo sarakstu. Iespaidīgs vitamīnu, dažādu elementu un minerālvielu arsenāls, kas iekļauts dzērājās, ne tikai uzlabo visu ķermeņa sistēmu darbību, bet arī palīdz tikt galā ar vairākām slimībām. Īpaši bagāti ir gaileņi ar C un D vitamīnu, kā arī satur selēnu un insekticīdus. Pēdējie ir pazīstami ar kaitīgo iedarbību uz kaitīgiem organismiem un parazītiem, kas ir lieliska profilakse pret helmintozi un citām līdzīgām slimībām.
Kā jau jūs zināt, pirmās piecas stundas pēc izciršanas ir jāizmanto vai jāapstrādā garneles, citādi tās sāk uzkrāties nerentablie metabolīti. Ideāls variants būtu bez šaubām saldētas. Bet ko jādara, ja saldētavas nodalījumā nav iespējas saglabāt kāroņus? Alternatīvs veids, kā saglabāt šīs vērtīgās sēnes un visas to īpašības, gan aromatizējošas, gan lietderīgas, tās žūst. Par to, kā mājdzīvniekus pienācīgi nožūt, mēs turpināsim runāt.
Žāvēšanai ir jāizvēlas svaigi, izturīgi paraugi bez tukšām caurulēm un iegrimis. Kājas netiek izmantotas žāvēšanai, un cepures ir notīrītas no netīrumiem, sūnām un smiltīm ar salveti, bet nekādā gadījumā tās netiek mazgātas.
Vai es varu nožūt zirgi uz ziemas saulē?
Daudzi cilvēki vēlas uzzināt, vai sauļaini var izžūt. Patiesībā šī ir vispiemērotākā sēņu novākšanas metode. Gaisa žāvēšanai sagatavo cepures vītni uz blīviem pavedieniem vai izklāj uz režģa, papildus pārklāj ar marles izcirtni no mušas un kukaiņiem un novieto zem saules stariem. Šāda žāvēšana ir iespējama tikai karstās dienās, un tai vajadzētu ilgt aptuveni nedēļu. Ideāli pagatavot sauļoņpērtiņus, pēc tam izžāvējiet to citā pieejamā veidā. Tas var būt krāsns, plīts vai elektriskā žāvētāja izmantošana .
Kā žāvēt smadzenes cepeškrāsnī?
Pirms sēklinieku sūtīšanas žāvēšanai cepeškrāsnī, tā jāuzsilda līdz 60-65 grādiem, un sēņu pārsegi tiek sadalīti uz cepšanas traukiem vai griliem. Lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju, visā žāvēšanas procesā ierīces iekšiene ir jāatrodas ajar.
Kā žāvēt šķiņķi elektriskajā žāvētājā?
Žāvēšanas skriemeļdzirnaviņas ar elektrisko žāvētāju tās novieto uz paliktņiem un ierīci uzstāda temperatūras apstākļos, piemēram, cepšanas laikā cepeškrāsnī. Pēc sešdesmit grādiem, ērkšķogas pienācīgi nosusinās un kļūs piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
Nav īsti iespējams precīzi pateikt, cik ilgi tas būs nepieciešams, lai vienā vai otrā veidā izžāvētu kātsvītlus. Viss atkarīgs no sēnīšu lieluma un sulīguma, kā arī no blakus esošajiem apstākļiem. Vidēji žāvēšanas laikā šķiņķi nožuvuši no septiņām līdz desmit stundām.
Periodiski pārbaudiet produkta pieejamības pakāpi un, ja nepieciešams, noņemiet gatavās kopijas. Žāvēšanas procesā garneles parasti izžūst desmit reizes. No desmit kilogramiem izejvielu mēs beigsim tikai vienu kilogramu žāvētu sēņu.
Pareizi izžuvušās šķiņķi labi saliek un saliek, nedaudz pavasarī un nepārkāpj. Ir nepieciešams iemācīties vizuāli noteikt šādu žāvēšanas pakāpi un laicīgi noņemt sēnes. Ja tu nokavētos brīdi un kaņepāji izžāvēti - tie kļuva trausli, tad labāk to sasmalcināt kafijas dzirnaviņās sēņu pulverī.
Kā sausu garnelēm mikroviļņu krāsnī?
Liellopus var žāvēt mikroviļņu krāsnī. Lai to paveiktu, mēs novietojam sēnes vienā slānī uz režģa un uzturam ar minimālo jaudu divus ciklus pēc divdesmit minūtēm ar piecu minūšu intervālu ventilācijai un tvaiku iziešanai no ierīces.