Ko gatavot no plūmēm - visbiežāk interesantu un vienkāršu recepšu kombinācija

Ražas sezonas laikā katra mājsaimniece raisa jautājumu par to, ko gatavot no garšīgiem plūmeņiem līdz tējai vai kā iegādāties augļus turpmākai izmantošanai. Lai īstenotu jebkuru ideju, jums ir nepieciešama laba un saprotama recepte ar pieejamajiem ieteikumiem, tāpēc katrs kulinārijas iesācējs var veiksmīgi padarīt ģimeni laimīgu ar gardu izturēšanos.

Ko var izdarīt no plūmēm?

Garšīgas un oriģinālās receptes ar plūmēm var tikt realizētas, ņemot vērā minimālo sastāvdaļu daudzumu un maksimālo vēlmi pārsteigt un iepriecināt mājsaimniecību.

1. No neliela pieejamo produktu klāsta tiek sagatavots vienkāršs pīrāgs ar plūmēm. Pamats var būt īss vai gatavs mīkstais mīklas izstrādājums.
2. Ja jums ir nepieciešams pārsteigt viesus, varat pagatavot pikantu mērci gaļas ēdieniem, kas tiek kombinēti gan ar vistu, gan teļa gaļu, gan ar cūkgaļu. Jūs varat to izdarīt nelielos daudzumos, neiegādājot to turpmākai lietošanai.
3. Plūmes ir labi kombinētas ar citiem augļiem, jo ​​jūs varat droši sagatavot vasaras kompotus, asorti vai bagātīgu augļu želeju.

Smilšu kūka ar plūmēm

Smilšu kūka ar plūmēm - recepte ir vienkārša un pilnīgi nesarežģīta. No četrām sastāvdaļām sagatavo pamatu mīklu, un, ja jums ir nepieciešams iegūt vieglāku delikatesi, jums vismaz pusstundu jāiesaldē sviestā un mīklai. Lai iegūtu lielāku aromātu receptē, jūs varat ievadīt miziņu un pildīt pildījumu ar cukurniedrēm un kanēli.

Sastāvs:

• cukurs - 150 g;
• olas - 2 gabali;
• milti - 400 g;
• saldēta eļļa - 150 g;
• cepamais pulveris;
• mizu - 1 ēd.k. l;
• plūmes - 200 g;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• brūns cukurs - 50 g.

Sagatavošana

1. Eļļas berze vai karbonāde, sajauciet ar miltiem līdz drupām.
2. Samaisiet olu ar cukuru, cepamais pulveris, mizu, ielieciet miltu drupatā.
3. Savāc mīklu, atdzesē 30 minūtes.
4. Sadaliet 2 nevienādas mīklas daļas, lielā veidā izdaliet.
5. Ielieciet plūmju šķēles, apkaisa ar brūnā cukura un kanēļa maisījumu.
6. Rotā ar mīklas paliekām.
7. Cepiet 30 minūtes 190 grādos.

Plūmju pīrāgs

Neparasti gardas desiņas no plūmēm, kas tiek pagatavotas tortā, ikvienam patiks. Pamatni var sagatavot no īslaicīga pamata, bet, ja nav laika, un delikatesi ir nepieciešams ātri pagatavot, izmantojiet iegādāto mīksto mīklas izstrādājumu. Labāk ir izvēlēties raugu, tāpēc pīrāgs iznāks vairāk trausls. Dodiet saldumu pilnībā atdzesētu.

Sastāvs:

• pārslas mīklas izstrādājumi - 600 g;
• plūmes - 5-8 gabali;
• kravas zirņi;
• cukurniedru cukurs - 50 g.

Sagatavošana

1. Atkausēta mīkla, izlejiet, ielieciet to pelēkā veidā ar zemām pusēm, sasmalciniet, pārgrieziet liekās malas.
2. Pārklājiet mīklu ar pergamentu, pārklājiet zirņus (uzlādei), cepiet 10 minūtes 200.
3. Atdzesējiet sagatavi, ielieciet plūmju šķēles, apkaisa ar niedru cukuru.
4. Cep pīrāgu ar plūmēm 15 minūtes pie 190.

Clafuti ar plūmēm

Šī recepte palīdzēs kulinārijas ekspertiem, kuri nezina, ko gatavot no plūmēm garšīgi un ne pārāk augstas kalorijas. Clafuti ir ideāls cepšanas variants , sastāvs satur vismaz miltus, un cukuru var aizstāt ar steviju. Ir iespējams miltus noņemt no receptes, un klasiskā recepte pieļauj šādu sagatavošanas metodi.

