Meatbola kotletes, kuru receptes var izvēlēties no atlases zemāk, pārveidos pirmās ēdiena garšas īpašības vai kļūs par vienu no labākajām kartupeļu piedevām, labībām un makaronu izstrādājumiem, ja jūs to izrotāt ar mērcēm.
Kā pagatavot kotletes no pildījuma?
Sagatavojiet ķiplokus no maltas gaļas elementāras, it īpaši, ja jūs zināt galvenos noslēpumus un smalkumus, lai izveidotu ēstgribu gaļas bumbiņas:
- Maltu gaļu var izmantot no viena veida gaļas vai, ideālā gadījumā, no vairāku šķirņu kombinācijas.
- Bieži vien gaļas bāze tiek papildināta pēc maiguma ar mērcētām maizītēm, pikantām sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
- Lai kotletes labi uzglabātu formu, gatavu zemes gaļu rūpīgi saberzt, pacelt un atmetot atpakaļ bļodā.
Kā padarīt kotletes no maltas gaļas zupai?
Labākās iespējas aromātiskas bagātīgas zupas gatavošanai būs mājās gatavotas maltas gaļas kotletes, ko varēs izgatavot no cūkgaļas un liellopu gaļas vienādā proporcijā vai izmantojot vienkomponentu. No šī produktu skaita tiks iegūta kotletes daļa, kas ir pietiekama, lai piepildītu karstu divu litru vārītas buljonu.
Sastāvs:
- forseme - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet forcemeat, gaļu sagriežot gaļas mašīnā.
- Tādā pašā veidā attīrīta spuldze ir iezemēta.
- Pievienojiet masai mīkstu sviestu, pievienojiet sāli, piparus, sajauciet un noraidiet.
- Maltās gaļas tējkarote savāc, velmē tos lodītes veidā, kuras pievieno zupai un vārītas 7-10 minūtes.
Gaļas buljonu recepte ar maltu mērci
Otrai garšai un ēstgribējamai traukai būs vistas maltas gaļas un mērces kotletes. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas ēdienkarte padara kulinārijas sastāvu vieglāku un padara to mazāk kaloriju. Jogurts perfekti papildinās kartupeļu, rīsu, griķu garšvielas , kā arī ideāli piemērots vārītiem makaroniem.
Sastāvs:
- vistas gaļai - 400 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni un paprika - 1 gab.
- Gruzīna adžika un tomātu pastā - 1,5 tējk katra;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1,5 tases;
- eļļa - 50 ml;
- milti - 1,5 tējk.
- pipari, sāls.
Sagatavošana
- Maltā gaļa tiek sajaukta ar olu, sīpolu un garšvielām, kas veidojas no iegūtās sagataves masas.
- Pāriet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus piparus, atlikušās sastāvdaļas no saraksta, sajauciet mērci un ļaujiet vārīties.
- Pildītas vistas gaļas kotletes un sasmalcinātas 20 minūtes.
Meatbola kotletes - recepte
Maltās gaļas kūkas, kuru receptes jūs uzzināsiet zemāk, ir liellopu gaļa. Trauka neparasta garša un oriģināls papildinās ciedra riekstus un cieto sieru. Ideālā gadījumā labāk lietot pecorino romano, bet ja tāda nav, jūs varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un stingru struktūru. Pēc stundas pavadīšanas jūs varat barot delikāto ēdienu no četriem.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 800 g;
- maizes drupatas - 3 tases;
- piens - 1 glāze;
- priežu rieksti - ¼ glāzes;
- tomātu mērce - 4 tases;
- olas - 1-2 gabali;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- Rīvēts siers, sasmalcinātas pētersīļi un milti - ½ glāzes;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Samaisiet drupatus pienā un sajauciet ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
- Nosver masu, izrotājiet apaļus produktus, izgāž tos miltos un apcep eļļā.
- Ielieciet malto liellopa gaļas kotletes ar karstu mērci un uzpūteniet 30 minūtes zem vāka.
Gaļas kārpas ar malto gaļu un rīsiem - recepte
Turpinājumā, kā padarīt frikadas no maltas gaļas ar rīsiem. Patiesībā - tie ir tie paši kotletes, bet mazāka izmēra. Kā mērci, ko izmanto produktu dzēšanai, jūs varat izmantot tikai skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu skaita būs 4 pilnvērtīgas daļas.
Sastāvs:
- foršs - 800 g;
- rīsi - 1 glāze;
- ābols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- sīpols - 3-4 gabali;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- buljons - 1 l;
- krējums - 200 ml;
- tomātu pastā - 100 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Pildījums tiek sajaukts ar spuldzi, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
- Masu sezona, veidojiet no tās kārtas stieņus, ielieciet tos kastroī.
