Pīle ar āboliem un apelsīniem krāsnī kļuva par Ziemassvētku brīvdienu un Jaungada svinību simbolu. Tikai šajā gada laikā jūs vēlaties baudīt grauzdētas putnu liemeņa saldo tortu aromātu un unikālo garšu, kuras sagatavošanai vajadzētu krāt uz citrusaugļiem un augļiem, un izlasiet tālāk sniegtos receptes.
Kā pagatavot pīli ar āboliem un apelsīniem?
Pīļu sagatavošana ar āboliem un apelsīniem jāsāk ar liemeņa marinēšanu. Putnam piemīt īpaša smarža, tāpēc liemeni vēlams iegremdēt fizioloģiskā šķīdumā vienu dienu. Laika nav, jūs varat darīt tikai ar garšvielām. Pēc marinēšanas putns pildīts ar apelsīniem un āboliem un nosūta uz krāsni aptuveni 2 stundas.
- Pat vienkāršākā ceptas pīles recepte ar āboliem un apelsīniem rezultātu pārsteidza, ja putnu uzturēšanās laiks cepeškrāsnī tiek pareizi aprēķināts - jāņem viena stunda par katru kilogramu.
- Griežot, noņemiet daļu no "asti", jo tajā ir koncentrēti visi nepatīkamie smakas.
- Neuztraucieties ar pildījumu. Cieši piepildīta putna āda var saplīst.
Pīle ar āboliem apelsīnu marinādē - recepte
Pīle ar āboliem apelsīnu marinādē neapmierinās pat mīļotājus. Tas ir oranžu citrusu, kura sula satur skābes, nopelni, kas veicina gaļas ātru mīkstināšanu. Kā rezultātā - pīle iegremdēta marinādē stundu, pēc ilgstošas uzturēšanās krāsnī kļūst maiga, rožīga un izstaro apdullināšanas aromātu.
Sastāvs :
- pīle - 2 kg;
- oranžs - 2 gabali;
- sausais vīns - 60 ml;
- piparu maisījums - 10 g;
- ābols - 2 gab.
Sagatavošana
- Izīrējiet liemeni ar miziņu un pipariem.
- Marinējiet stundu apelsīnu sulā un vīnā.
- Stuff ar āboliem, ielej marinādi un cep 180 grādu temperatūrā 2 stundas.
Pīle pildīta ar apelsīniem un āboliem - recepte
Pīle pildīta ar āboliem un apelsīniem - tas ir skaidrs piemērs tam, kā augļi ar citrusaugļiem atklāj putnu gaļas garšu. Šajā gadījumā tie kalpo gan atspirdzinošai, izsmalcinātai traukā, gan sabalansētai marinādei, kas, cepot, neitralizē putna taukus, tā specifisko garšu un paātrina gatavošanos.
Sastāvs:
- pīle - 1,5 kg;
- ābols - 2 gabali;
- oranžs - 1 gab.
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- melnie pipari - 5 g;
- kanēlis - 5 g;
- džems - 60 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Izīrējiet liemeni ar ķiploku, pipariem un sviestu.
- Maisījums ar ābolu, apelsīnu un kanēļa maisījumu.
- Cepiet pie 180 grādiem 3 stundas.
- Pēc 1,5 stundām pīle, kas cepta ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī, tiek iezāģēta ar ievārījumu.
Pīle folijā ar āboliem un apelsīniem
Baidies, ka pīle, kas cepta ar āboliem un apelsīniem, nedarbosies, atdalīs saimnieces no ēdiena. Tajā pašā laikā ikviens aizmirst par foliju, kas saglabā iestatīto temperatūru, padarot produktu gatavu lietošanai iekšā un palīdzot tam neattīstīt ārpusi. Ņemot vērā to, ka pīle ātri žūst, ielieciet zem tā citrusu šķēlītes un aptiniet to divos folijas slāņos.
Sastāvs :
- pīle - 2,5 kg;
- oranžs - 2 gabali;
- ābols - 3 gabali;
- krējums - 80 g;
- sinepes - 10 g.
Sagatavošana
- Marinējiet liemeni 2 stundas krējuma un sinepju veidā.
- Putns ar āboliem un apelsīniem.
- Aizveriet cepšanas paplāti ar diviem folijas slāņiem.
- Uzlieciet apelsīna foliju apļus, virsū - putns un aptiniet.
- Pīle ar āboliem un apelsīniem tiek cepta 2,5 stundas.
Pīle ar āboliem un medu
Pīle krāsnī ar apelsīniem un medu uzsūks garšas pumpurus, kas paredzēti piesātinātajiem pikantajiem aromātiem. Šis efekts nav pārsteidzošs: medus perfekti harmonizējas ar apelsīniem, un tā kombinācija ar āboliem un ingveru tiek atzīta par klasisku. Turklāt, ja jūs līstat ar medu un cep, tas nedegs un saņems rupju garoza.