Sastāvs:

• olas - 3 gabali;
• cukurs - 4 ēdamk. l;
• sāls - šķipsniņš;
• milti - 4 ēdamk. l;
• piens - 200 ml;
• plūmes - 400 g.

Sagatavošana

1. Sakrulējiet divus dzeltenumus un vienu veselu olu ar cukuru, pievienojiet sāli.
2. Ievadiet miltus un pienu.
3. Atsevišķi pātagu 2 proteīnus pirms virsotnēm, ielieciet mīklai, maigi maisot.
4. Eļļainā veidā izlejiet pusi mīklas, izdaliet sagrieztus plūmes (bez bedrēm), pārlejiet pārējo mīklu.
5. Cepiet gardu kūku ar plūmēm 30 minūtes 200.

Plūmju pīrāgs "New York Times"

Interesanta ideja tiem kulinārijas ekspertiem, kas nezina, ko gatavot ar svaigiem plūmēm. Šī pīrāma dēļ ir bijis neparasts vārds tās vēstures dēļ. Lasītāju lūgumā The New York Times 12 gadu laikā tika izdrukāts labierīcību recepte, taču pēc publikācijas redaktora pavēles 1995. gadā apstājās, bet delikateses popularitāte līdz šim nav zaudējusi.

Sastāvs:

• cukurs - 200 g;
• olas - 2 gabali;
• eļļa - 100 g;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris;
• sāls un kanēlis - ar šķipsniņu;
• plūmes - 10-12 gabali.

Sagatavošana

1. Cepiet mīkstu eļļu ar 150 g cukura līdz maigam un lieliskam krēmam.
2. Ievadiet miltus, cepamo pulveri, olas, sāli.
3. Izdaliet mīklu pelējuma veidā, pārklājiet to ar plūmju šķēlītēm, kas ir sagrieztas uz leju.
4. Cukura maisījuma atlikums ar kanēnu un apkaisa kūkas virsmu.
5. Cepiet amerikāņu plūmju pīrāgu 45 minūtes 180.

Plūmju crabble - recepte

Tas noteikti ir vērts padarīt šo desertu, it īpaši tiem, kas nezina, ko gatavot brokastīm no plūmēm. Garšīgi garšīgs, gandrīz karaļa delikatese, kas, pateicoties savām priekšrocībām, izrādās zemas kalorijas. Šajā receptē nav cukura un miltu, jo ārstēšana izskatīsies ikvienam, kurš seko skaitlim un ēd pareizi.

Sastāvs:

• plūmes - 200 g;
• Hercules - 150 g;
• medus - 100 g;
• rieksti, cukīni vai žāvēti augļi.

Sagatavošana

1. Plūmju tīrs, sagriezts.
2. Plēksnes sajauc ar medu lipīgajā masā.
3. Veidā ielieciet augļus, apkaisa ar riekstiem, cukīni.
4. Apkaisīt auzu un medus drupatas.
5. Cepiet plūmju crabble 30 minūtes pie 190.

Pīrāgi ar plūmēm

Lieliskas mājās gatavotas smalkmaizītes ar plūmēm ir ne tikai pīrāgi un delikateses. Ir nepieciešams atcerēties "vecmāmiņas" receptes pīrāgiem, un visi radinieki noteikti novērtēs šefpavāra entuziasma un pateicības centienus. Mīklu ir labāk pagatavot sviesta, bez smaržas, tāpēc ārstēšana būs nepārspējama.

Sastāvs:

• plūmes - 500 g;
• cukurs - 200 g.

Opara:

• rauga svaigpiens - 25 g;
• piens ir silts - 100 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l

Cepšana:

• olas - 3 gabali;
• sviests - 100 g;
• piens - 200 ml;
• cukurs - 100 g;
• milti - 600-800 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet plūmes, sagrieziet tos.
2. Ielieciet karoti, rauga pienu izšķīdinot ar cukuru.
3. Atsevišķi sajauciet mīksto eļļu, olas, cukuru, vanilīnu, pienu, ieviešiet necaurspīdīgu.
4. Pievienojiet miltus, mīciet mīksto mīklu, pārklājiet, trīs reizes paaugstiniet.
5. Mīklu sadaliet plakanās kūcijās, katrā plīvē ar tējkaroti plūmju un cukura.
6. Ielīmējiet pīrāgus, novietojiet tos uz cepešpannas, etiķējiet ar dzeltenumu, atstājiet pierādījumu 15 minūtes.
7. Cep 25 minūtes 190.

