Ja vēlaties dažādot vakariņas, pagatavojiet zirņu zupu ar sēnēm un grauzdiņiem. Zemāk jūs atradīsiet receptes, cik gardu gatavot šo ēdienu no kaltētiem zirņiem un svaigu vai saldētu zaļumu.
Zirņu zupa ar grauzdiņiem
Sastāvs:
- zirņi - 1 glāze;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- selerijas (sakne) - 200 g;
- burkāni - 150 g;
- sviests - 40 g;
- zaļumi - pēc garšas;
- maize grauzdiņai.
Sagatavošana
Sagrieziet gabaliņos un burkānos un selerijā ar patvaļīgiem gabaliņiem. Zirņi ir manas, ielej ūdeni (2 litrus) un gatavo apmēram stundu, pēc tam pievieno dārzeņus un vāra, līdz gatavi selerijām un burkāniem. Pēc tam pagatavojiet dārzeņus ar blenderu biezenī, pievienojiet sāli pēc garšas. Pievienojiet lauru lapu un visu sīpolu, pagatavojiet vēl 20 minūtes, tad izvelciet sīpolu, pievienojiet apmēram 20 g sviesta, samaisiet, sasmalciniet zaļumus un izslēdziet. Maize sagriež kubiņos un maisot, apcep sviestu līdz dzeltenai garozai. Mēs ēdam to zupā jau klājam pie galda.
Zirņu zupa ar kūpinātu un grauzdiņiem
Sastāvs:
- zirņi - 700 g;
- kūpinātas vistas kājas - 0,5 kg;
- burkāni (lieli) - 2 gab .;
- sīpoli (vidēji) - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 100 g;
- sāls - 2 tējkarotes;
- dill - 30 g;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- maize grauzdiņš - 6 šķēles.
Sagatavošana
Zirņus iemērc aukstajā ūdenī un atstāj stundu 3. Plejiet gaļu, ielieciet pannā, ielej ūdeni (4 litrus) un vāra 20-25 minūtes pēc vārīšanas. Pēc tam izņemiet gaļu, noņemiet ādu, noņemiet kaulus. Mēs sagriež miesu. Iepriekš nomizotus zirņus mazgā ar tekošu ūdeni caur šķidrumu , ielieciet gaļas buljonā , pievienojiet sāli un laiku pa laikam pagatavojiet, pagatavojot, līdz vārīti.
Tikmēr mēs esam iesaistīti dārzeņos - sīpoli sagriež mazos kubiņos, trīs burkāni ar lielu ēdienu, ķiploki tiek nodoti caur presi. Apcepiet dārzeņus augu eļļā apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kad zirņi ir gatavi, mēs zupā izklājam cepeti. Nu, viss ir samaisīts, ļauj tam vārīties 5 minūtes un pievieno lauru lapas, un pēc tam noņemiet pannu no uguns.
Mēs ļaujam tam nostāties 15 minūtes, izņemiet lauru lapiņas un pagatavojiet zupu ar putekļainā mērcē. Tad mēs ievietojam tajā kūpinātus produktus un sasmalcinātu zaļumu. Maizi sagriež kubiņos un žāvē cepeškrāsnī līdz sarkanai krāsai. Zupā tieši pievieno tomātu.
Zirņu zupa recepte
Sastāvs:
- zaļie zirnīši saldēti - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 120 g;
- krējuma tauki - 1 glāze;
- sviests - 50 g;
- vistas buljons - 1,5 l;
- baltmaize grauzdiņai.
Sagatavošana
Zirņi atkausē istabas temperatūrā. Sīpoli smalki sagriezti, trīs burkāni uz trim. Izkausējiet sviestu, apcep zirņus, burkānus un sīpolus. Mēs sūtīt dārzeņus uz vārīšanās buljonu un pagatavot 30 minūtes. Pēc tam pagatavojiet zupu biezenī ar blenderi, pēc tam pievienojiet skābu krējumu un labi samaisa. Maizi sagriež kubiņos, nosūta uz cepeškrāsni un žāvē. Zupas pievieno grauzdiņai jau pirms pasniegšanas pie galda.