Šodien mēs jums pateiksim, kā ķiploku marinēt mājās. Šis oriģināls un ļoti garšīgs priekšmets saglabā visas noderīgās īpašības, bet mazina svaigās formas lietošanas neērtības. Ēdot šādus ķiplokus, jūs vairs nevarat uztraukties, ka tas kaut kā ietekmēs elpošanas svaigumu.
Turklāt marinētu ķiploku var pievienot dažādiem salātiem un citiem ēdieniem, papildinot to garšu un pikanto garšu.
Ziemā marinētas ķiploku zarnas
Sastāvs:
- ķiploka daiviņas - 500 g;
- attīrīts ūdens - 300 ml;
- sāls liels, ne jodēts - 1 ēdamkarote. karote;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- etiķa ēdamistaba 9% - 50-70 ml;
- lauru lapas - 2 gabali;
- pipari smaržīgi zirņi - 3-5 gab .;
- melno piparu zirņi - 8-10 gab .;
- neļķu pumpuri - 2 gabali;
- kanēļa nūja (pēc izvēles) - 0,5 gab.
Sagatavošana
Ķiploku daiviņas atbrīvo no sēnalas, mazgā, sakrauj piemērotā traukā un ielej divas vai trīs minūtes ar stāvu verdošu ūdeni. Tad iemērciet karsti ķiploku zobus mazuļglāzē un labi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Tagad izklājiet atdzesētu ķiploku saskaņā ar iepriekš sterilizētajiem burkāniem un turpiniet, lai sagatavotu marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet tīru ūdeni kausā, pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapas, melno un smaržīgo piparu zirņus, neļķu pumpurus un, ja vēlaties, pusi kanēļa nūju. Mēs uzliekam trauku ar marinādi uz uguns un sasilda to, maisot, vāra un izšķīdina visus saldos un sāļos kristālus.
Tagad ielejiet etiķi, noņemiet marinādi no uguns, izvelciet kanēli un ieberiet pikanā šķidruma uz ķiploku burkāniem. Mēs aizzīmogojam konteinerus ar pārsegiem un nosaka uzglabāšanu citiem sagatavēm. Pēc divām nedēļām varat izmēģināt ķiplokus.
Marinēti ķiploki ar veselām galiem - recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Sastāvs:
- ķiploku galviņas - 500 g;
- attīrīts ūdens - 1 l;
- sāls liels, nejodēts - 1 tējkarote;
- etiķa ēdamistaba 9% - 250 ml;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- pipari smaržīgi zirņi - 3-5 gab .;
- melno piparu zirņi - 8-10 gab.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs sagriezīsim veselus ķiploku galus. Par to pietiek tikai tos nomazgāt un, to notīrīt, ievietot sterilos burkās, kas iepriekš sagatavoti. Tagad pārlejiet ūdeni pannā, mestām lauru lapas, melnā un smaržīgā piparu zirņus. Jūs varat arī pieliek visas garšas vai sīpolus ar sēklām, kas savukārt ļaus garšot savu pikantu.
Uzmaiņa sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi un ieber ķiploku ķiplokus kārbās, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus. Mēs aizzīmogojam izstrādājumu ar vākiem un uzglabājam to noliktavā.