Ko gatavot no plūmes ziemai - receptēm

Ja jums izdosies savākt lielu augļu ražu, jūs varat sagatavot visu veidu plūmju ēdienus ziemai un neierobežot sevi ar vienu ievārījumu ar vienkāršu recepti, jo pastāv daudzi veidi, kā dažādot mājas saglabāšanas klāstu, piemēram, saldos ēdienus, kā arī marinētās eļļas un sulīgas mērces.

1. Ziemas saldie ēdieni no plūmēm ir visu veidu ievārījums ar akmeni un bez tā, viendabīgi sastrēgumi vai ievārījums.
2. Augļi tiek pievienoti dārzeņu krājumiem, kas papildina saglabāšanas garšu ar neparastām piezīmēm.
3. Kompotus var sajaukt ar dažādiem augļiem - āboliem, bumbieriem, persikiem un citiem sezonas augļiem.
4. Vīns un liķieri nāk ar pārsteidzoši bagātu garšu, spilgtu krāsu un papildina jebkuru svētki.
5. Plūmju sastāvā ir liels daudzums pektīna, jo marmelāde un pastilas ir īpaši garšīgas, blīvas, vidēji stingras.

Kā pagatavot ievārījumu no plūmes?

Neparasta gaļa ir plūmju kauliņu ievārījums , ja jūs lietojat dzelteno augļu medu. Garšīgie ēdieni neprasa ievest želejveida sastāvdaļas, un glabāšanas laikā tie sasniegs nepieciešamo konsekvenci. No 1 kg plūmju iegūst apmēram 500-700 g gatavo ievārījumu.

Sastāvs:

• dzeltenās plūmes - 1 kg;
• cukurs - 700 g.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet krējumu, noņemiet, sagrieziet ne lielu.
2. Lai aizmigtu ar cukuru, dodieties uz nakti.
3. Ievietojiet ievārījumu vidējā siltumā, noņemiet visas putas.
4. Vāra 35 minūtes.
5. Ielieciet sterilu trauku, notīriet to cieši.

Tomāti ar plūmēm

Daudzi cilvēki nezina, ko gatavot no plūmēm, un kā dažādot mājās gatavotus garus, lai padarītu to gardu un neparastu. Lai ieviestu recepti, nav vajadzīgi lieli tomāti ar blīvu celulozi, "krēms" būs noderīgs, varēsiet ķirtēt, un augļiem ir jābūt stingriem, varbūt nedaudz riekstam ar skābu garšu. Sastāvdaļu aprēķins ir norādīts uz 1 litra tilpnes.

Sastāvs:

• tomāti - 250 g;
• plūmes - 250 g;
• laurels - 1 gab .;
• saldu un melno piparu zirņi, krustnagliņas - 3 gab .;
• ūdens - 900 ml;
• sāls - 0,5 ēd.k. l;
• cukurs - 2 ēd.k. l;
• etiķis - 50 ml.

Sagatavošana

1. Sterilizētā burka apakšā ielieciet lauru, piepildiet ar plūmēm un tomātiem.
2. Pielej verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes.
3. Iztukšojiet šķidrumu katlā, pievienojiet 100 ml ūdens.
4. Ievadiet sāli, cukuru, vāriet, līdz kristāli izšķīst. Vāra uz 5 minūtēm.
5. In jar mest garšvielas, ielej etiķi, ielej marinādi, korķa tomātus ar plūmēm sterilu vāku.

Tkemali mērci ziemai no plūmēm

Pikanti gruzīnu adžika no ziemas plūmes tiek gatavota no Tkemali šķirnes augļiem - tie ir zilie plūmes ar plānu ādu un skābu garšu. Klasiskā recepte obligāti ietver garšvielas un galvenā garšas veidojošā garšviela ir ombalo. Mūsdienu apstākļos ir grūti atrast zāles, jo tās ļauj nomainīt žāvētu piparmētru.