- Pārlej pārējos dārzeņus, pievieno miltus, makaronus, krējumu, ielej buljonu, iemeļ garšvielas un ļauj vārīties.
- Cepiet kotletes ar malto gaļu un rīsiem un sautējiet 25-30 minūtes.
Gaļas kārpas no tītaru pildījuma
Tītara gaļas gaļas kūkas , kuru recepte ir izklāstīta zemāk, ir ne tikai garšīgas, bet gaļas īpašības dēļ tās joprojām ir noderīgas un barojošas. Viņus var ievietot zupā vai izlaist mērcē uz izvēlēta pamata, ja vēlaties, iepriekš eļļā. Tikai 50 minūtes - un garšīgs uzvalks 4 personām uz jūsu rakstāmgalda.
Sastāvs:
- tītara milti - 800 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- sasmalcināti garšaugi - 1,5 ēdamk. karotes;
- mērce - 1 l;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Sajauciet forceme ar sīpoliem, olu, zaļumiem, sezonu.
- Izrotājiet apaļas bultskrūves, ielieciet tos ar mērci.
- Tvertnes gaļas kūkas no tītara maltas gaļas 25-30 minūtes.
Gaļas ceptas cūkgaļas forseme
Sagatavojiet maltās gaļas kotletes no maltas gaļas, kuras receptes ir izklāstītas turpmākajos ieteikumos, jūs varat padarīt sauso garšvielu sulīgu un garšīgu, papildinot to ne tikai sirsnīgiem un barojošajiem gaļas produktiem, bet arī bagātīgi aromatizējot ar mērci. Pēc apmēram stundas pavadīšanas jūs varat pagatavot ēdienu četriem ēdieniem.
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 800 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- maizes drupatas - 1 glāze;
- burkāni - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- krējuma un tomātu mērci - 1 glāze;
- buljons - 1 l;
- sāls, pipari, garšvielas, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Pildījums tiek sajaukts ar iemērciem drupātiem, sīpoliem, ķiplokiem.
- Sezonas masu, no tā izmazgājiet, sagatavojiet to miltu veidā un brūnā veidā.
- Pāriet sīpolus, burkānus, pievienojiet krējumu, tomātu, buljonu, garšvielas.
- Cepiet rullīšus traukā.
- Ceptas gaļas kotletes no cūkgaļas foreles un mērces 30 minūtes.
Meatbola kotletes
Zivju ēdienu mīļie ēdieni, kuru receptes ir viegli ieviest, iepriecinās zivju ēdienus. Produktiem ir augsta uzturvērtība, kā arī zemas kaloritātes saturs. Bieži tos izpūš tomātu vai tomātu krējuma mērcē, pievienojot rīvētu vai sagrieztu dārzeņu. 4 porciju sagatavošana aizņems 50 minūtes.
Sastāvs:
- maltas zivis - 700 g;
- baltmaizes apmale - 150 g;
- piens - 100 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ola - 1-2 gabali;
- tomāti - 700 g;
- cukini (pēc izvēles) - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.
Sagatavošana
- Maltās gaļas maisījums, kas sajaucas ar piena maizi, olu un sīpolu.
- Pārlej otro sīpolu ar burkāniem eļļā, pievieno zemes tomātus, cukīnus, ķiplokus, garšvielas, sasmalcina 10 minūtes.
- Tiek izgatavotas koka sagataves, tās ieliek mērcē, un garšīgas gaļas kotletes ir noslīpētas 20 minūtes.
Maltās gaļas kūkas
Maltās gaļas kotletes sagatavošana šajā gadījumā atšķiras no iepriekšējās produktu termiskās apstrādes. Pēc reģistrācijas ceptos produktus cepeškrāsnī cep pilnībā līdz gatavībai, pievienojot mērci, ko var pagatavot pēc receptes ieteikumiem vai veidot pēc saviem ieskatiem. Viss process aizņem ne vairāk kā stundu.
Sastāvs:
- forele - 1 kg;
- olu - 1 gab.
- biezputra - 1/3 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 3 zobi;
- tomātu pastā - 100 g;
- buljons - 1 l;
- sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
- No maltas gaļas, olas, mērcētas kebiņas, sagatavo sagataves, ievieto to pelē un cep 200 grādu temperatūrā 15 minūtes.
- Pāriet sīpolu ar ķiploku, pievienojiet makaronus, buljonu, garšvielas, vāriet un izlejiet produktus formā.
- Cep trauku vēl 15 minūtes.