Viens no svarīgākajiem brīžiem burkānu gatavošanā Korejā - laba kūļa klātbūtne. Ja jūs esat Korejas virtuves fani un kā asas dārzeņu salāti, tad šis palīgs būs tieši jums. Burkāni iznāks ilgi, skaisti, sagriezti plānās sloksnēs. Un vienmēr garšvielās izmantojiet koriandru un etiķi - bez tiem burkāniem nebūs tādas īpašas garšas, kādas jūs esat pieraduši, mēģinot tirgot salātus ar korejiešiem.
Kā pagatavot korejiešu burkānus mājās?
Aplūkojot Korejas salātus tirgū, jūs uzdodat sev jautājumu: kā veikt burkānus korejiešu valodā? Patiesībā produkts ir lēts, ja neteikt pensu, un mājās jūs pats varat pagatavot pikantu salātus. Tātad, kāpēc atlikt? Pērciet burkānus, pacietīgi rociet sevi ar stingri un uz priekšu!
Kā pagatavot korejiešu burkānus?
Ja jūs pirmoreiz gatavojat Korejas kukurūzas burkānus, rūpīgi eksperimentējiet ar garšvielām. Ir daudz gatavošanas receptes - kāds pievieno garšvielas tieši burkāniem, kāds karstu eļļu. Izmēģiniet abas metodes un izvēlieties sev vispiemērotāko variantu.
Pikanti burkāni korejiešu valodā
Jebkura korejiešu burkānu gatavošanas metode satur garšvielas, kuras jāpievieno, koncentrējoties tikai uz jūsu gaumi. Garšvielu daudzums var mainīties, nepieciešamā summa nav nepieciešama.
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- etiķis - 4-5 ēd.k. karotes;
- koriandra zeme - 1,5 tējk.
- zemes sarkanie pipari - 0,5 tējk.
- sāls - 3-4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Burkāni rūpīgi nomazgājiet, mizu un sarīvējiet uz korejiešu burkānu. Centieties iegūt burkānus garu salmu formā. Tad pievieno burkānu un viegli samaisa. Atstājiet to apmēram 30 minūtes. Burkāniem vajadzētu sākt sulu. Pēc tam atcerieties burkānus, lai kļūtu mīksta un plastmasa. Tad iemest to šķīvī, ļaujiet iztukšot sulu un pārbaudīt sāli. Ja burkāni ir pārāk sāļš, tad noskalojiet to ar ūdeni un atkal izspiediet kolbu. Slauciet sulu, pēc tam viņi var pārlej burkānus uz galda. Pievieno etiķi burkāniem, maisa, pārklāj trauku ar vāku un ļauj marinēt. Nu, sildiet augu eļļu traukā un apcepiet sasmalcinātus sīpolus, līdz brūni, laiku pa laikam maisot. Bet skatīties, ka sīpols nav dedzināts, pretējā gadījumā burkānu garša tiks sabojāta. Pabeigtais sīpols uz atsevišķas plāksnes - vairāk mums tas nav vajadzīgs, un mēs vēlāk izmantosim karstu eļļu.
Pievienojiet cukuru burkānam un savāc to ar slaidu. Augšā ar zemes sarkanajiem pipariem un koriandru un viegli izlejiet degošu eļļu garšvielu virspusē. Tad pievienojiet ļoti smalki sakapātus ķiplokus, samaisiet, pārklājiet trauku ar vāku un nosūtiet uz ledusskapī vairākas stundas, lai burkānus iepildītu korejiešu valodā.
Burkānu korejiešu stils ar garšvielām
Šodien, lai veiktu burkānus Korejā mājās, jūs varat iegādāties gatavo garšvielu un lietot to saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma vai pievienot savām vēlmēm.
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- garšvielas ir gatavas - pēc garšas;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- augu eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
Burkāni tiek mazgāti, mizoti un sarīvēti ar gariem salmiem. Garšvielas sajauciet ar burkāniem un ļaujiet stāvēt. Ķiploki izspiež un sajauc ar burkāniem. Eļļu un etiķi samaisa, uzvāra pannā vai citos traukos un pārlej burkānus. Indu ēdieni ar burkāniem Korejas stilā ir pārklāti ar vāku un vairākas stundas tiek sūtītas ledusskapī. Izgatavojumam vajadzētu būt gardu burkānu korejiešu valodā.