Tiklīdz iela sāk iesildīties, katra mūsu zemes iedzīvotāja dvēsele stiepjas pie dabas. Nepārtraukts šādu braucienu pavadonis, kā parasti, ir sirsnīgs pikniks, kura vainaga trauks ir šašliku kebabs vai gaļas ēdieni uz grila. Visbiežāk šādām maltītēm tiek izvēlēta cūkgaļa, no kuras šajā rakstā apskatīsim visgaršīgāko cūkgaļas marinādes receptes, kas dažādos jūsu maltīti.
Kā pagatavot marinādi par cūkgaļu?
Sastāvs:
- svaigi čili pipari - 2-3 gab .;
- ķimenes 1 tējkarote;
- corynadeur - 1 tējkarote;
- kanēlis - šķipsniņš;
- oregano - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- šalotes - 2 gabali;
- sāls - 1 1/2 tējkarote karotes;
- cukurs - 2 tējk.
- sauss sarkanvīns - 2 ēdamkarotes. karotes;
- vīna etiķis - 5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Svaigus papriku uzlieciet uz grila un atstājiet uguni, līdz viņu āda nav melna. Pēc tam noņemiet piparu mizu, noņemiet sēklas un plēves. Papierus mēs iesaiņojam kopā ar pārējām garšvielām un berzē to grauzdē. Atsevišķi mēs berzējam sīpolus ar ķiploku un marinādei pievieno smaržīgu maisījumu. Mēs atšķaidām marinādi ar etiķi un vīnu un tauku no gaļas. Marinēt cūkgaļu šajā maisījumā var būt no 30 minūtēm līdz dienai.
Marinādē cūkgaļas cepšanai cepeškrāsnī vai kafejnīcā
Sastāvs:
- ananāsu gabali - 1 prece;
- sojas mērce - 1/3 gadsimta;
- medus - 1/3;
- vīna etiķis - 1/4 gadsimta;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zemes ingveris - 1 tējkarote;
- malti krustnagliņas - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Ķiplokus izvelk presē un ievieto blenderī kopā ar ananāsu un garšvielu gabaliņiem. Iegremdējiet maisītāja saturu homogēnā biezenī, pēc tam mēs papildinām bietīti ar medu, vīna etiķi un sojas mērci . Mēs berzam marinādes cūkgaļas gabalus un atstājam marinēt.
Gaļa, kas pagatavota šajā marinādē, neatkarīgi no ēdiena pagatavošanas veida, patiks gan ar savu garšu, gan ar rupju karamelizētu garoza.
Sinepju marināde cūkgaļai
Sastāvs:
- Dižonas sinepes - 1/3 gadsimta;
- olīveļļa - 1/4 gadsimta;
- baltvīna etiķis - 1/4;
- sausais salvija - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Uz javas ielieciet gudrību, lauru lapas, ķiplokus un sāls šķipsniņu, sasmalciniet to līdz viendabīgumam, pēc tam sajauciet iegūto pastu ar sinepēm. Mēs izgatavojam sinepju maisījumu ar olīveļļu un etiķi. Mēs ielejam marinādes cūkgaļas gabaliņus un 2-3 stundas atstājam garšu un aromātu.