Sastāvs:
- oranžs - 2 gabali;
- ābols - 3 gabali;
- medus - 40 g;
- citronu sula - 40 ml;
- pīle - 1,8 kg;
- melnie pipari - 5 g;
- sāls - 10 g;
- ingveris - 5 g.
Sagatavošana
- Iedarbiniet pīli ar sāli un pipariem.
- Maisīt augļus ar ingveru, 20 g medus, citronu sulu.
- Uzlieciet liemeni ar maisījumu, notīriet to ar medu.
- Pīle ar āboliem un apelsīniem krāsnī cep 2 stundas.
Pīle ar āboliem un apelsīniem piedurknē
Pīle ar āboliem piedurknē ir garšīga un praktiska. Sleeve ir neaizstājams izgudrojums: tas pasargā ēdienu no izžūšanas, un tā tilpums ļauj jums atsevišķi izkausēt augļus un citrusaugļus. Tajā pašā laikā apelsīni tiek novietoti liemenī, un ābolus novieto ap šo variantu - tas ir piemērots lielam uzņēmumam, kurā ikviens var izvēlēties sastāvdaļu, kas viņam patika.
Sastāvs:
- pīle - 1,5 kg;
- oranžs - 2 gabali;
- āboli - 3 gabali;
- piparu maisījums - 10 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Marinēt liemeni 15 minūtes eļļā un pipariem.
- Pēc tam stuff ar apelsīnu šķēles.
- Ielieciet putnu uz piedurknes, uzliekot šķēlītēs sagrieztus ābolus.
- Pīle ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī cepta 1, 5 stundas pie 200 grādiem.
Pīle ar apelsīna šķēlītēm un āboliem
Pīļu šķēles ar āboliem cepeškrāsnī - cienīga visa liemeņa alternatīva. Porciju gabalus apcep cepamā pannā un tūlīt iegūst garoza, ātri marinē, un garša un aromāts pārsniedz visu putnu. Tas ir saistīts ar spēju pārvietot katru gaļas gabalu ar augļiem, kas palīdz uzkrāties visas sulas un aromātus cepšanas laikā.
Sastāvs :
- pīle - 1,2 kg;
- oranžs - 1 gab.
- ābols - 2 gabali;
- sojas mērce - 60 ml;
- sinepes - 10 g;
- Provansas garšaugi - 10 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Pīcei sadaliet porciju un apcepiet.
- Sajauciet pīles taukus ar mērci, zaļumiem un sinepēm un iemērciet gaļu.
- Pievienojiet ābolus un apelsīnus.
- Pīļu gabali ar āboliem un apelsīniem krāsnī, kas cepti 90 minūtes 180 grādos.
Pīle ar rīsiem, āboliem un apelsīniem
Tie, kas vēlas iegūt garšīgu un barojošu trauku , var dažādot pīļu receptes ar āboliem un apelsīnu rīsiem. Tas ir lieliski apvienots ar saldajiem un skābo augļiem, ātri tiek garšo un saglabā tekstūru ilgu laiku, nekā ideāls ēdienam. Tradicionāli garnīrs jāsniedz mērenā traukā, ar pīļu gabaliņiem un mērci.
Sastāvs :
- pīle - 2 kg;
- vārīti rīsi - 250 g;
- oranžs - 2 gabali;
- ābols - 3 gabali;
- karijs - 10 g;
- majonēze - 60 g.
Sagatavošana
- Rīsus sajauciet ar kurkumu un sajauciet ar diviem āboliem un apelsīnu gabaliņiem.
- Eļļojiet liemeni ar majonēzi un pildiet to.
- Novietojiet atlikušos augļus zem liemeņa un cepiet 3 stundas 200 grādos.
Pīle ar āboliem un plūmēm
Tiem, kuri vēlas pagatavot pīli ar apelsīniem un āboliem un panākt jaunu garšu, jālieto plūmes. Šiem žāvētiem augļiem ir tik spēcīga garša un aromātiskās īpašības, ka ir iespējams nomierināt smaržīgu smaržu un patīkamu skābu saldumu ar nedaudzām, nevis pārnest ēdienu uz jaunu līmeni.
Sastāvs:
- pīle - 1,2 kg;
- ābols - 2 gabali;
- oranžs - 1 gab.
- plūmes - 50 g;
- eļļa - 60 ml;
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
- Izīrējiet pīli ar sviestu un ķiplokiem.
- Sāciet liemeni ar ābolu gabaliņiem, apelsīnu, plūmēm.
- Cepiet folijā 2 stundas pie 180 grādiem.