Sastāvs:

• plūme - 5 kg;
• ūdens - 500 ml;
• pipari "gaisma" - 5 pākstis;
• ķiploki - 10-15 zobi;
• sāls - 2 ēd.k. l;
• cukurs - 1 prece;
• uhoxo-suneli; Ombalo (sausa piparmētra), koriandra zeme - 2 ēdamk. l

Sagatavošana

1. Plūmes ielej verdošu ūdeni, ielieciet vidēji siltumu, pavārs līdz augļu maigumam.
2. Nedaudz atdzesē, noslaukiet caur sietu, atdalījusi mīkstumu no kaļķakmenim un ādas.
3. Ievadiet sāli, cukuru, sausās garšvielas.
4. Pievienojiet ķiploku un piparu biezeni.
5. Samaisiet, pagatavojiet 30 minūtes.
6. Pārlej sterilizētu iepakojumu, korķu.

Plūmju ielej

Īpaši bagāta garša ir plūmju tinktūra , kas pagatavota degvīnā. Neizmantojiet alkohola izvēli, jo tas ietekmēs produkta sākotnējo kvalitāti. Dzēriens kļūst spožs, piesātināts, ļoti nedaudz viskozs, ļoti līdzīgs šķidrumam. Neskatoties uz tinktūras ilgumu, visas cerības pienācīgi novērtēs vietējā alkohola mīļotāji, kura spēks ir apmēram 34 grādi.

Sastāvs:

• Sloksnes bez bedrēm - 1 kg;
• degvīns - 2 litri;
• cukurs - 2 ēd.k.

Sagatavošana

1. Pudelē ievietojiet mazgātos un žāvētos gabaliņos plūmju gabaliņus.
2. Izlieciet slāņus ar cukuru, ielejiet degvīnu.
3. Aizveriet jar ar plastmasas vāku un novietojiet to tumšā vietā.
4. Septiņu dienu laikā jar sakrata, maisot saturu.
5. Celiet pildījumu caur kokvilnas filtru.

Plūmju kompots ziemai ar kauliem - recepte

Vienkāršākais veids, kā atbrīvoties no lielas augļu ražas, ir padarīt plūmju kompozītu, kura recepte atšķiras ar primitīvību. Dzēriena garšu var papildināt ar āboliem, bumbieriem vai citiem sezonas augļiem, dzēriens vienmēr kļūst garšīgs un ļoti piesātināts, it īpaši, ja plūmes ir zilas un nedaudz skābākas. Ir svarīgi atcerēties, ka šāda saglabāšana nav glabāta uz ilgu laiku, jums vajadzētu dzert dzērienu piegādes 6-8 mēnešu laikā. Tiek aprēķināta viena 3 litru burka recepte.

Sastāvs:

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 1 prece;
• citronskābe - ¼ tējkšķītes;
• ūdens 3,5 litri.

Sagatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet, iztukšojiet.
2. Ielej sterilizētā traukā, pārlej verdošu ūdeni, pārklāj, atstāj 15 minūtes.
3. Iztīriet šķidrumu katlā, pievienojiet cukuru, pagatavojiet sīrupu 20 minūtes.
4. In burkā mest citronskābi, ielieciet karstu sīrupu, nekavējoties velciet vāku.
5. Pagriezieties pa banku un novietojiet to zem segas.
6. Pēc divām dienām ielieciet pagrabā.

Pastilēti no plūmes elektriskā žāvētājā

Pareizi vārītu plūmju pastas var uzglabāt visu ziemu, ja ievēro pareizo saglabāšanas tehnoloģiju. Dažu dienu žāvējiet pastila telpā vai cepeškrāsnī, tas aizņems vairākas stundas, taču process ir nepārtraukti jāuzrauga. Vēl viena lieta - elektriskā žāvētājs! Jums ir jānosaka gatavošanas laiks un jāgaida, līdz viss ir žāvēts. Gatavā delikatese nedrīkst būt sausa, pareiza konsistence ir plastmasa, nevis lipīga.

Sastāvs:

• plūme - 3 kg;
• cukurs - 2 kg;
• eļļa paletes eļļošanai.

Sagatavošana

1. Plūmes notīra, noņem kaulus, ielej blenderī.
2. Beat kopā ar cukuru.
3. Ieeļļojiet pannu, ielieciet plūmju biezenis.
4. Iestatiet maksimālo temperatūru, laiku 12 stundas.
5. Pabeigt gala ruļļu ar ruļļu, sagriež segmentos.
6. Pārnest uz sausu trauku, cieši noslēgt un uzglabāt vēsā vietā, kas nav pieejama saules gaismā.