Soljanka ir viens no tiem ēdieniem, kurus pat viena saimniece nekad nemainās. Un pat ar visdažādākajām receptēm ēdiena pagatavošanai, kas gatavo mājīgu desertu ar sāli, ir grūti izvēlēties vienīgo. Un, lai vienkāršotu šo uzdevumu, mēs esam izvēlējušies tikai 2 visvairāk visvairāk receptes: vissarežģītākās un vienkāršākās.
Klasiskā recepte sālīta salāti ar desu pot
Sastāvs:
- desa "Krakovskaya" - 150 g;
- desas kūpināts - 5 šķēles;
- bekonu neapstrādāta kūpināta - 100 g;
- desas piens - 3 gabali;
- kāposti - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- marinēti gurķi - 3 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- dilles - 1 ķekars;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- Žāvētas sēnes - 50 g;
- marinēta gurķis - 1 vienība;
- augu eļļa (rafinēta) - 2 ēdamkarotes. karotes.
Par buljonu:
- liellopa gaļa uz kauliem - 700 g;
- melnie pipari (zirņi) - 10 gab .;
- Sinepju sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapa - 2 gab.
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Kalpot (katrai porcijai):
- krējums - 1 tējkarote;
- citronu - 1 lobule (bez ādas);
- olīvas - 3 gab.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavosim buljonu. Kūkā ielej 2 litrus ūdens, uzvāra un ieliek gaļu tajā. Mēs noņemam putas, sāli. Mēs gatavojam apmēram pusotru stundu. Pusi stundas pirms gatavības mēs pievienojam laurus un garšvielas. Jums var būt nedaudz selerijas saknes. Pēc tam, kad gaļa ir nozvejota, un buljona filtru. Mēs sakārtojam liellopu gaļu gabalos un ielieciet to kārbās, kuras ir iemērcas vismaz 15 minūtes aukstā ūdenī.
Sasmalcināts bekonu, kas cepts augu eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs, pievieno tam kubiņos sīpolus un apcep 5 minūtes, pēc tam mēs paņemam desas šķēles. Mēs visu aptumšo un ievietojam podos. Tajā pašā cepamajā traukā (ja nepieciešams, pievieno eļļu), apcep burkānu salmus, līdz zeltainam. Tad ielieciet sabiezētus gurķus un minūtē - kūpinātu desu, sagrieztu kubiņos. Pievienojiet tomātu pastas un smalki sagrieztus ķiplokus. Turiet, maisot, uz uguns pāris minūtes.
Pa to laiku mēs kapā kapā. Pievienojiet zaļumus dillēs un žāvētās sēnes javai, apkaisa ar cukuru un biezeni ar rokām, līdz kāposti sulu neļauj. Mēs ieliekam kāpostus podos, un uz augšu - ceptiem dārzeņiem.
Klasiskajā solianku obligāti pievieno gurķu marinādi, bet tikai ar marinētiem gurķiem, un ne marinēti. Mēs ņemam proporciju 1: 6. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, izņem putas un uzlej buljonu. Atkal viršanas un lejot uz podi. Mēs aizveram vākus un nosūtiet to krāsnī, kas uzsildīta līdz 150 grādiem.
Pēc ugunsgrēka palieliniet līdz 210 grādiem un pagaidiet, līdz potiņu saturs ir vāra. Tad temperatūra tiek pazemināta līdz oriģinālam, un apmēram stundu nosver kolbu. Apmēram 20 minūtes pirms katla atvēršanas atveriet citronu sulu un samaisiet slāņus. Uz galda iebāziet un pasniedziet - podos, ar skābu krējumu, sagrieztu olīvu šķēlītes un citrona šķēli. Jūs varat pievienot kaperus.
Vienkārši sālīti salāti ar kūpinātu desu
Sastāvs:
- desas puskoks - 200 g;
- lapene - 200 g;
- desas "Medības" - 150 g;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- olīvas (bez bedrītēm) - 10 gab .;
- citronu - 1/2 gab.;
- ķiploki - 3 zobi;
- marinēti gurķi - 3/4 ēdamk.
- augu eļļa - cepšanai;
- pipari sarkans pikants - 1 pod;
- dilles, pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Kubiņos sagrieztus sīpolu un mazos burkānu kubiņus mazuļot uz karstuma. Kad gāze tiek noņemta līdz vidējai temperatūrai, pievieno
Mēs drupinām desu un kūpinātu gaļu, noliec kastroli. Pievienojiet kubiņos gurķus un olīvēm. Mēs arī sūtām dārzeņus no pannas. Piepildiet ar sālījumu, pievienojiet ūdeni vēlamajam blīvumam. Tas parasti tiek pagatavots tā, ka hodgepodge var attiecināt uz otrajiem ēdieniem, nevis uz zupām. Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzkūstam to, uzkarsē vāku un vāra uz vidēja siltuma tikai 20 minūtes. Izslēdziet, pievienojiet citrona šķēles un uzstājiet vēl 15 minūtes. Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem.