Skursteņi, ņemot vērā tās plašu izplatību un pieejamību, aizvien vairāk sāka parādīties mūsu galdos konservētos, sālītajos vai svaigos. Šī garšīgā un lēta zivs kļūs par pamatu ne tikai galvenajiem ēdieniem, bet arī uzkodām, piemēram, salātiem, kuru receptes mēs nolēmām runāt šajā pantā.
Skumbrijas salāti zem kažokādas
Sastāvs:
- kūpināta skumbrija - 200 g;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- majonēze.
Sagatavošana
Bietes, burkāni, kartupeļi un olas vārītas atsevišķi viens no otra. Dārzeņus berž uz rīvjavas, un olas sagriež kubiņos. Mēs sagriež kūpinātu makreļu filejās, noņem kaulus, sagriež fileles kubiņos. Mēs sasmalcina sīpolus plānos gredzenos un pārlej verdošu ūdeni, lai noņemtu pārmērīgu rūgtumu.
Salātu bļodas apakšā ielieciet kartupeļus, kam seko burkānu kārta, tad zivis, sīpoli un bietes. Eļļojiet salātus ar biezu majonēzes slāni un apkaisa ar sasmalcinātu olu.
To pašu salātu var izgatavot no sālītas makreles.
Salātu pagatavošana no vārītas makreles
Sastāvs:
- vārīta skumbrija - 250 g;
- majonēze;
- zaļumi;
- olas - 3 gabali;
- marinēti gurķi - 10-12 gabali;
- vārīti rīsi - 1/2 st.
Sagatavošana
Vārītu makreli atdala no kauliem, un mīkstums tiek izjaukts ar dakšiņu mazos gabaliņos. Olas karsē vāri un sagriež ar nazi vai olu. Marinēti kornišonus sagriež gredzenos. Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar majonēzi, ja vēlaties, sajauciet ar sāli un pipariem un apkaisa ar zaļumiem (zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi). Pirms pasniegšanas salāti ar skumbri un rīsiem jāmazgā ledusskapī vismaz 20-30 minūtes.
Mimosa salāti ar makreļu
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- olas - 4 gabali;
- eļļas konservētas skumbrijas - 1 gab.
- majonēze.
Sagatavošana
Dārzeņi un olas ir vārītas. Kartupeļus un burkānus berž uz rīvjavas, olas sasmalcina ar nazi. Mēs sagriež makreles mazos gabaliņos.
Salātu bļodas apakšā ievietojam pusi kartupeļu, pārklāj ar plānu majonēzes slāni. Tālāk mēs uzliekam burkānus, atkal majonēzi, dažas zivis un olas. Atkārtojiet procedūru, pārmaiņus promazyvaya slāņiem majonēzi. Pēdējais slānis ir sasmalcinātas olas (vai vienkārši dzeltenumi) un gatavs salds salāti "Mimosa" no skumbrijas sviestā! Pirms pasniegšanas viņam nepieciešams mērcēties ledusskapī apmēram 1,5-2 stundas un to var pasniegt uz galda.