Ķirbju pīrāgs ar sēnēm

Nedēļas nogalēs jūs vēlaties palutināt sevi ar dažiem gardiem ēdieniem, it īpaši, ja esat mājā, un / vai pēc veiksmīgas "klusās" medības (tas ir, ejot uz mežu uz sēnēm) vai vienkārši izdevās iegādāties svaigas sēnes. Piemēram, jūs varat cept želejas pīrāgs ar sēnēm, šī recepte nav pārāk plaši izplatīta, tomēr tā ir interesanta. Protams, mēs ceram, ka jums ir ekoloģiski tīras sēnes.

Kā sagatavot želejas pīrāgu ar sēnēm?

Milti vislabāk tiek izmantoti kviešu pilngraudu.

Sastāvs:

• tauku satura kefīrs - 1 glāze (apmēram 250 ml);
• Vistas olas - 2 gab.
• kviešu milti - 5-6 ēdamk. karotes;
• pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• dabīgais sviests - apmēram 50 g;
• sēnes svaigas (baltas, austeres sēnes, sēnes, podberezoviki, boletus, russula) - apmēram 500 g;
• sviestu, kausētu vai dārzeņu cepšanai;
• rīvēts siers - apmēram 150 g.

Sagatavošana

Sēnes iemērc aukstā sālsūdenī 20 minūtes, pēc tam notīriet, ja nepieciešams. Sagriež gabaliņos, bet ne pārāk smalki. Cepiet sēnītes traukā un uzpūš tos ar vāku 15 minūtes ar zemu karstumu, dažreiz maisot ar lāpstiņu. Nometīsim sēnes šķidrumā. Jūs varat pievienot sīpolu sēņu pildījumam, šajā gadījumā mēs mizu sīpolu, smalki sagrieziet to un apcepiet to atsevišķā cepšanas traukā, tad sajauciet to ar sēnēm. Vai arī jūs varat ielieciet sīpolus ar sēnēm.

Tagad mīklu. Bļodā mēs sajaucam olu, sāli, glāzi mājās kefīru un nedaudz caurdurtu ar dakšiņu. Mēs mazliet ielej izsijātus miltus.

Veidne ir ieeļļota ar eļļu vai izlaiž eļļu cepamais papīrs (silikonu nevar ieeļļot). Ieliet pelē mazliet mazāk par pusi mīklu. Vienmērīgi izplatot, mēs izplatām sēņu masu. Aizpildiet atlikušo testu. Cep 40-60 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, temperatūra ir aptuveni 190 grādi C. Sagatavoto pīrāgu ekstrahē no pelējuma un, kamēr karsts, apkaisa ar sarīvētu sieru. Mēs pagaidīsim, līdz siera kūst un pīrāgs nedaudz atdziest, tad to var sagriezt.

Darbojoties saskaņā ar to pašu recepti, jūs varat pagatavot želejas pīrāgu ar sēnēm un kartupeļiem un / vai kāpostus. Šajā variantā kartupeļiem jābūt pagatavotiem gandrīz pilnīgai gatavībai un sagriež nelielos kubiciņos vai kubiņos. Kāpostu var lietot kvasshenuyu mazgāt vai svaigi, smalki sagriezti. Vai arī jūs to var viegli apgaismot ar sīpoliem un sēnēm vai atsevišķi.

Šādi pīrāgi ir īpaši piemēroti, lai pasniegtu zupu vai gaļas buljonu ar tēju vai kompotu.